Салфетка
Салфетка — , салфетка или салфетка для лица это квадрат ткани или бумажной салфетки, используемый за столом для вытирания рта и пальцев во время еды. Его также иногда используют как нагрудник, заправляя его в воротник рубашки. Обычно он небольшой и сложенный, иногда имеет замысловатый узор и форму. [ нужна ссылка ]
Этимология и терминология
[ редактировать ]Термин «салфетка» восходит к 14 веку и означает кусок ткани или бумаги, который использовался во время еды для вытирания губ или пальцев и для защиты одежды. [ 1 ] Слово происходит от позднесреднеанглийского nappekin , от старофранцузского nappe (скатерть, от латинского mappa ), с суффиксом -kin . [ 2 ]
«Салфетка» также может относиться к небольшой ткани или полотенцу, например, носовому платку на диалектном британском языке или платку в Шотландии. [ 3 ]
«Салфетка» также может быть сокращением от « гигиеническая прокладка ». [ 4 ]
Описание
[ редактировать ]
Традиционно салфетку складывают и кладут слева от сервировки, за пределами самой дальней вилки. В ресторане или зале общественного питания его можно сложить в более сложные формы и выставить на пустой тарелке. Технику оригами можно использовать для создания трехмерной конструкции. Салфетку также можно скрепить в связке со столовыми приборами с помощью кольца для салфеток . Альтернативно, бумажные салфетки могут храниться в держателе для салфеток .
История
[ редактировать ]В сводках истории салфеток часто говорится, что древние греки вытирали руки хлебом. [ нужна ссылка ] . На это указывает отрывок из одного из писем Альцифрона (3:44) и некоторые замечания продавца колбасы в Аристофана пьесе « Рыцари ». [ 5 ] Хлеб в обоих текстах упоминается как апомагдалия , что просто означает хлеб изнутри корочки, известный как мякиш , а не особый «хлеб из салфеток». [ 6 ] Салфетки также использовались во времена Древнего Рима . [ нужна ссылка ]
Одно из самых ранних упоминаний о столовых салфетках на английском языке датируется 1384–1385 годами. [ 7 ] [ нужна полная цитата ]
Бумажные салфетки
[ редактировать ]Использование бумажных салфеток зафиксировано в древнем Китае , где бумага была изобретена во 2 веке до нашей эры. [ 8 ] Бумажные салфетки, известные как чипха , складывались квадратами и использовались для подачи чая . Текстовые свидетельства о бумажных салфетках появляются в описании владений семьи Юй из города Ханчжоу . [ 9 ]
Бумажные салфетки были впервые импортированы в США в конце 1800-х годов, но не получили широкого признания до 1948 года, когда Эмили Пост заявила: «Гораздо лучше использовать бумажные салфетки, чем льняные салфетки, которые использовались за завтраком». [ 10 ] [ 11 ]
Леонардо да Винчи
[ редактировать ]Утверждается, что салфетку изобрел Леонардо да Винчи в 1491 году. Согласно этому утверждению, герцог Миланский Людовико Сфорца привязывал живых кроликов, украшенных лентами, к стульям гостей, чтобы они могли вытереть руки о спину животного. . Леонардо счел это неуместным и подарил каждому гостю по ткани. [ 12 ] [ 13 ] Миф берет свое начало из «Кухонных тетрадей Леонардо» (1987), написанных Джонатаном Рутом и Шелагой Рут, книги-шутки, опубликованной как первоапрельская шутка, в которой утверждается, что в 1481 году был найден давно утерянный Кодекс Романова, которого на самом деле никогда не существовало. [ 14 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Определение слова «салфетка» » . www.merriam-webster.com . Архивировано из оригинала 3 мая 2021 года . Проверено 3 апреля 2021 г.
- ^ « Салфетка» — определение, картинки, произношение и примечания по использованию» . www.oxfordlearnersdictionaries.com . Архивировано из оригинала 29 ноября 2020 года . Проверено 3 апреля 2021 г.
- ^ « Салфетка» значение и определение» . topmeaning.com .
- ^ «Определение слова «салфетка» по Оксфордскому словарю» . lexico.com . Архивировано из оригинала 15 февраля 2020 года.
- ^ «Гарри Терстон Пек, Словарь классических древностей Харпера, 1898 г.» . Архивировано из оригинала 24 сентября 2022 года . Проверено 20 февраля 2021 г.
- ^ «Лидделл и Скотт, Промежуточный греко-английский лексикон, 1889 г.» . Архивировано из оригинала 2 апреля 2020 года . Проверено 20 февраля 2021 г.
- ^ Оксфордский словарь английского языка
- ^ Цянь, Цуэн-Сюйн (1985). «Бумага и полиграфия». Джозеф Нидэм, Наука и цивилизация в Китае, химия и химическая технология. 5 часть 1. Издательство Кембриджского университета: 38.
{{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется|journal=( помощь ) - ^ Джозеф Нидэм (1985). Наука и цивилизация в Китае: бумага и печать . Издательство Кембриджского университета. п. 122. ИСБН 978-0-521-08690-5 .
В это время чай подавали из корзин, сделанных из тростника, в которых стояли чайные чашки с бумажными салфетками (чипха).
- ^ Уотерс, Майкл (31 октября 2019 г.). «Бумажные салфетки дороги и экологически вредны. Сейчас отрасль пытается спастись» . Вокс . Архивировано из оригинала 4 ноября 2019 года . Проверено 4 ноября 2019 г.
- ^ «Бумажные салфетки, окей; Эмили так говорит» . Лонг-Бич Индепендент . 2 декабря 1948 года. Архивировано из оригинала 4 ноября 2019 года . Проверено 4 ноября 2019 г.
- ^ Эрнандес де Валье Ариспе, Клаудия (2009). Потому что это всегда важно: о еде и культуре . Автономный университет Мехико. п. 42. ИСБН 9789689259596 . Проверено 29 апреля 2021 г.
- ^ «САЛФЕТКА: ИЗОБРЕТЕНИЕ ЛЕОНАРДО ДА ВИНЧИ» . 30 июня 2016 г. Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 г. Проверено 29 апреля 2021 г.
- ^ КАПЕЛЬ, ХОЗЕ КАРЛОС (7 сентября 2011 г.). «Ложная кухня Леонардо да Винчи» . Страна . Архивировано из оригинала 29 апреля 2021 года . Проверено 29 апреля 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
