голый овес
| голый овес | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Поалес |
| Семья: | Мятликовые |
| Подсемейство: | Pooideae |
| Род: | Авена |
| Разновидность: | А. голый
|
| Биномиальное имя | |
| голый овес | |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Avena nuda ( овес голозерный , голозерный овес) [ 2 ] ) — вид травы со съедобными семенами из рода Авена .
При обмолоте шелуха довольно легко отделяется от зерна. [ 3 ]
Считается, что голый овес возник в Китае , где его выращивали на протяжении веков и использовали как в качестве корма, так и в пищу, а затем мигрировал из Китая в Европу, где голый овес выращивали в Великобритании еще в середине шестнадцатого века. [ 4 ]
Анализ секвенированных геномных данных 100 растений овса со всего мира не является вариантом обыкновенного овса, а свидетельствует о том, что шелушенный овес ( Avena sativa ) и голый овес разошлись около 51 000 лет назад и, вероятно, были одомашнены независимо друг от друга в Европе и Китае. [ 5 ]
В руинах
[ редактировать ]Разновидность голого овса, называемая Pillas , Pilez или Pil-corn на корнуэльском языке и диалекте английского языка. [ 6 ] возможно, принадлежал к тому же виду, что и Avena nuda . Джон Рэй называет это «Авена минута» . [ 7 ] Хорошо известный в 17 веке, он широко выращивался в Корнуолле еще в 18 и 19 веках. [ 8 ] Последний известный урожай был собран в Санкриде в 1867 году. [ 9 ]
По форме пиллы похожи на рожь , но с гораздо более тонкой соломой. Солома, будучи намного мягче и жестче пшеничной, использовалась для плетения шляп . [ 9 ]
Мелкие желтые зерна редко перемалывали в муку, а из них готовили кашу, известную как гурты . Пиллас-гурты готовили путем увлажнения зерна и оставления его в теплом месте до тех пор, пока оно не начнет желтеть (прорастать). Затем его положили в форму для выпечки (железную сковороду) и перемешивали на медленном огне до тех пор, пока он полностью не высохнет и не станет немного поджаренным (подгоревшим). Затем зерну давали остыть, разложив его на ткани, а затем измельчали по горсти в небольшой гранитной корыте с большой круглой чашей (галькой). Помимо того, что из них готовили кашу с молоком, гурты часто использовали вместо муки или риса в пудингах. добавляли старые хозяйки и Небольшое количество солода особо крепкий эль тогда, когда требовался грозили старушкам штрафами, . Именно за последнее использование акцизники зерно если они и дальше будут варить . [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» .
- ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 г. Проверено 17 октября 2014 г.
- ^ Растения для будущего: Avena nuda
- ^ Берроуз, Вернон Д. (01 января 2011 г.), Вебстер, Фрэнсис Х.; Вуд, Питер Дж. (ред.), «ГЛАВА 3. Разработка, применение и возможности овсянки без шелухи11. Вернон Д. Берроуз — сотрудник Министерства сельского хозяйства и агропродовольственной промышленности правительства Канады. ©Ее Величество Королева по праву Канада, представленная министром сельского хозяйства и агропродовольственной промышленности Канады». , Овес (второе издание) , Американская ассоциация зерновых химиков International, AACC International Press, стр. 31–50, ISBN 978-1-891127-64-9 , получено 2 августа 2023 г.
- ^ Нань, Цзиньшэн; Линг, Ю; Ань, Цзянхун; Ван, Тинг; Чай, Мингна; Фу, Цзюнь; Ван, Гаочао; Ян, Цай; Ян, Ян; Хан, Бинг (28 декабря 2022 г.). «Ресеквенирование генома выявило независимое одомашнивание и селекционное улучшение голозерного овса» . ГигаСайенс . 12 : гиад061. doi : 10.1093/gigascience/giad061 . ISSN 2047-217X . ПМЦ 10390318 . ПМИД 37524540 .
- ^ Лайсонс, Дэниел (1814). Великая Британия: Корнуолл . Т. Каделл и У. Дэвис. п. cciii.
- ^ Миллер, Эдвард; Финберг, HPR; Тирск, Джоан (1991). Аграрная история Англии и Уэльса: 1348-1500 гг . Издательство Кембриджского университета. п. 303.
- ^ Борлас, Уильям (1758) Естественная история Корнуолла ... Оксфорд: напечатано для автора; работы У. Джексона: продает У. Сэндби в магазине Ship на Флит-стрит в Лондоне; и книготорговцы Оксфорда; переиздан E&W Books, Лондон, 1970 г.; п. 89
- ^ Jump up to: а б с Гамильтон Дженкин, АК (1946). Корнуолл и его жители . Лондон: Дж. М. Дент и сыновья. стр. 378, 379.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Авены Виды и сорта | |
|---|---|
| Основные препараты | |
| Кулинарное использование |
|
| Бренды | |
| Связанный | |
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
