Суп из черного кунжута
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( январь 2013 г. ) |
 | |
| Альтернативные названия | паста из черного кунжута |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Китай |
| Температура подачи | Теплый или горячий |
| Основные ингредиенты | Мука из семян черного кунжута ; иногда сахар или танъюань |
| Суп из черного кунжута | |||
|---|---|---|---|
| китайский | кунжутная паста | ||
| Буквальный смысл | кунжутная паста | ||
| |||
| Альтернативное китайское название | |||
| китайский | паста из черного кунжута | ||
| Буквальный смысл | паста из черного кунжута | ||
| |||
из черного кунжута Суп (кунжутный тонг суй ) — популярный китайский десерт, широко доступный по всему Китаю . [ 1 ] Обычно его подают горячим. В кантонской кухне он принимает форму тонг суй , или сладкого супа (похожего на западный пудинг ), с большей вязкостью . Основные ингредиенты — семена черного кунжута, рис и вода. Сахар добавляется для сладости. Танюань иногда добавляют в суп из черного кунжута. Суп из черного кунжута можно приобрести в виде порошка.
Ингредиенты
[ редактировать ]Основными ингредиентами являются: белый рис (длиннозерный или короткозерный), жареные семена черного кунжута , вода (количество зависит от желаемой консистенции) и сахарный песок (исходя из личных предпочтений). [ 2 ]
В этот суп часто добавляют дополнительные ингредиенты, такие как: икра , просо , черный рис , ячмень , кукуруза , черная фасоль , красная фасоль , соевые бобы , ямс или другие цельнозерновые продукты.
Питание
[ редактировать ]Суп содержит полезные количества железа , магния , марганца , меди , кальция , витамина В1 , витамина Е , фитиновой кислоты , фитостеролов и сезамина . [ 3 ]
Калорийность одной порции супа с черным кунжутом (размер порции 1 чашка) составляет около 213 калорий (128 калорий из семян кунжута, 61 калория из сахарного песка , 24 калории из белого риса ). [ 4 ]
В традиционной китайской медицине кунжут используется для согрева тела, восполнения крови, расслабления кишечника и питания волос. Говорят, что он подходит для лечения физической слабости, такой как анемия , запор , головокружение и шум в ушах . [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]- Хюгимья, в конце концов
- Список китайских супов
- Список блюд из семян кунжута
- Список супов
- Суп из красной фасоли
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Молоко (2011). новой жены Личная кухня . Ху Нань Ке Сюэ Цзи Шу Чу Бан Шэ. 978-7-5357-6124-8 . OCLC 952301549 .
- ^ Микан. «Китайский суп с черным кунжутом (десертный суп)» . Проверено 28 января 2009 г.
- ^ «Кунжут» . 30 июля 2019 г.
- ^
ПАЛАКА5. «Калорийность супа из семян черного кунжута (Sesame Tong Sui)» . Проверено 18 апреля 2013 г.
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ^ «Использование лекарственных трав» .