Железнодорожный буфет

Железнодорожный буфет — это пункт общественного питания, пристроенный к железнодорожной станции , который ранее был распространен в Великобритании , Австралии , Новой Зеландии и других странах, которые ранее были частью Британской империи . Они были открыты в 19 веке для обслуживания пассажиров, когда в поездах не было объектов общественного питания, и, таким образом, обслуживали пассажиров в пути. Буфетные комнаты были похожи на чайные , и в них обычно подавали разнообразные горячие напитки, выпечку, пирожные и легкие закуски. С появлением вагонов -буфетов и ресторанов их значение стало снижаться.

Британия

Первые железнодорожные буфеты открылись в Вулвертоне в ноябре 1840 года. ^{[ 1 ]} на год раньше, чем в Суиндоне . ^{[ 2 ]} Поезда стояли на станции 10 минут. ^{[ 3 ]} В 1849 году для приготовления пирогов со свининой использовали 85 свиней. ^{[ 4 ]} Качество пирогов со свининой, сэндвичей и чая позже подверглось критике. ^{[ 5 ]}

На момент создания Британских железных дорог в 1948 году по всей Великобритании существовало 595 буфетов. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

Ключевые сцены классического фильма 1945 года «Короткая встреча» происходят в буфете британской железной дороги.

Австралия

В сети железных дорог Квинсленда первая буфетная открылась на станции Тувумба в 1867 году. К 1915 году их было 47. ^{[ 8 ]}

Новая Зеландия

Первая буфетная была на первой в стране станции Крайстчерч , открывшейся в 1863 году. ^{[ 9 ]} В 1874 году провинция Отаго приняла закон, разрешающий продажу алкоголя. ^{[ 10 ]} К 1898 году буфеты были в Окленде , Мерсере , Те-Оте , Вайпукурау , Вудвилле , Кайтоке , Хавере , Арамохо , Холкомбе , Пальмерстон-Норт , Патеа , Крайстчерче, Эшбертоне , Тимару , Оамару , Пальмерстоне , Данидине и Клинтоне . ^{[ 11 ]} а в 1909 году также в Охакуне , Те Куити , Мартоне , Мастертоне и Тотара Флэт . ^{[ 12 ]}

Отделение буфета НЗР было создано как отдельное подразделение в августе 1917 года. ^{[ 13 ]} когда НЗР приобрела помещения 8 предыдущих арендаторов. ^{[ 14 ]} К 1935 году в НЗР было 4 сидячие столовые, 18 киосков и 30 буфетов. ^{[ 15 ]} Станции с номерами 1930-х годов включали Охакуне, Фангареи , Паекакарики , Мартон, Пальмерстон-Норт, Вудвилл, Вайпукурау , Тайхапе , Мерсер, Франктон , Таумарунуи , Путаруру , Хавера, Кайтоке, Патеа, Маунгатурото , Тауранга , Хеленсвилл , Паэроа , Мастертон, Те Куити. , Арамохо, Нейпир , ^{[ 16 ]} Голдсмит (1944), ^{[ 17 ]} сточные воды , ^{[ 18 ]} Крайстчерч, Отира , Эшбертон, Оамару, Пальмерстон, Данидин, Милтон , ^{[ 19 ]} Клинтон, Гор , ^{[ 13 ]} и Квинстаун . ^{[ 15 ]} В конце 1940-х годов помещения были преобразованы из столовых в стойку, чтобы сэкономить персонал и ускорить обслуживание; ^{[ 18 ]} например, в Эшбертоне за 7 минут было обслужено 600 человек. ^{[ 20 ]} Число клиентов достигло пика в более чем 8,5 млн. лет во время Второй мировой войны . Затем были закрыты Мартон в 1954 году, Франктон и Таумарунуи в 1975 году и Оамару в 1980 году. ^{[ 15 ]} В 1969 году комнаты остались в Фангареи, Уэллсфорде , Окленде, Франктоне Гамильтоне , , Роторуа , Тауранге, Те Куити, Таумарунуи, Тайхапе, Хавере , Вайроа , Нейпире, Вайпукурау, Пальмерстон-Норт, Веллингтоне, Мастертоне, Отирии , Крайстчерче, Кайкуре , Спрингфилде , Отире. , Эшбертон, Тимару, Оамару, Пальмерстон, Данидин, Клинтон, Стиллуотер , Ранфурли и Ламсден . ^{[ 21 ]}

На некоторых станциях, например, «Национальный парк» , остаются кафе. ^{[ 22 ]} Охакуне , ^{[ 23 ]} Покаяние ^{[ 24 ]} и Веллингтон . ^{[ 25 ]}

Железнодорожный буфет - это основная часть новозеландской народной песни « Таумарунуи на главной магистрали ».

Ссылки

^ Археологическая служба округа Бакингемшир. «Оценка исторического города Вулвертон и Нью-Брэдвелл» (PDF) .
^ «История: Новый город, построенный для железнодорожников» . Суиндон Рекламодатель . Проверено 7 февраля 2021 г.
^ Липскомб, Джордж (1847). История и древности графства Бекингем . Дж. и У. Робинс.
^ ГЛАВА, сэр Фрэнсис Бонд (1849 г.). Кочегары и покеры: или Лондонская и Северо-Западная железная дорога, Электрический телеграф и Железнодорожная клиринговая палата. Автор книги «Пузыри из Бруннен Нассау» [сэр руководитель ФБ]. Третье издание . Джон Мюррей (напечатано Уильямом Клоуэрсом и сыновьями).
^ «Как British Rail ограничила количество масла в своих сэндвичах и другие истории станций» . Блог Национального железнодорожного музея . Проверено 7 февраля 2021 г.
↑ Железнодорожное питание, выпуск 577 журнала Railway Magazine , сентябрь 1948 г., стр. 283.
^ Наша история Rail Gourmet
^ Железнодорожные буфеты Исторический атлас Квинсленда
^ «СВОДКА РАЗВЕДОМЛЕННЫХ СВЕДЕНИЙ ЗА МЕСЯЦ, ЗАКОНЧИВШИЙСЯ 13 ФЕВРАЛЯ, ДЛЯ ПЕРЕДАЧИ В АНГЛИЮ. LYTTELTON TIMES» . paperspast.natlib.govt.nz . 13 февраля 1864 года . Проверено 7 февраля 2021 г.
^ «ПРОВИНЦИАЛЬНЫЙ СОВЕТ. ОТАГО ДЕЙЛИ ТАЙМС» . paperspast.natlib.govt.nz . 2 июня 1874 г. Проверено 01 марта 2021 г.
^ «AtoJs Online — Приложение к журналам Палаты представителей — Сессия I 1898 года — ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ БУТЕВЫЕ D-11 (АРЕНДА, ПОЛУЧЕННАЯ ЗА)» . atojs.natlib.govt.nz . 1898 год . Проверено 28 февраля 2021 г.
^ «ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ БУСОВЫЕ. ДОМИНИОН» . paperspast.natlib.govt.nz . 10 апреля 1909 года . Проверено 18 сентября 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Отделение закусок Новозеландских железных дорог, ЖУРНАЛ ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ» . 1 декабря 1932 года.
^ «Закуски на железных дорогах Новой Зеландии. Искусство доставлять удовольствие посетителям» . nzetc.victoria.ac.nz . Проверено 28 февраля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Станции и буфеты» . Teara.govt.nz (на языке маори). 11 марта 2016 г. Проверено 7 февраля 2021 г.
^ «Посуда Новой Зеландии | Общество охраны железных дорог Вестпорта» . Проверено 7 февраля 2021 г.
^ «ГЛАВНАЯ МАГИСТРАЛЬНАЯ ЛИНИЯ. ПРЕСС» . paperspast.natlib.govt.nz . 17 августа 1943 года . Проверено 28 февраля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «СОВРЕМЕННАЯ СИСТЕМА. ВЕЧЕРНЯЯ ЗВЕЗДА» . paperspast.natlib.govt.nz . 8 января 1946 года . Проверено 28 февраля 2021 г.
^ «Станции» (PDF) . Списки подвижного состава NZR . Архивировано из оригинала (PDF) 8 февраля 2013 г. Проверено 10 августа 2020 г.
^ «ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ЗАКУСКИ. ВАЙКАТО ТАЙМС» . paperspast.natlib.govt.nz . 21 ноября 1945 года . Проверено 6 июня 2022 г.
^ «Филиал-услуги буфета» . timetableworld.com . Проверено 29 ноября 2021 г.
^ «Станционное кафе, бар и ресторан» . www.thestationcafe.co.nz . Проверено 7 февраля 2021 г.
^ «Ремесленный дом» . www.visitruapehu.com . Проверено 7 февраля 2021 г.
^ «Свяжитесь с нами» . Кофейная компания «Оригин» . Проверено 7 февраля 2021 г.
^ «Тракс Бар и Кафе» . Проверено 7 февраля 2021 г.

Внешние ссылки

[1] Археологическая служба округа Бакингемшир. «Оценка исторического города Вулвертон и Нью-Брэдвелл» (PDF) .

[2] «История: Новый город, построенный для железнодорожников» . Суиндон Рекламодатель . Проверено 7 февраля 2021 г.

[3] Липскомб, Джордж (1847). История и древности графства Бекингем . Дж. и У. Робинс.

[4] ГЛАВА, сэр Фрэнсис Бонд (1849 г.). Кочегары и покеры: или Лондонская и Северо-Западная железная дорога, Электрический телеграф и Железнодорожная клиринговая палата. Автор книги «Пузыри из Бруннен Нассау» [сэр руководитель ФБ]. Третье издание . Джон Мюррей (напечатано Уильямом Клоуэрсом и сыновьями).

[5] «Как British Rail ограничила количество масла в своих сэндвичах и другие истории станций» . Блог Национального железнодорожного музея . Проверено 7 февраля 2021 г.

[6] Железнодорожное питание, выпуск 577 журнала Railway Magazine , сентябрь 1948 г., стр. 283.

[7] Наша история Rail Gourmet

[8] Железнодорожные буфеты Исторический атлас Квинсленда

[9] «СВОДКА РАЗВЕДОМЛЕННЫХ СВЕДЕНИЙ ЗА МЕСЯЦ, ЗАКОНЧИВШИЙСЯ 13 ФЕВРАЛЯ, ДЛЯ ПЕРЕДАЧИ В АНГЛИЮ. LYTTELTON TIMES» . paperspast.natlib.govt.nz . 13 февраля 1864 года . Проверено 7 февраля 2021 г.

[10] «ПРОВИНЦИАЛЬНЫЙ СОВЕТ. ОТАГО ДЕЙЛИ ТАЙМС» . paperspast.natlib.govt.nz . 2 июня 1874 г. Проверено 01 марта 2021 г.

[11] «AtoJs Online — Приложение к журналам Палаты представителей — Сессия I 1898 года — ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ БУТЕВЫЕ D-11 (АРЕНДА, ПОЛУЧЕННАЯ ЗА)» . atojs.natlib.govt.nz . 1898 год . Проверено 28 февраля 2021 г.

[12] «ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ БУСОВЫЕ. ДОМИНИОН» . paperspast.natlib.govt.nz . 10 апреля 1909 года . Проверено 18 сентября 2022 г.

[:1-13] Jump up to: ^а ^б «Отделение закусок Новозеландских железных дорог, ЖУРНАЛ ЖЕЛЕЗНЫХ ДОРОГ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ» . 1 декабря 1932 года.

[14] «Закуски на железных дорогах Новой Зеландии. Искусство доставлять удовольствие посетителям» . nzetc.victoria.ac.nz . Проверено 28 февраля 2021 г.

[:0-15] Jump up to: ^а ^б ^с «Станции и буфеты» . Teara.govt.nz (на языке маори). 11 марта 2016 г. Проверено 7 февраля 2021 г.

[16] «Посуда Новой Зеландии | Общество охраны железных дорог Вестпорта» . Проверено 7 февраля 2021 г.

[17] «ГЛАВНАЯ МАГИСТРАЛЬНАЯ ЛИНИЯ. ПРЕСС» . paperspast.natlib.govt.nz . 17 августа 1943 года . Проверено 28 февраля 2021 г.

[:2-18] Jump up to: ^а ^б «СОВРЕМЕННАЯ СИСТЕМА. ВЕЧЕРНЯЯ ЗВЕЗДА» . paperspast.natlib.govt.nz . 8 января 1946 года . Проверено 28 февраля 2021 г.

[:22-19] «Станции» (PDF) . Списки подвижного состава NZR . Архивировано из оригинала (PDF) 8 февраля 2013 г. Проверено 10 августа 2020 г.

[20] «ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ЗАКУСКИ. ВАЙКАТО ТАЙМС» . paperspast.natlib.govt.nz . 21 ноября 1945 года . Проверено 6 июня 2022 г.

[21] «Филиал-услуги буфета» . timetableworld.com . Проверено 29 ноября 2021 г.

[22] «Станционное кафе, бар и ресторан» . www.thestationcafe.co.nz . Проверено 7 февраля 2021 г.

[23] «Ремесленный дом» . www.visitruapehu.com . Проверено 7 февраля 2021 г.

[24] «Свяжитесь с нами» . Кофейная компания «Оригин» . Проверено 7 февраля 2021 г.

[25] «Тракс Бар и Кафе» . Проверено 7 февраля 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]