Трикалия фосфат
 | |
 Элементарная ячейка трикалийфосфата. | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК Фосфат калия | |
| Систематическое название ИЮПАК Тетраоксидофосфат калия (3-) | |
| Другие имена Фосфат калия трехосновный | |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.029.006 |
| Номер ЕС |
|
| номер Е | E340(iii) (антиоксиданты, ...) |
ПабХим CID | |
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA ) | |
| Характеристики | |
| К 3 ПО 4 | |
| Молярная масса | 212.27 g/mol |
| Появление | Белый расплывающийся порошок |
| Плотность | 2,564 г/см 3 (17 °С) |
| Температура плавления | 1380 ° C (2520 ° F; 1650 К) |
| 90 г/100 мл (20 °С) | |
| Растворимость в этаноле | нерастворимый |
| Основность (p K b ) | 1.6 |
| Структура [1] | |
| Примитивный орторомбический | |
| Пнма, нет. 62 | |
а = 1,123772 нм, б = 0,810461 нм, с = 0,592271 нм [1] | |
| Опасности [2] | |
| Безопасность и гигиена труда (OHS/OSH): | |
Основные опасности | Раздражающий |
| СГС Маркировка : | |
 | |
| Предупреждение | |
| H319 | |
| П264 , П280 , П305+П351+П338 , П337+П313 | |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | |
| точка возгорания | Невоспламеняющийся |
| Паспорт безопасности (SDS) | Паспорт безопасности |
| Родственные соединения | |
Другие катионы | Тринатрийфосфат Триаммонийфосфат Трикальцийфосфат |
Родственные соединения | Монокалийфосфат Дикалийфосфат |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Трикалийфосфат, также называемый трехосновным фосфатом калия. [3] представляет собой водорастворимую соль с химической формулой K 3 PO 4 . (Н 2 О) х (х = 0, 3, 7, 9). [4] Трикалийфосфат является основным.
Производство
[ редактировать ]Трикалийфосфат получают нейтрализацией фосфорной кислоты гидроксидом калия : [4]
Использование в органической химии
[ редактировать ]
Трикалийфосфат имеет мало промышленного применения.
Используется как инертный, легко удаляемый акцептор протонов в органическом синтезе . Некоторые из реакций перечислены ниже:
- Гидрат ( ) использовался для катализа снятия защиты с BOC- аминов. Для облегчения реакции используется микроволновое излучение. [5]
- В качестве катализатора синтеза несимметричных диариловых эфиров используют [Bmim] в качестве растворителя. С арилметансульфонатов снимают защиту, а затем следует нуклеофильное ароматическое замещение (S N Ar) активированными арилгалогенидами. [6]
- В качестве основания в реакции кросс-сочетания арилгалогенидов с концевыми алкинами. Он также играет роль в деацетонировании промежуточных продуктов 4-арил-2-метилбут-3-ин-2-ола . [7]
- В качестве основания в реакции кросс-сочетания между арилгалогенидами и фенолами или алифатическими спиртами. [8]
Использование в пищевых продуктах
[ редактировать ]Трикалийфосфат можно использовать в пищевых продуктах в качестве буферного агента , эмульгатора и для обогащения питательных веществ. Он может служить заменителем тринатрийфосфата, не содержащим натрия . Этот ингредиент чаще всего встречается в сухих злаках, но также встречается в мясе, соусах и сырах. [9]
Опасности
[ редактировать ]Это довольно просто: 1% водный раствор имеет pH 11,8. [4]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Voronin, V. I.; Ponosov, Yu. S.; Berger, I. F.; Proskurnina, N. V.; Zubkov, V. G.; Tyutyunnik, A. P.; Bushmeleva, S. N.; Balagurov, A. M.; Sheptyakov, D. V.; Burmakin, E. I.; Shekhtman, G. Sh.; Vovkotrub, E. G. (2006). "Crystal structure of the low-temperature form of K3PO4". Inorganic Materials . 42 (8): 908–913. doi : 10.1134/S0020168506080206 . S2CID 92351896 .
- ^ «Фосфат калия» . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .
- ^ «Калий фосфат трехосновный Р5629» . Сигма-Олдрич . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с Клаус Шредер; Герхард Беттерманн; Томас Стаффель; Фридрих Валь; Томас Кляйн; Томас Хофманн (2012). «Фосфорная кислота и фосфаты». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. дои : 10.1002/14356007.a19_465.pub3 . ISBN 978-3527306732 .
- ^ Дандепалли, Шриниваса Редди; Уильямс, Альфред Л. (04 марта 2009 г.). «Снятие защиты N-Boc с помощью микроволновой печи в мягких основных условиях с использованием K3PO4 · H2O в MeOH». Буквы тетраэдра . 50 (9): 1071–1074. дои : 10.1016/j.tetlet.2008.12.074 . ISSN 0040-4039 .
- ^ Сюй, Хуэй; Чен, Ян (30 апреля 2007 г.). «Образование связи C (арил)-O из арилметансульфонатов посредством последовательного снятия защиты и реакций SN Ar с арилгалогенидами в ионной жидкости» . Молекулы . 12 (4): 861–867. дои : 10.3390/12040861 . ПМК 6149384 . ПМИД 17851438 .
- ^ Сиракава, Эйдзи; Китабата, Такааки; Оцука, Хидехито; Цучимото, Терухиса (10 октября 2005 г.). «Простая каталитическая система для катализируемого палладием сочетания арилгалогенидов с концевыми алкинами». Тетраэдр . 61 (41): 9878–9885. дои : 10.1016/j.tet.2005.07.099 . ISSN 0040-4020 .
- ^ Ню, Цзяцзя; Чжоу, Хуа; Ли, Чжиган; Сюй, Цзинвэй; Ху, Шаоцзин (3 октября 2008 г.). «Эффективное образование связи C-O типа Ульмана, катализируемое устойчивым на воздухе комплексом меди (I)-бипиридил». Журнал органической химии . 73 (19): 7814–7817. дои : 10.1021/jo801002c . ISSN 0022-3263 . ПМИД 18771324 .
- ^ Хан, Джеймс (3 августа 2020 г.). «Что такое трикалийфосфат E340 (iii) в продуктах питания и его функции в злаках?» . foodadditives.net . Проверено 22 декабря 2022 г.