Хольцер Пермакультура

Пермакультура Хольцера — это отрасль пермакультуры, разработанная в Австрии Зеппом Хольцером независимо от основной пермакультуры. Это особенно примечательно, поскольку оно выросло из практического применения и было относительно обособлено от научного сообщества.

Введение

Зепп Хольцер начал реорганизацию собственности своего отца в соответствии с экологическими нормами в начале 1960-х годов, после того как он взял на себя управление фермой. Будучи подростком, он проводил эксперименты с растениями, произрастающими в этом районе, и учился на собственных наблюдениях.

С тех пор, как он перенял собственность своего отца, он расширил ее с 24 до 45 гектаров. , по его методике , вместе с женой.

Его расширенная ферма теперь занимает более 45 гектаров лесных садов , включая 70 прудов, и считается наиболее последовательным примером пермакультуры во всем мире. В прошлом он экспериментировал со многими разными животными. В результате этих экспериментов животные играют огромную роль в пермакультуре Хольцера.

Он создал эффективные методы использования прудов в качестве отражателей для увеличения солнечной энергии для пассивного солнечного обогрева сооружений, а также использования микроклимата, создаваемого обнажениями горных пород, для эффективного изменения зоны устойчивости близлежащих растений. Он также проделал оригинальную работу по использованию Hügelkultur и естественному развитию ветвей вместо обрезки , чтобы фруктовые деревья могли пережить большие высоты и суровые зимы.

Сравнение с обычной пермакультурой

Трудно различить методы и практики Зеппа Хольцера в отличие от более научного и теоретического пермакультурного мейнстрима. Тем не менее, вот несколько важных моментов, которые следует учитывать:

• Его проекты в основном направлены на повышение температуры и создание микроклимата с камнями, прудами и живыми ветровыми барьерами в зоне со средней температурой 4°C и -20°C зимой. Пруды, которые он строит, не содержат облицовки . Вместо этого он делает пруды водонепроницаемыми, отсеивая мелкую фракцию из грубой почвы в земляной куче, выкопанной экскаватором. Затем экскаватор используется для складывания только крупной почвы в стены, которые затем утрамбовываются ковшом экскаватора. Дно пруда он делает водонепроницаемым путем вибрации ковша экскаватора при заполнении пруда водой на 30–40 см.
• Другим аспектом была необходимость создания террас на склонах холмов его фермы, что привело его к использованию тяжелой техники (например, экскаваторов). На многих террасах, которые он строит, также имеется канава для хранения перегноя (расположенная между террасами).
• Его техника Hügelkultur заключается в использовании приподнятых грядок из громоздких материалов, таких как стволы деревьев. На своей ферме он оборудовал зону, где посетители могут сами собирать продукты с приподнятых грядок, а затем платить за них на прилавке, покидая территорию.
• Он использует труд животных наряду с человеческим трудом, работая на своей ферме всего с двумя людьми. Он оптимизирует естественные модели поведения животных, чтобы сократить человеческий или машинный труд. Как пример: он использует свиней, чтобы «вспахивать» новые грядки под посев. Это очень эффективный способ копания, поскольку единственное, что ему нужно сделать, это бросить немного кукурузы и фруктов в то место, которое он хочет выкопать. Через пару дней он сможет вернуть свиней в вольер и посадить на грядке новые растения. Хольцер может успешно выращивать свои растения без использования каких-либо удобрений. Все животные, которых он использует, принадлежат к семейным реликвиям, выносливы и требуют относительно небольшого ухода. Некоторые породы свиней, которые он использует, - это мангалица , швабская свинья , дюрок и турополье . Он также держит перепелов , глухарей , рябчиков , зубров , шотландский горный скот , венгерский степной скот , дагомейский миниатюрный скот, американских бизонов , яков , водяных буйволов . Животные живут на улице в загонах/приютах и ​​делят пространство с фруктовыми садами и лесами . Многие фруктовые деревья в садах (особенно на очень наклонной местности) используются исключительно на корм животным. Они собирают его, когда он падает на землю (следовательно, эти деревья не собирают и их продукция не продается).
• Он также не обрезает сильно фруктовые деревья и не обрезает нижние ветви на фруктовых деревьях (поскольку это может повредить дереву из-за того, что одревеснение не может завершиться до заморозков, а также из-за того, что необрезанные фруктовые деревья выдерживают снеговые нагрузки, которые сломают обрезка деревьев). Он также говорит, что оставление ветвей защищает дерево от нападения животных. Однако он всегда использует растения-пионеры с глубокой корневой системой, такие как люпин , донник , люцерна и метла . Говорят, что эти культуры аэрируют почву и следят за тем, чтобы рядом с деревом не оставалось воды. Проволочные сетки не используются в качестве защиты от полевок, поскольку он утверждает, что они в любом случае неэффективны для предотвращения повреждений от полевок с помощью этой техники. Он не использует современные сорта фруктовых деревьев, а использует только выносливые, старые, местные сорта-реликвии. В дополнение к старым сортам обычных фруктовых деревьев он также сажает многие виды фруктовых деревьев, которые предназначены для использования в фитотерапии или которые могут использоваться только в качестве корма для животных (например , яблоня , дикая груша , дикая вишня , терновник , рябина , дикая вишня , служебное дерево , кизил , снежный меспилус и др.). Подобно основной пермакультуре, он вообще не использует химические удобрения или пестициды. Из-за высоты, на которой он находится, его деревья приносят плоды позже, а это означает, что он может продать их после того, как большинство фермеров (на уровне моря) продали свою продукцию. Из-за этого (а также из-за того, что он производит семейные сорта фруктов , а не обычные сорта), он часто продается по более высокой цене. В некоторых случаях клиенты (например, винокуренные заводы ) даже готовы собирать фрукты самостоятельно, исключая затраты на рабочую силу.
• На своей ферме он выращивает много старых зерновых культур, таких как однозернянка , полба , черная полба, полба , фихтельгебиргшафер, дикая рожь , черный овес , голозерный овес , ячмень , сибирское зерно ( secale corneale , российский сорт) и тауэрнрогген.
• Он также широко использует сидеральные культуры (такие как крапива двудомная , фацелия , люпин желтый , белый и узколистный , горох садовый, травяной горох , кормовая и вика почковая , желтая, подземная , малиновая , персидская, египетская , красная и белая сладкая) . клевер , трилистник птичьей лапки , люцерна, медик черный , эспарцет , серраделла , скрипка , подсолнухи , топинамбур , золото удовольствия и т. д.) и широко выращивает эти культуры на своей ферме. Осенью он оставляет их стоять, а не закапывает. Вместо этого он полагается на естественное разложение растений. Он часто полагается на естественное распространение семян сельскохозяйственных культур для их повторного посева.
• Другим аспектом является отказ от других принципов садоводства, таких как совмещение растений с очень высокими и очень низкими требованиями к pH (например, рододендрон с розами). Вместо этого Хольцер смешивает тридцать или более различных типов семян в ведре и выбрасывает смесь на большую площадь.

Краметерхоф

Его ферма (Краметерхоф) расположена в Рамингштайне, на склонах горы Шварценберг, на разной высоте от 1100 до 1500 метров над уровнем моря.

Исключительно суровые климатические условия в этом районе обычно считаются непригодными для ведения сельского хозяйства. Тем не менее, ему удалось выращивать различные культуры и даже экзотические растения, такие как киви и сладкий каштан .

Краметерхоф — это не действующее предприятие с точки зрения урожайности (хотя оно и обеспечивает население многочисленными видами продукции), а скорее полнофункциональная витрина или исследовательская станция пермакультуры.

На ферме интегрированы исчезающие виды животных, редкие альпийские и культурные виды растений.

Публикации переведены на английский язык

Большинство книг Хольцера издаются на немецком языке через Leopold Stocker Verlag, австрийского издательства в Граце.

• «Мятежный фермер»
• «Пермакультура Зеппа Хольцера»

Внешние ссылки

• Хольцер Пермакультура
• Видео «Земледелие с природой»
• Пермакультура Зеппа Хольцера