Что (еда)

*Кому*
Альтернативные имена	Истриан -тушеное мясо
Тип	Тушить
Курс	Primo (итальянский курс)
Место происхождения	Италия ; Хорватия ; Словения ;
Регион или государство	Истрия ; Friuli-Venezia Giulia ;
Основные ингредиенты	Бобы , квашеная капуста , картофель , бекон , запасные ребра , чеснок
	СМИ: что ;

Jota jota или Istrian тушеное мясо ( итальянское : jota ; хорватская : iStarska jota ; slovene : приготовленный ) - это суп, из бобов и квашеной или кислой репы , картофеля , бекона и запасных ребер , известных в северных адриатических регионах. ^{[ 1 ]} Под названием Jota, он типичен и особенно популярен в Trieste и его провинции (где он считается ярким примером Triestine Food), на Истрианском полуострове, в провинции Горизии , во всей словенской прибрежности , в Риджека Район , и во Фриули , особенно в некоторых из его периферийных районов (район Хайленд в Карнии , долины реки Торре и Натизоне, или Славия Венета ). Тушеное мясо, основанное на этимологии, скорее всего, возникло в фриули, прежде чем распространять восток и юг.