Идеальный день (компания)
 | |
| Промышленность | Биотехнология |
|---|---|
| Предшественник | Мууфри |
| Основан | 28 апреля 2014 г |
| Основатели | Иша Датар , Райан Пандия и Перумал Ганди [ 1 ] |
| Штаб-квартира | |
| Продукты | Биосинтетические молочные белки |
Perfect Day, Inc. — в области пищевых технологий, стартап базирующийся в Беркли, Калифорния , который разработал процессы создания молочных белков , включая казеин и сыворотку , путем ферментации в микробиоте , в частности, из грибов в биореакторах , вместо экстракции из коровьего молока . [ 1 ]
Название Perfect Day является отсылкой к Лу Рида одноименной песне . [ 2 ] [ 3 ]
История
[ редактировать ]Основатели Иша Датар , Райан Пандия и Перумал Ганди подали заявку на участие в биотехнологическом ускорителе Synbiota. [ 4 ] Победители получат доступ к лабораторным помещениям, наставничеству и первоначальному финансированию в размере 30 000 долларов США. Поскольку Иша Датар был директором New Harvest , они решили подать заявку как «Молочный проект New Harvest». [ 5 ] надеясь, что налаженная сеть New Harvest поможет с приложением. 22 апреля 2014 года их заявление было принято. [ 5 ]
Компания Perfect Day зарегистрирована 28 апреля 2014 г. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] под названием «Мууфри», [ 1 ] и был переименован в «Perfect Day» в 2016 году. [ 2 ] Компания Bay Area изначально была ориентирована на производство молочных продуктов (таких как сыр или йогурт) для прямой розничной продажи потребителям.
Боб Айгер , бывший председатель The Walt Disney Company , вошел в состав правления в октябре 2020 года. В состав совета входят соучредители Райан Пандия, Перумал Ганди, а также Айгер, Афтаб Матур из Temasek Holdings и Патрик Чжан из Horizons Ventures. [ 10 ]
Американские молочные фермеры обратились в Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) с просьбой обеспечить соблюдение определения молока в разделе 21 Кодекса федеральных правил, чтобы предотвратить конкуренцию со стороны продуктов Perfect Day, а также растительного молока , которое в США может маркироваться как молоко, поскольку FDA не обеспечивает соблюдение этого определения. [ 11 ] [ 12 ]
В конце 2017 года компания Perfect Day объявила, что ведет переговоры с возможными партнерами в пищевой промышленности о включении производимого ею белка в существующие линии по производству продуктов питания, становясь компанией по производству ингредиентов для бизнеса и отмечая изменение своей бизнес-стратегии, ориентированной на конечного пользователя. (потребитель). [ 13 ] В ноябре 2018 года компания объявила о соглашении о совместной разработке с Archer Daniels Midland для обеспечения коммерческих объемов сывороточного белка неживотного происхождения. [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]
Потребительские товары
[ редактировать ]
11 июля 2019 года Perfect Day выпустила свой первый продукт — мороженое, изготовленное из сывороточного белка неживотного происхождения. [ 18 ] Запуск был ограничен 1000 упаковками по 3 пинты, которые можно было купить за 60 долларов и продавать исключительно через веб-сайт компании. Тираж был распродан за считанные часы. [ 12 ]
С 2020 года Perfect Day коммерциализирует свою продукцию через компанию Urgent Company, которая продает Brave Robot . веганское молочное мороженое марки [ 19 ] В ноябре 2020 года производитель мороженого Graeter's начал продавать веганское молочное мороженое на основе продукции Perfect Day. [ 20 ] Perfect Day также начала поставлять компании Smitten Ice Cream продукцию N'ice Cream. [ 21 ]
В сентябре 2021 года Perfect Day начала продавать сливочный сыр без животных продуктов под брендом Modern Kitchen. [ 22 ]
В ноябре 2021 года Perfect Day объявила о выходе на рынок спортивного питания, предложив веганские порошки сывороточного протеина под брендом California Performance Co. [ 23 ]
В 2022 году компания Tomorrow Farms запустила Bored Cow, бренд шоколадного, ванильного и клубничного молока, приготовленного на основе сыворотки Perfect Day. [ 24 ]
Технология
[ редактировать ]Чтобы производить сывороточные и казеиновые белки из неживотных источников, Perfect Day биоинженерно разработала микробиоту, включив в нее последовательности ДНК , которые инструктируют клетки вырабатывать белки, которые обычно содержатся в коровьем молоке. [ 13 ] [ 25 ] Затем микробиоту выращивают в ферментационных резервуарах, где они преобразуют источник углеводов, такой как кукурузный сироп, в молочный белок на основе флоры. [ 13 ]
Подобная рекомбинантная технология используется повсюду в пищевой промышленности, в том числе для производства сычужного фермента (распространенного сыроделия фермента ) и гема . [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] Полученный белок, отделенный от генетически модифицированной микробиоты, [ 25 ] [ 26 ] имеет те же органолептические и питательные свойства, что и его аналог животного происхождения. [ 13 ] После того, как белки разделены и высушены в порошок, их используют в качестве ингредиентов в других продуктах, которые обычно содержат молочный белок. [ 13 ] [ 1 ] [ 31 ] [ 32 ]
Поддержка
[ редактировать ]Perfect Day привлек $61,5 млн в период с 2014 по 2019 год, в основном при поддержке Horizons Ventures , Гонконга фирмы из венчурной , и Temasek Holdings , инвестиционной компании, которая управляет государственным богатством Сингапура . [ 3 ] В рамках инвестиционного раунда серии C компания объявила, что в декабре 2019 года привлекла дополнительно 140 миллионов долларов. [ 33 ] [ 34 ] и в июле 2020 года эта сумма была увеличена до 300 миллионов долларов. [ 35 ] инвестировал Инвестиционный совет CPP в Perfect Day. [ 19 ] По состоянию на октябрь 2020 года общий объем полученного финансирования составил 360 миллионов долларов. [ 10 ]
В сентябре 2015 года в рамках лотереи Postcode Lottery Green Challenge компания получила второй приз в размере 200 000 евро (что эквивалентно 290 000 долларов США в 2023 году). [ 36 ] [ 37 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д «Идеальная еда на день: молочные продукты без компромиссов» . Новый урожай . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Комптон, Натали Б. (06 октября 2016 г.). «Этот стартап производит молочное молоко без коров» . Манчи . Проверено 10 апреля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Лебер, Джессика (18 августа 2016 г.). «Эти веганские молочные продукты сделаны из молока, при этом коровы в них не участвуют» . Компания Фаст . Проверено 29 января 2019 г.
- ^ Синбиота (12 ноября 2014 г.). «Пользователи Synbiota собрали более 3 миллионов долларов после окончания Инди-био-акселератора» . Информационный центр GlobeNewswire . Проверено 10 февраля 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Урожай, Новинка (06.03.2017). «Perfect Day Foods — основанная нами компания, производящая молоко без коров» . Середина . Проверено 10 февраля 2021 г.
- ^ «Этот стартап хочет производить коровье молоко без коров» . Удача . Проверено 29 января 2019 г.
- ^ Нгуен, Туан (16 июля 2014 г.). «Искусственное коровье молоко скоро может стать реальностью» . Вашингтон Пост . Проверено 29 января 2019 г.
- ^ Роуленд, Майкл Пеллман. «Самый эффективный способ спасти планету» . Форбс . Проверено 1 октября 2019 г.
- ^ «Молочное мороженое, корова не нужна: эти яичные и молочные белки сделаны без животных» . NPR.org . Проверено 1 октября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Боб Айгер из Disney войдет в совет директоров производителя молочных продуктов без животных Perfect Day» . Рейтер . 21 октября 2020 г. Проверено 19 ноября 2020 г.
- ^ «Поддельное молоко — это настоящая новость, поскольку синтетические альтернативы угрожают традиционным молочным фермам» . NBCNews.com . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Подвиньтесь, искусственное мясо: коровье молоко и сыр уже в пути» . Правительство Блумберга . Проверено 1 октября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и foodnavigator-usa.com. «Идеальный день для переговоров с партнерами пищевой промышленности о коммерциализации молочных ингредиентов, не содержащих животных» . foodnavigator-usa.com . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Стремление к производству безкоровьего молока делает большой шаг вперед» . Удача . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Бандоим, Лана. «Perfect Day сотрудничает с ADM, чтобы производить молоко без коров» . Форбс . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Малвани, Лидия (15 ноября 2018 г.). «Приготовление сыворотки без молочного творога, которую теперь предлагает вам ADM» . www.bloomberg.com . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ foodnavigator-usa.com. «Perfect Day сотрудничает с ADM в целях коммерциализации молочных белков, не содержащих животных» . foodnavigator-usa.com . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Первое мороженое, не содержащее животных, появилось на рынке» . Удача . Проверено 1 октября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Шибер, Джонатан (15 июля 2020 г.). «Мороженое Brave Robot запускается как первый бренд компании Perfect Day, поддерживаемой Urgent Company» . ТехКранч . Проверено 19 ноября 2020 г.
- ^ «Graeter’s Ice Cream сотрудничает с Perfect Day, чтобы по-новому взглянуть на молочные продукты» (пресс-релиз). Новостная лента по связям с общественностью. 17.11.2020 . Проверено 5 декабря 2020 г.
- ^ Мелоди Бомгарднер (5 октября 2020 г.). «Могут ли стартапы заставить нас полюбить молочные продукты, не содержащие животных?». Новости C&E . п. 30.
- ^ «The Urgent Company и Perfect Day представляют второй бренд молочных продуктов без животных: сливочный сыр Modern Kitchen» .
- ^ «Perfect Day входит в категорию протеиновых порошков, еще раз демонстрируя питательную ценность и эффективность белка, не содержащего животного происхождения» .
- ^ Старостинецкая, Анна. «Это первое в мире «настоящее» шоколадное молоко, приготовленное без коров» . VegNews.com . Проверено 26 февраля 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Почему ферментация — это будущее пищевых технологий» . Удача . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б « Мясные пивоварни, которые производят белок вместо пива — SFChronicle.com» . www.sfchronicle.com . 03 мая 2017 г. Проверено 29 января 2019 г.
- ^ Пост, Вашингтон (24 марта 1990 г.). «FDA одобрило первый генно-инженерный продукт для пищевых продуктов» . Лос-Анджелес Таймс . ISSN 0458-3035 . Проверено 23 января 2019 г.
- ^ «Национальный центр биотехнологического образования | ГМ-продукты | Химозин» . archive.fo . 2012-12-23. Архивировано из оригинала 23 декабря 2012 г. Проверено 23 января 2019 г.
- ^ Джонсон, Мэн; Люси, JA (апрель 2006 г.). «Основные технологические достижения и тенденции в области сыра» . Журнал молочной науки . 89 (4): 1174–1178. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(06)72186-5 . ISSN 1525-3198 . ПМИД 16537950 .
- ^ Хошоу, Линдси (21 июня 2016 г.). «Кровавый растительный бургер Кремниевой долины пахнет, имеет вкус и шипит, как мясо» . NPR.org . Проверено 8 октября 2019 г.
- ^ Шапиро, Пол (2018). Чистое мясо: как выращивание мяса без животных произведет революцию в ужине и мире . Галерея Книги. п. 190.
- ^ «Представляем SynBio axlr8r!» . РебелБио . 21 ноября 2013 г. Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ Теразоно, Эмико (11 декабря 2019 г.). «Веганская молочная группа Perfect Day оценена в раунде финансирования в $440 млн» . Файнэншл Таймс . Лондон . Проверено 11 декабря 2019 г.
- ^ Мак, Хизер (11 декабря 2019 г.). «Temasek лидирует в раунде роста стартапа по производству молочных продуктов без животных Perfect Day» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк . Проверено 11 декабря 2019 г.
- ^ Ковитт, Бет (08 июля 2020 г.). «Perfect Day собирает 300 миллионов долларов на производство молочных продуктов без животных» . Удача . Проверено 9 августа 2020 г.
- ^ «Почтовый индекс Lotteries Green Challenge - Технология восстановления природы выиграла 500 000 евро» . www.greenchallenge.info . Проверено 7 июня 2019 г.
- ^ «История курса обмена евро и доллара США: 15 сентября 2015 г. (15.09.2015)» . www.poundsterlinglive.com . Проверено 7 июня 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Perfect Day Foods, Inc. (официальный сайт)