Гриотте де Клепаров
| Гриотте де Клепаров | |
|---|---|
 Листья и плоды (незрелые) Гриотте де Клепаров. Созревшие плоды имеют темно-коричнево-красный цвет. | |
| Род | чернослив |
| Разновидность | Чернослив вишня |
| Гибридное происхождение | Либо сорт Prunus cerasus , либо гибрид Prunus cerasus × Prunus avium |
| Сорт | 'Гриотте де Клепаров' |
| Источник | Клепаров (Клепаров), пригород Львова , 16 век. |
Griotte de Kleparow ( украинский : Череха клепарівська , польский : Wiśnia Kleparowska , французский : Griotte de Kleparow , немецкий : Kleparower Süssweichsel , букв. «Сладкая вишня Клепарова») — темно-красная морелло , или Гриотта, сорт вишни, происходящий из окраина Львова , современная Украина. .
Происхождение и история
[ редактировать ]«Гриотте де Клепаров» впервые был отобран и выращен в историческом районе Клепарова, ныне пригороде города Львова , Украина . Его происхождение неизвестно, хотя, вероятно, это сорт вишни ( Prunus cerasus ). В одном источнике утверждается, что это гибрид вишни и дикой вишни ( Prunus avium ). [ 1 ]
В 1555 году Львовский городской совет издал закон, предписывающий горожанам охранять этот сорт дерева и поощряющий его выращивание. [ 1 ] Этот сорт стал очень популярен в 18 и 19 веках, и его выращивание распространилось на другие части Европы , США, США . [ 2 ] и Австралия . [ 3 ]
Впервые ботанически он был описан в 1792 году Иоганном Крафтом в его Pomona Austriaca . [ 4 ] Первое известное использование термина «Гриотт де Клепаров» произошло в Великобритании в 1831 году. [ 5 ] и после этого это имя стало наиболее часто используемым во всем мире в ботанической и помологической литературе.
В Украине выращиванием Гриотте де Клепаров в 1930-е годы пренебрегали и, вероятно, он исчез. Во всем мире количество выращиваемых сортов вишни резко сократилось, и этот сорт больше не выращивается в коммерческих целях. Вероятно, он вымер в большинстве стран, хотя во Франции существует некоторый интерес к его сохранению со стороны общества фруктового наследия. [ 6 ]
В 2021 году группа активистов купила десять саженцев сорта Гриотте де Клепаров, чтобы инициировать возвращение сорта вишни во Львов. [ 7 ] [ 8 ] В 2022 году саженцы высажены в ботаническом саду Львовского университета , а также запланирована возможность приобретения сертифицированных саженцев жителям Львова. [ 9 ]
Общее описание
[ редактировать ]
Характеристики сорта описаны в ряде текстов: [ 2 ] [ 10 ] [ 11 ]
Дерево : сильное, крупное, продуктивное. Ветви длинные, тонкие, поникающие.
Листья : Летние листья светло-зеленого цвета с небольшими красными оттенками. Большие листья овальной формы, удлиненные, с длинным и острым концом, сильно зубчатые, поддерживаются короткими, сильными, красными черешками. Прилистники средней длины, немного расширены у основания, сильно зубчатые. Листья в период плодоношения имеют короткие концы, сморщенные у основания, ярко-зеленого цвета и опираются на черешки средней длины.
Цветки : средние или скорее мелкие, эллиптические, вогнутые лепестки , частично прикрывающие друг друга; короткие, несколько крупные, почти острые, сильные красные деления чашечки . Цветоножка короткая и крепкая.
Плоды : среднего размера, обычно прикреплены парами, от округло-сердцевидных до округло-сплюснутых, бока часто сжаты; шов неглубокий, часто в виде линии; стебель длинный, тонкий, посаженный в широкую, глубокую полость. Кожица плотная, плотно прилегающая к мякоти, блестящая, темно-коричневато-красная, в спелом виде темно-черная. Стебель длиной 50 мм. Созревает в конце июля.
Мякоть : нежная, волокнистая, от светлого до темного цвета, сочная, с насыщенным, сладким и слабокислым вкусом, ароматная; ярмарка качества.
Ямка : маленькая, густая , почти сферическая.
Размножение : сорт можно выращивать из семян.
Использование
[ редактировать ]Griotte — это французское слово, обозначающее вишню Морелло (разновидность вишни), а Griotte de Kleparow отличается от других сортов вишни, таких как вишня Монморанси, тем, что у нее более темная мякоть и сок. Сорт стал популярен в Европе как столовый ( десертный ) фрукт и для приготовления вишневого сока . [ 12 ]
В Германии в 1824 году Липпольд и Буман описали это следующим образом:
Очень эффектная вишня с темно-коричневым соком, созревающая в августе и столь же пригодная для консервирования, как и для вишневого сока. Дерево становится очень большим, и это очень похвально, так как ежегодно и обильно плодоносит и никогда не страдает от морозов. [ 13 ]
В Соединенных Штатах каталог питомников 1837 года предлагал выращенные растения на продажу по цене от 0,75 до 1 доллара за штуку и описывал деревья как «достигающие средней высоты, с компактными и сферическими головками и способные выдерживать суровый северный климат». В нем также говорилось, что этот сорт «наиболее ценится за качество» и «лучше всего подходит для пирогов, вина и варенья». [ 2 ]
В Великобритании в 1842 году сорт был внесен в список 61 сорта вишни, «достойного выращивания» и полезного для стола (десерта). [ 14 ]
Другие имена
[ редактировать ]« Гриотта де Клепаров» имеет множество синонимов в ботанической и помологической литературе. Некоторые из синонимов включают в себя:
- Череха клепаровская [ 15 ]
- Prunus caproniana Schübl. var. клепаровиенсис Зав. [ 16 ]
- Белль де Клепаров [ 17 ]
- Красивая польская девушка [ 18 ]
- Хорошая польская девочка. [ 13 ]
- Сериз де Клепаров [ 18 ]
- Череча Клепаровская
- Гриотте Клепарита [ 11 ]
- Клепаровка [ 18 ]
- Клепаровоска [ 11 ]
- Клепаров Сладкая Висла [ 12 ]
- Клепарув Висла [ 14 ]
- Клепаровер [ 13 ]
- Клепаровска [ 19 ]
- Польская Висла [ 4 ]
- Польская Великая Висла [ 4 ]
- Польская вишня [ 11 ]
- Польская Висла [ 18 ]
- Ратафия полоника [ 18 ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]- «Некоторые вишни из Монбельяра и Ду (20 сортов)» Статья и фотографии Гриотта де Клепаров (Бель Полонез) и других редких сортов вишни. (на французском языке)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Лемко И. (2003) Львов превыше всего . «Пирамида», ISBN 966-7188-70-1 (на украинском языке)
- ^ Jump up to: а б с Уильям Принс и сыновья (1837 г.) Ежегодный каталог фруктовых и декоративных деревьев и растений, выращиваемых в Ботаническом саду и питомниках Линнея . Уильям Принс и сыновья, Нью-Йорк
- ^ Каталог фруктовых деревьев. Экспериментальный сад, Обзорный загон, Ричмонд, Мельбурн. Архивировано 12 июня 2011 г. в Wayback Machine . (1863) Уилсон и Маккиннон, Восточный Мельбурн. стр.6
- ^ Jump up to: а б с Крафт, Иоганн (1792). Помона Австрийская. Трактат о фруктовых деревьях: в котором показаны и описаны их форма, выращивание и уход . Греффер, Вена (на немецком языке)
- ^ Королевское садоводческое общество (1831 г.). Каталог фруктов, выращиваемых в саду Лондонского садоводческого общества . 2-е издание. Напечатано для Общества У. Николом, Кливленд-Роу.
- ^ «Некоторые вишни из «Монбельяр» и Ду (20 сортов)». Архивировано 6 августа 2009 г. в Wayback Machine (на французском языке).
- ^ Tereshchuk, Halyna (18-12-2021). Только во Львове – клепаровские черехи. Забытый черешневый вкус вернут городу [Только во Львове – Гриотта де Клепаров. В город вернется забытый вкус вишни. Радио Свобода . Архивировано из оригинала 27 декабря 2021 г.
- ^ Клепаровские черехи: возрождение гастрономического бренда Львова. Радиодень [Гриотте де Клепаров: возрождение гастрономического бренда Львова. День радио]. Суспильное Львов . 2021-12-22. Архивировано из оригинала 27 декабря 2021 г.
- ^ Клепаровские черехи вернулись [Вишня Гриотте де Клепаров вернулась]. Ратуша . 06 апреля 2022 г.
- ^ Общая помология (1882) Том. 11, стр. 150] (на французском языке)
- ^ Jump up to: а б с д Хедрик, UP (1914). Вишни Нью-Йорка . Отчет Нью-Йоркской сельскохозяйственной экспериментальной станции за 1914 год. Том 2, Олбани, компания JB Lyon, государственные типографии.
- ^ Jump up to: а б Лукас Э., Обердик Г. (1875) Иллюстрированный справочник по фруктовой науке . Штутгарт. (на немецком языке)
- ^ Jump up to: а б с Липпольд, Дж. Ф., Бауманн, Г. (1824) Мягкая обложка умного садовника , Том 1, книжный магазин Дж. Г. Котты, Штутгарт. (на немецком языке)
- ^ Jump up to: а б Королевское садоводческое общество (1831 г.). Каталог фруктов, выращиваемых в саду Лондонского садоводческого общества . 3-е издание. Напечатано для Общества У. Николом, Кливленд-Роу.
- ^ "Вишня" Энциклопедия Украины (1993) Том 1, Львов (на украинском языке)
- ^ Волощак, Э. (1904) "Flora Polonica exsiccata". Центральный ботанический журнал , Касселл. (на немецком языке)
- ^ Бюллетень (1868 г.). Общество литературы, наук и искусств департамента Лозер. (на французском языке)
- ^ Jump up to: а б с д и Дохналь, Фридрих Якоб. (1858) Надежное руководство по плодоводству на ботанико-помологической основе. , Вильгельм Шмид, Нюрнберг. (на немецком языке)
- ^ Общество содействия польским сельскохозяйственным и лесным наукам (1939). Анналы сельскохозяйственных наук , Том 46, Państwowe Wydawn. Растение и лес. (на польском языке)
| Сладкий (Бигарун, Маззард) |  | |
|---|---|---|
| Кислый (Амарель, Морелло) | ||
| Другое съедобное | ||
