Поваренная книга Элис Б. Токлас
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( апрель 2020 г. ) |
 | |
| Автор | Элис Б. Токлас |
|---|---|
| Издатель | Харпер и братья |
Дата публикации | 1954 |
| ISBN | 978-1-897959-19-0 |
| ОКЛК | 478175 |
Поваренная книга Элис Б. Токлас , впервые опубликованная в 1954 году, [ 1 ] — одна из самых продаваемых кулинарных книг всех времен. Элис Б. Токлас , писательницы Гертруды Стайн , спутница жизни написала книгу, чтобы компенсировать свое нежелание в то время писать мемуары, в знак уважения к книге Стайн 1933 года « Автобиография Алисы Б. Токлас» . [ нужна ссылка ]
Эта работа представляет собой не только кулинарную книгу, но и автобиографию, поскольку в ней содержится столько же личных воспоминаний, сколько и рецептов. Самый известный кулинарный эксперимент – это смесь под названием « Гашиш Фадж». Изготовленный из специй , орехов , фруктов и каннабиса , гашиш-фадж быстро стал сенсацией сам по себе. В рецепте Токлас говорит, что его называют «райской едой», и далее указывает места, где повар может найти марихуану. Она добавляет, что помадка может оживить любое собрание, и ее «легко приготовить в дождливый день». Она предупреждает, что двух произведений вполне достаточно и нужно быть готовым к истерическим приступам смеха и диким потокам мыслей «на многих одновременных планах».
Хотя позже Токлас сказала, что этот рецепт ей дал ее друг Брайон Гайсин , ее имя навсегда связано со съедобными продуктами из каннабиса из-за его большого успеха. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Приготовление съедобных продуктов из каннабиса в домашних условиях» . Портленд Пресс Вестник . 18 сентября 2019 г. . Проверено 15 апреля 2020 г.
- ^ Лейла Эплетт (20 апреля 2015 г.). «Иди спроси Алису: история легендарной помадки из гашиша Токласа» . Научные американские блоги . Научный американец.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Малькольм, Джанет (26 октября 2007 г.). «Странная парочка» . Хранитель .
- Элис Б. Токлас (29 апреля 1960 г.). Чтения из кулинарной книги Алисы Б. Токлас (разговорное слово) (потоковое цифровое аудио). Verve Records через архивы Pacifica Radio . 05:30 минут. Verve MGV-15017 . Проверено 20 апреля 2020 г.
Элис Б. Токлас читает рецепт помадки с гашишем Брайона Гайсина из «Поваренной книги Элис Б. Токлас».