Тичино (винный регион)

Тичино
Винный регион
	Виноградники замков Беллинцоны
Официальное название	Тичино
Тип	ДОК ( АОС )
Год основания	в римскую эпоху
Годы винодельческой индустрии	ВИТИ: с 1948 г.; ДОК: с 1997 г.;
Часть	Швейцарские вина
Осадки (среднегодовые)	1500–2200 мм
Размер посаженных виноградников	1040 га
Количество виноградников	3,869
Произведено винограда	6'816'620 кг
Произведенные сорта	Мерло (и Бондола )
Количество виноделен	264
Официальное обозначение (я)	ДОК, ДАВАЙТЕ
Комментарии	Все данные по состоянию на 2005 год.

Тичино имеет давнюю традицию виноделия , поскольку является самым южным регионом Швейцарии . Вино здесь производилось со времен Римской империи . Этот регион известен своим Мерло , который был завезен в начале 20 века.

Географически винодельческий регион расположен на южной стороне Альп и включает в себя кантон Тичино и соседний район Моэса ( долины Мисок и Каланка ) в кантоне Граубюнден , причем обе области итальяноязычные . Это самый теплый регион страны, оливковое масло здесь также производят .

Терруар варьируется от кислой почвы в северной части до известняковой в южной части.

Вина высшего качества региона имеют наименование del Ticino DOC или ticinese DOC , иногда связанное с этикеткой VITI , а вина средней категории используют della Svizzera Italiana или nostrano .

История

До 1906 года

Первые следы винограда в Тичино - это пыльца в отложениях , начиная с неолита . Заметное распространение винограда людьми, вероятно, датируется периодом с позднего бронзового века до всего железного века , и виноград, вероятно, располагался вблизи озер. ^{[ 1 ]} В начале римской эпохи уже в значительной степени выращивался виноград, и, вероятно, в этот период началось производство вина, как показано на скульптуре на римской гробнице, найденной в Стабио .

До 18 века виноград выращивался как второстепенный продукт на обширных виноградниках , из которых производились легкие вина, используя форму издольщины . Вино производилось из нескольких местных сортов , из которых только Бондола сохранился . В основном это были красные вина, но некоторые представляли собой смеси красных и белых сортов.

XX век: эпоха Мерло

Из-за новых болезней винограда (например, филлоксеры ) правительство кантона решило дать новое направление винодельческой промышленности: они учредили cattedra itinerante (движущийся стул) для обучения современным методам виноградарства и виноделия , а также для замены новых ценных сортов винограда. местный виноград. После нескольких лет исследований и селекции в 1906 году кантон решил посеять и рекомендовал Мерло в качестве основного сорта винограда для кантона.

Еще одним изменением стала работа Готардбанской железной дороги , которая увеличила торговлю между Италией и швейцарско-немецким (а также немецким) рынком. Эта торговля привела к созданию новых виноделен, которые в основном начинали с розлива итальянских вин , но затем переключили внимание на производство местных вин.

В регионе Сопраченери на севере Тичино местный сорт Бондола до сих пор сохраняется на некоторых виноградниках и используется для производства вина.

Конец 20-го и 21-го веков

В конце 20 века винодельни искали качественные вина, и благодаря винам нового мира спрос на вино Мерло увеличился. Так началась золотая эра вин Тичино. К сожалению, в первые годы 2000-х годов наблюдалось перепроизводство , поэтому теперь TicinoWine (ассоциация виноделен Тичино) пытается найти и освоить новые рынки для местного вина.

Обозначение и классификация

В Тичино виноград и вина делятся на три категории:

Первая категория: Контролируемое обозначение происхождения (DOC).

Это лучшие вина, и производство ограничено 1,0 кг/м. ² для красного винограда и 1,2 кг/м ² для белого винограда. Название — , Denominazione di Origine Controllata , обычно Ticino DOC или Ticinese DOC а иногда и другие географические наименования.

Вино может быть изготовлено из Мерло , Бондолы , Пино Нуар , Каберне Фран , Каберне Совиньон , Карминуар , Гамаре , Гарануар , Диолинуар и Анчеллотта из красных сортов винограда; и Шасла , Шардоне , Дораль , Семильон , Совиньон блан , Пино гри , Пино блан , Кернер и Рислинг х Сильванер для белого винограда.

Вторая категория: столовое или местное вино.

У них есть наименование «Белое/красное столовое вино» , «Швейцарское домашнее вино» или «Итальянское швейцарское вино» .

Третья категория

Третий наименование — это просто Вино Россо или Вино Бьянко , без явного географического наименования (кроме Швейцарии или Швейцарии ), с указанием года и сорта винограда.

ГОД

Маркировка VITI была введена перед наименованием , чтобы отличать лучшие вина. Сейчас только винам первой категории (DOC) разрешено использовать этикетку VITI, но для вин высшего качества она широко не используется.

*Боккалини* — традиционные емкости для вина в Тичино.

География и терруар

Тичино – самый теплый и солнечный регион Швейцарии . Климат вблизи озер ( Маджоре и Лугано ) влажный субтропический. В Тичино также существует традиция производства оливкового масла (в отличие от других винодельческих регионов Швейцарии), возможно, еще с римской эпохи. ^{[ 2 ]}

Виноград сеют во всех районах Тичино. Почва варьируется от кислой в северной части до известняковой в южной, с некоторыми местными географическими различиями из-за морен , аллювия и т. д. Этот регион очень влажный, но с небольшим количеством дождливых и большим количеством солнечных дней, поэтому обычно виноградники травянистые, что ограничивает эрозию .

Вальтеллина

Вино из Брусио в Валь Поскьяво (еще одна италоязычная часть Граубюндена, далекая от Моэсано) обычно считается принадлежащей итальянскому винодельческому региону Вальтеллина .

См. также

Ссылки

^ Из палинологических статей, цитируемых в: Чески, Иво (2006). Лес кантона Тичино . Департамент земель, Отдел окружающей среды. стр. 30–34. ISBN 88-8281-193-Х .
^ «Оливковое масло Тичино» . Кулинарное наследие Швейцарии . Проверено 9 марта 2022 г. Точно неизвестно, кто привез оливковое дерево в Тичино. Считается, что легионеры, участвовавшие в галльских походах Юлия Цезаря, вышедшие в отставку, посадили оливковые деревья на озере Комо. Возможно, они двинулись еще дальше, в сторону Церезио, но это так и не было доказано. Однако озера Комо и Лугано находятся очень близко, и в те времена не было такой национальной границы, как сегодня. Также возможно, что оливковое дерево было выбрано из дикой оливы (олестра).

Дальнейшее чтение

Кристен, Александр (1995). Интродукция сорта винограда Мерло в кантоне Тичино: хроника . (также опубликовано на немецком языке)
Мерло из Тичино, 1906–2006 гг . Издания Сальвиони. 2006. ISBN 88-7967-134-0 .

Внешние ссылки

[1] Из палинологических статей, цитируемых в: Чески, Иво (2006). Лес кантона Тичино . Департамент земель, Отдел окружающей среды. стр. 30–34. ISBN 88-8281-193-Х .

[2] «Оливковое масло Тичино» . Кулинарное наследие Швейцарии . Проверено 9 марта 2022 г. Точно неизвестно, кто привез оливковое дерево в Тичино. Считается, что легионеры, участвовавшие в галльских походах Юлия Цезаря, вышедшие в отставку, посадили оливковые деревья на озере Комо. Возможно, они двинулись еще дальше, в сторону Церезио, но это так и не было доказано. Однако озера Комо и Лугано находятся очень близко, и в те времена не было такой национальной границы, как сегодня. Также возможно, что оливковое дерево было выбрано из дикой оливы (олестра).

[ 1 ]

[ 2 ]