Дигидрофосфат
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК Дигидрофосфат | |
| Систематическое название ИЮПАК Фосфорная кислота, ион(1-) | |
| Другие имена Фосфорная кислота, ион(1-)Дегидрофосфорная кислота (1-) | |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol ) | |
| КЭБ | |
| ХимическийПаук | |
| Лекарственный Банк | |
| 1999 | |
ПабХим CID | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| Характеристики | |
| Н 2 О 4 П −1 | |
| Молярная масса | 96.986 g·mol −1 |
| Конъюгатная кислота | фосфорная кислота |
| Родственные соединения | |
Родственные соединения | Фосфат , Моногидрофосфат |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Дигидрофосфат представляет собой неорганический ион формулы [H 2 PO 4 ] − . Фосфаты широко распространены в природных системах. [1]
Эти фосфаты натрия искусственно используются в пищевой промышленности и упаковке в качестве эмульгаторов, нейтрализующих агентов, поверхностно-активирующих агентов и разрыхлителей, принося пользу людям. Эмульгирующие агенты предотвращают разделение двух ингредиентов в обработанных пищевых продуктах, которые разделились бы в естественных условиях, а нейтрализующие агенты продлевают вкус обработанных пищевых продуктов и приводят к увеличению срока их хранения. [1] Поверхностно-активирующие вещества предотвращают образование поверхностного натяжения на обработанных пищевых продуктах, содержащих жидкость, и, наконец, в обработанных пищевых продуктах используются разрыхлители, способствующие размножению дрожжей в выпечке. [1]
Дигидрофосфат используется в производстве фармацевтических препаратов, что повышает их важность для практикующих врачей- гастроэнтерологов и человека в целом. В этой медицинской дисциплине фосфаты натрия используются как естественные слабительные средства. [1] Другие медицинские применения включают использование фосфатов натрия и калия вместе с другими лекарствами для усиления их терапевтического эффекта. При воспалении, некоторых видах рака и язвах может помочь комбинированная терапия фосфатами натрия и калия. [1]
Дигидрофосфат калия, калиевая соль, полезен человеку в виде пестицидов. Дигидрофосфат калия — это фунгицид, который используется для предотвращения появления мучнистой росы на многих плодах. [2] К фруктам, для которых добавление дигидрофосфата калия может быть полезно, относятся обычные фрукты, перец и розы. [2]
Структура
[ редактировать ]Анион дигидрофосфата состоит из центрального фосфора, атома окруженного двумя эквивалентными атомами кислорода и двумя гидроксильными группами в тетраэдрическом расположении. [3] Дигидрофосфат можно идентифицировать как анион, ион с общим отрицательным зарядом, причем дигидрофосфаты имеют отрицательный заряд 1. [3] Дигидрофосфат содержит акцепторы H-связи 4 и доноры H-связи 2, [3] и имеет 0 вращающихся облигаций. [4]
Кислотно-основное равновесие
[ редактировать ]Дигидрофосфат является промежуточным продуктом многостадийного превращения полипротонной фосфорной кислоты в фосфат : [5]
Это многоступенчатое преобразование демонстрирует, что ион дигидрофосфата является основанием, сопряженным с фосфорной кислотой, а также действует как кислота, сопряженная с ионом фосфата. [3] Это означает, что дигидрофосфат может быть как донором, так и акцептором водорода.
| Равновесие | Константа диссоциации, p K a [6] |
|---|---|
| Ч 3 ПО 4 ⇌ Ч 2 ПО − 4 + Ч + | р К а1 = 2,14 [а] |
| ЧАС 2 ПО − 4 ⇌ ГПО 2− 4 + Ч + | р К а2 = 7,20 |
| ГПО 2− 4 ⇌ PO 3− 4 + Ч + | р К а3 = 12,37 |
Примеры
[ редактировать ]- Дигидрофосфат аммония ((NH 4 )(H 2 PO 4 ))
- Монокальцийфосфат (Ca(H 2 PO 4 ) 2 )
Безопасность
[ редактировать ]Многие продукты, включая молоко, яйца, птицу и орехи, содержат эти фосфаты натрия. [1]
Примечания
[ редактировать ]- ^ Значения указаны при 25 °C и ионной силе 0.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж Технолог, Ной. «Фосфаты натрия: от продуктов питания до фармакологии | Noah Technologies» . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ Jump up to: а б «Отображение документов | NEPIS | Агентство по охране окружающей среды США» . nepis.epa.gov . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д ПабХим. «Дигидрофосфат» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ «дигидрофосфат | H2O4P | ChemSpider» . chemspider.com . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ «Фосфорная кислота H3PO4» . aqion.de . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ Пауэлл, Киптон Дж.; Браун, Пол Л.; Бирн, Роберт Х.; Гайда, Тамаш; Хефтер, Гленн; Сьёберг, Стаффан; Ваннер, Ганс (2005). «Химическое образование экологически значимых тяжелых металлов с неорганическими лигандами. Часть 1: Hg 2+ , кл − , ОЙ − , Колорадо 2−
3 , ТАК 2−
4 и ПО 3−
4 водных системы» . Pure Appl. Chem . 77 (4): 739–800. doi : 10.1351/pac200577040739 .