Яндуксянь

Яньдусянь
	Суп из ветчины и свиной рульки с зимним бамбуком
Место происхождения	Китай
Регион или штат	Цзяннань

Яндусянь (腌笃鲜) — китайский суп из Шанхая и Цзянсу. провинция (она же регион Цзяннань). Он сделан из копченой и свежей свинины, свежих побегов зимнего бамбука и кожицы тофу.

Источник

Многие китайские блюда имеют названия, заимствованные из фольклора. «Ян» означает соленую свинину, «ду» представляет собой звук кипящего супа, а «сянь» описывает нежный вкус супа. Яндусян - одно из типичных блюд местной кухни.

Рецепт

Обычными ингредиентами являются рулька свиной ветчины, ветчина на кости, свежие побеги зимнего бамбука, свежий корень имбиря, молотый белый перец, свиной бульон, вода и зеленый лук. ^{[ 1 ]}

См. также

Кухня Китая

Ссылки

^ «Зимний бамбук согревает сердце» . 12 марта 2009 года . Проверено 12 марта 2009 г.

[1] «Зимний бамбук согревает сердце» . 12 марта 2009 года . Проверено 12 марта 2009 г.

[ 1 ]