Американский шад
| Американский шад | |
|---|---|
| |
| Акварель американского шада, автор Шермана Ф. Дентона, 1904 год: опухоль между анальным и брюшным плавниками указывает на беременную самку. | |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Clupeiformes |
| Семья: | Алозиды |
| Род: | Алоса |
| Разновидность: | А. очень вкусно
|
| Биномиальное имя | |
| Очень вкусный шад ( А. Вильсон , 1811 г.)
| |
| Синонимы | |
|
Клюпея очень вкусная | |
Американская шад ( Alosa sapidissima ) — вид проходных рыб- клюпеид, в природе распространённых на североамериканском побережье Северной Атлантики , от Ньюфаундленда до Флориды , [ 2 ] и как интродуцированный вид на побережье северной части Тихого океана . Американский шад не имеет близкого родства с другими североамериканскими шадами . Скорее, кажется, что он образует линию, которая отошла от общего предка европейских таксонов до того, как они диверсифицировались. [ 3 ]
Американского шада называют «рыбой, которая кормила основателей (американской) нации». [ 4 ] [ 5 ] Взрослые шады весят от 1,5 до 3,5 кг (от 3 до 8 фунтов), и при приготовлении они имеют нежный вкус. [ 6 ] Он считается достаточно ароматным, чтобы не требовать соусов, трав или специй. Его можно варить, филе и жарить на сливочном масле или запекать. Традиционно на тарелку сбрызгивают немного уксуса. На востоке США косули (самки) ценятся, потому что их яйца считаются деликатесом. [ 7 ]
Название «шад» происходит от древнеанглийского sceadd , что означает « селедка »; это родственник ирландского , валлийского и шотландского гэльского слов, обозначающих сельдь. [ 8 ]
История жизни
[ редактировать ]Большую часть жизни шад проводит в Атлантическом океане , но для нереста заплывает в пресноводные реки. [ 4 ] Северные популяции итеропарны . Таким образом, они могут пережить размножение, вернуться в море, а затем еще несколько раз вернуться в пресные воды для нереста. Однако южные популяции демонстрируют семелпарность , как и у тихоокеанского лосося. В морской среде шад — стайная рыба. Весной, летом и осенью на поверхности часто можно увидеть тысячи особей. Их трудно найти зимой, так как перед сезоном нереста они обычно уходят глубже в диапазоне 13–18 ° C (55–64 ° F); [ 9 ] их вытаскивали сетями на глубину до 120 метров (65 саженей).
Как и другие сельди, американская шад в основном питается планктоном , но питается мелкими креветками и икрой рыб. Иногда они едят мелкую рыбу, но это лишь второстепенная часть их общего рациона. [ 2 ]
Половозрелые американские шады попадают в прибрежные реки весной или в начале лета, обычно, когда речная вода прогрелась до 10–13 ° C (50–55 ° F). Кажется, что более холодная вода прерывает нерест. Следовательно, шад проходит соответственно позже в году, проходя с юга на север вдоль побережья, начиная с в Грузии января ; в марте в водах притоков Памлико и Альбемарль-Саундс ; в апреле в Потомаке ; а в мае и июне в северных ручьях, как правило, от Делавэра до Канады. [ 2 ]
Американский шад течет далеко вверх по течению крупных рек, таких как Коннектикут. Очевидно, что самое длинное расстояние находится в реке Сент-Джонс во Флориде, чрезвычайно медленной (падение воды составляет 1 дюйм на милю, 1,5 см на км) реке, которая расширяется в большие озера; Shad были обнаружены в 600 км (375 миль) вверх по реке. [ 2 ]
Нерестящиеся рыбы выбирают песчаные или галечные отмели и откладывают икру преимущественно между закатом и полуночью. Самки откладывают икру партиями примерно по 30 000 икринок, хотя очень крупные рыбы откладывают около 156 000 икринок. Общая годовая продуктивность яиц составляет 200 000–600 000 икринок на одну самку, причем более крупные рыбы производят больше. В реках севернее мыса Страха истощенная теперь рыба возвращается в море сразу после нереста. В южных реках большинство рыб погибает после нереста.
Икра прозрачная, бледно-розовая или янтарная, полуплавучая, не липкая, как у других сельдей, и катается по дну вместе с течением. Яйца вылупляются через 12–15 дней при температуре 11 ° C (52 ° F), через шесть-восемь дней при температуре 17 ° C (63 ° F), что охватывает ареал, характерный для рек Мэн и залива Фанди в течение сезона инкубации. .
Мальки примерно 9 to 10 mm (11⁄32 to 13⁄32 in) long. Juvenile shad remain in the rivers until fall when they move down to salt water; they are now От 40 до 115 мм ( от 1 + 1 ⁄ 2 до 4 + 1 ⁄ 2 дюйма ) в длину, внешне напоминающие своих родителей.
Экология и диета
[ редактировать ]Взрослые шад фильтруют корм в море и на обратном пути на нерест. Их преследуют и охотятся в основном полосатый окунь , а иногда и тюлени . По возвращении они могут не питаться активно, и их ловят на специальные приманки-дротики вместо обычной наживки.
Информация о пищевой ценности
[ редактировать ]Как и большинство видов сельди, американская шад очень богата жирными кислотами омега-3 и, в частности, содержит почти в два раза больше на единицу веса, чем дикий лосось. в них также очень мало токсинов, таких как ПХБ , диоксины и ртуть По оценкам Агентства по охране окружающей среды, . Американский или атлантический шад ( A. sapidissima ) — ценная промысловая рыба.
Популяции шадов
[ редактировать ]
Сокращение численности шадов на атлантическом побережье было зарегистрировано еще в начале 20-го века. Традиционно шад ловили вместе с лососем в ставные сети, которые подвешивались к шестам, вбитым в русло реки достаточно близко к берегу в приливной воде . [ 7 ] Многие реки, где когда-то был распространен шад, теперь страдают от загрязнения; однако короткое время, проведенное тенью в пресной воде, может свести к минимуму загрязнение. Например, ученые-рыболовы обнаружили, что шад в реке Гудзон не находится в реке достаточно долго, чтобы на него воздействовали ПХБ и другие загрязняющие вещества (однако ловля или хранение американского шада [включая вылов и выпуск] в реке Гудзон или Морском округе теперь запрещено). [ 10 ] [ 11 ] Однако загрязнение может повлиять на размножение шад, и были проведены исследования, чтобы определить, ли сеголетки страдают от повреждения ДНК .
Большинство рек в историческом хребте Шад в настоящее время сильно перекрыты плотинами, что ликвидирует многие нерестилища . Например, количество шадов, выловленных в реке Мерримак, снизилось с почти 900 000 в 1789 году до нуля в 1888 году, вероятно, из-за невозможности добраться до нерестилищ после периода строительства тяжелых плотин. [ нужна ссылка ] Усилия по прохождению рыбы, в том числе программа Чесапикского залива, начали исправлять эту ситуацию. [ 4 ] Хотя любительская рыбалка практически не оказывает заметного воздействия на популяции шадов, они подвержены коммерческому перелову. [ нужна ссылка ] . Из-за своей далекой миграционной истории жизни, а также рекреационного и коммерческого значения, американский шад находится под совместным управлением Службы рыболовства и дикой природы США , Национальной службы морского рыболовства и государственных рыбохозяйственных агентств. Комиссия по морскому рыболовству атлантических штатов является важнейшим форумом для координации коллективных усилий по сохранению американского шада.
Интродуцирован в северной части Тихого океана.
[ редактировать ]Американские шады были завезены в систему реки Сан-Франциско / Сакраменто в Калифорнии в 1800-х годах и распространились по многим речным системам на западном побережье Северной Америки. Большая популяция шадов встречается в реке Колумбия . В последние годы численность шадов в Бонневилле и на плотинах Даллес колебалась от более двух до более пяти миллионов рыб в год. Нерестовый шад вернулся в Колумбию в мае и июне и мигрировал выше Нижней гранитной плотины на реке Снейк и выше плотины Прист-Рапидс в Верхней Колумбии. В отличие от многих интродуцированных видов, не было подтверждено, что американский шад оказывает серьезное негативное воздействие на окружающую среду или другие местные виды рыб в Колумбии. [ 2 ]
Американский шад также иногда встречается на северо-западном побережье Тихого океана на Камчатке , Россия. [ 12 ]
Шад-рыбалка
[ редактировать ]
Шад также ценится как спортивная рыба, которая во время нереста демонстрирует сложное и малоизученное пищевое поведение. В отличие от лосося шад сохраняет способность переваривать и усваивать пищу во время анадромной миграции. Как и у других рыб, мутность и температура воды могут вызвать у них инстинкт кормления.
Общество и культура
[ редактировать ]Шад играет заметную символическую роль в региональной политике и культуре. В год каждых губернаторских выборов потенциальные кандидаты, лоббисты, сотрудники предвыборных кампаний и репортеры собираются в городе Уэйкфилд, штат Вирджиния , на «Шэд Планкинг» . Точно так же в Коннектикуте города Эссекс и Виндзор проводят ежегодные фестивали шадов. Каждую весну в городе Ламбертвилл, штат Нью-Джерси , на реке Делавэр напротив Нью-Хоупа, штат Пенсильвания , также проводится ежегодный фестиваль Шад. Коллегия адвокатов округа Салем, штат Нью-Джерси, с 1940-х годов проводит ежегодный ужин Шада каждую весну. , есть музей шадов На реке Коннектикут в Хаддаме, штат Коннектикут .
Уильям Пенн вел переговоры с ленапе о месте ловли шадов Шуйлкилл в 1680-х годах. Шад, по его словам, «отлично маринован или копчен». [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ ПриродаСерв.; Дэниелс, А. (2019). « Алоза сапидиссима » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2019 : e.T191206A82664336. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T191206A82664336.en . Проверено 12 ноября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Фрёзе, Райнер ; Поли, Дэниел, ред. (2015). « Алоза сапидиссимия » . ФишБаза .
- ^ Фариа, Р.; Вайс С. и Александрино П. (2006): Молекулярно-филогенетический взгляд на эволюционную историю видов Alosa. (Клупеиды). Молекулярная филогенетика и эволюция 40 (1): 298–304. дои : 10.1016/j.ympev.2006.02.008
- ^ Jump up to: а б с Уилер, Тимоти Б. (8 мая 2015 г.). «После того, как Шад был почти уничтожен, он совершил неровное возвращение в Чесапикском заливе» . Балтим. Солнце . Проверено 10 мая 2015 г. - через baltimoresun.com.
- ^ Бойл, Роберт Х. (8 декабря 2002 г.). «Ощущение того, где они находятся» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Grass Shad - еще одна прекрасная наживка - Юго-восточный клуб королевской скумбрии - Рыбалка королевской скумбрии в юго-восточной части Северной Каролины». Юго-восточный клуб королевской скумбрии – Рыбалка королевской скумбрии на юго-востоке Северной Каролины. Веб. 15 декабря 2011 г. < http://southeasternkingmackerelclub.com/grass-shad-another-fine-bait/. Архивировано 26 апреля 2012 г. в Wayback Machine >.
- ^ Jump up to: а б «Американский Шэд» . Справочная библиотека по рыбам . Нэшвилл, Теннесси, США: RedOrbit. 3 апреля 2007 г. Описание . Проверено 10 мая 2015 г.
- ^ Шад. Оксфордский словарь английского языка . Проверено 7 ноября 2017 г.
- ^ Уилер, Тимоти Б. (8 мая 2015 г.). «После того, как Шад был почти уничтожен, он совершил неровное возвращение в Чесапикском заливе» . Балтим. Солнце . Проверено 10 мая 2015 г. - через baltimoresun.com.
- ^ Официальное руководство по правилам пресноводного рыболовства штата Нью-Йорк на 2010–2011 гг.
- ^ «Морской музей реки Гудзон в Кингстоне Шад Фестиваль» . Морской музей реки Гудзон. Август 2006 г. Архивировано из оригинала 20 августа 2006 г.
- ^ A. sapidissima (Wilson,1811) - американский шэд Archived 2013-12-03 at the Wayback Machine Позвоночные животные России. sevin.ru
- ^ Соленые, ферментированные и копченые продукты: материалы Оксфордского симпозиума по продуктам питания и кулинарии . Оксфордский симпозиум. 2010. ISBN 9781903018859 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Фермер, Фанни Мерритт (1901). Поваренная книга Бостонской кулинарной школы (3-е изд.). Бостон: Литтл, Браун и компания. п. 156 . Проверено 4 декабря 2022 г. - через Google Книги. Рецепт «Жареная икра Шад».
- Статья Village Voice «Shad Madness».
- Ассоциация шадов Новой Англии
СМИ, связанные с Alosa sapidissima, на Викискладе?
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
