Стереотип жареной курицы
Стереотип жареной курицы — это антиафроамериканский расистский стереотип , берущий свое начало в Гражданской войне в США и традиционной рабской пище.
Популярность жареной курицы на юге США и ее изображение в таких фильмах, как «Рождение нации», способствовали развитию этого стереотипа. Такие рестораны, как Sambo's и Coon Chicken Inn, еще больше коммерциализировали этот стереотип с помощью своих талисманов. Хотя жареная курица теперь также считается едой для души , ее связь с афроамериканской культурой иногда считается деликатным вопросом.
Общественные деятели, такие как Тайгер Вудс, подвергались преследованиям с высказываниями, связанными с жареной курицей, а организации подвергались критике за то, что они обслуживали ее во время Месяца черной истории или делали расово-нечувствительные упоминания.
История
[ редактировать ]Со времен Гражданской войны в США традиционные рабские продукты, такие как жареная курица , арбуз и цыплята, стали тесно ассоциироваться со стереотипами об афроамериканцах и менестрелях с черными лицами . [ 1 ] Причины этого разные. Блюда из курицы были популярны среди порабощенных людей до Гражданской войны в США, поскольку куры, как правило, были единственными животными, которых порабощенным людям разрешалось выращивать самостоятельно. [ 2 ] Профессор расы и фольклора Клэр Шмидт объясняет этот стереотип как популярностью жареной курицы в кухне южных Соединенных Штатов , так и сценой из фильма «Рождение нации» , в которой шумный афроамериканец ест жареную курицу в законодательный зал. [ 3 ] Стереотип был коммерциализирован в первой половине 20-го века такими ресторанами, как Sambo's и Coon Chicken Inn , которые выбрали преувеличенные изображения чернокожих людей в качестве талисманов , подразумевая качество их ассоциации со стереотипом. к жареной курице также положительно признается как « пища для души Хотя сегодня близость афроамериканской культуры », некоторые считают ее деликатной, часто уничижительной проблемой. [ нужна ссылка ]
Использование
[ редактировать ]Дважды гольфист Тайгер Вудс становился объектом замечаний по поводу жареной курицы. [ 4 ] Первый произошел в 1997 году, когда игрок в гольф Фаззи Золлер сказал, что Вудсу следует избегать выбора жареной курицы и зелени для ужина чемпионов турнира Masters Tournament в следующем году; [ 5 ] второй, когда гольфиста Серхио Гарсию на пресс-конференции в 2013 году спросили, пригласит ли он Вудса на ужин во время Открытого чемпионата США, чтобы уладить их продолжающуюся вражду. Гарсиа, испанец, который не знал о существовании этого стереотипа в американской культуре, допустил оплошность, сказав: «Он будет у нас каждый вечер… Мы будем подавать жареную курицу», что, по словам Вудса, было «неправильным, обидным и явно неуместно». [ 5 ] И Зеллер, и Гарсиа впоследствии в каждом случае извинились перед Вудсом. [ 5 ]
Различные группы и организации подверглись критике за подачу жареной курицы во время Месяца черной истории . [ 6 ] [ 7 ] отсылки к «Жареной курице Обамы» [ 8 ] [ 9 ] и другие расовые стереотипы, связанные с едой. [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ История жареной курицы на протяжении веков. Архивировано 12 ноября 2011 года в Wayback Machine . Southernfriedchickenrecipe.com. Проверено 30 января 2012 г.
- ^ Беринг, Джесси (1 ноября 2011 г.). «Кулинарный расизм» . Сланец . Архивировано из оригинала 2 ноября 2011 года . Проверено 2 ноября 2011 г.
- ^ Демби, Джин (22 мая 2013 г.). «Откуда взялся этот стереотип о жареной курице?» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР .
- ^ «Золлер: Я «заплатил взнос» за комментарий Тайгера» . ESPN.com . 23 мая 2013. Архивировано из оригинала 2 июня 2016 года . Проверено 19 мая 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с «Тайгер Вудс: насмешка Серджио Гарсиа о жареной курице «обидна» » . Би-би-си Спорт . 22 мая 2013. Архивировано из оригинала 22 мая 2013 года . Проверено 22 мая 2013 г.
- ^ «Повар защищает выбор жареной курицы для меню Месяца черной истории» . theГрио . 4 февраля 2010 года. Архивировано из оригинала 10 июня 2016 года . Проверено 31 мая 2016 г.
- ^ Юхас, Алан (20 февраля 2015 г.). «В меню Месяца черной истории в университете входят жареная курица и зелень» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Архивировано из оригинала 26 августа 2016 года . Проверено 4 августа 2016 г.
- ^ « В Пекине замечен ресторан Obama Fried Chicken; KFC рассматривает возможность судебного иска» . Вашингтон Пост . Архивировано из оригинала 12 мая 2016 года . Проверено 19 мая 2016 г.
- ^ Фахим, Карим (3 апреля 2009 г.). «Название бруклинского ресторана вызывает кислую ноту» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 4 января 2021 г.
- ^ Уильямс, Трей (2 февраля 2019 г.). «Билла Махера обвинили в том, что он пошутил над черным законодателем о курице Попая» . Обертка . Архивировано из оригинала 2 февраля 2019 года . Проверено 9 февраля 2010 г.