Мама Чунг
| Мама Чунг Кухня Чжан Мамы | ||||
|---|---|---|---|---|
| Персональная информация | ||||
| Рожденный | 1957 или 1958 (65–66 лет) [1] | |||
| Национальность | китайский | |||
| Веб-сайт | Официальный сайт рецептов | |||
| Информация о YouTube | ||||
| Канал | ||||
| Годы активности | 2014 – настоящее время | |||
| Жанр | Кулинария | |||
| Подписчики | 566,000 [2] | |||
| Всего просмотров | 101 миллион [2] | |||
| Китайское имя | ||||
| Традиционный китайский | Кухня Чжан Мамы | |||
| Упрощенный китайский | Кухня Чжан Мамы | |||
| ||||
| Ли Вай-джи | ||||
| Традиционный китайский | Ли Хуэйчжи | |||
| Упрощенный китайский | Ли Хуэйчжи | |||
| ||||
Последнее обновление: 16 января 2023 г. | ||||
Мама Чунг (род. 1957/1958; китайский : 张 Mama Kitchen ), известная как Ли Вай-цзи ( китайский : 李伟智 ) и Тесса Чунг , — гонконгский ютубер, который снимает видео о приготовлении кантонских блюд .
Когда мама Чунг впервые вышла замуж, у нее не было опыта в кулинарии, поэтому она научилась готовить у своей свекрови. Мама Чунг проработала домохозяйкой около 40 лет и изначально не планировала становиться YouTube-блогером. В 2014 году ее дети загрузили на YouTube видео, как она готовит засахаренный батат Увидев, что это видео было просмотрено несколько сотен раз и получило положительные отзывы зрителей, она начала снимать больше кулинарных видео. В 2015 году она сотрудничала с другим кулинаром из Гонконга, ютубером Дядей Бобом, который ведет канал Bob's Your Uncle , что повысило узнаваемость ее канала, позволив ему вырасти с нескольких сотен подписчиков до более чем 10 000 в год. Она снимает кулинарные видео об основных блюдах, димсамах и десертах. Одно из ее самых просматриваемых видео было о том, как она использует рисоварку для выпечки торта, и оно набрало более миллиона просмотров. В 2020 году Mama Cheung вошла в число 12 лучших гонконгских каналов YouTube, обучающих кулинарии.
Ранняя и личная жизнь
[ редактировать ]Мама Чунг родилась в 1957 или 1958 году, ее зовут Теочью . [1] [4] Ее китайское имя - Ли Вай-цзи ( китайский : 李慧芝 ). [1] [5] и она также известна как Тесса Чунг. [6] Когда она росла, ее семья владела бакалейной лавкой . [7] Когда у нее было свободное время, ее мать собирала яйца и муку, чтобы испечь для нее апельсиновый бисквит на пару . [7] Мама Чунг вышла замуж за человека по фамилии Чунг. Мама Чунг, будучи молодожёном, не очень хорошо разбиралась в кулинарии. Уроки кулинарии она получила от свекрови. Поскольку ее свекровь хотела, чтобы ее сын позавтракал перед тем, как отправиться на работу, мама Чунг начала готовить для него в 5 утра. [1] У нее четверо детей, включая дочь по имени Каман. [4]
карьера на ютубе
[ редактировать ]Мама Чунг публикует видео кантонских блюд на YouTube и в Instagram . [6] Мама Чунг, проработав домохозяйкой около четырех десятилетий, не планировала становиться YouTube-блогером. [1] В 2014 году ее дети загрузили на YouTube видео, на котором она готовит засахаренный батат , что получило положительные отзывы зрителей и пробудило в ней интерес к созданию новых видеороликов. [1] Оглядываясь назад на свое первое видео, Мама Чунг обнаружила, что она была невнятной и нервничала, когда смотрела в камеру. [1] Ежечасно она отслеживала количество просмотров и комментариев к видео. [1] Ее первое видео набрало несколько сотен просмотров. [4] жареные омлеты с устрицами После того, как ему понравились приготовленные ею , дядя Боб, который управляет кулинарным YouTube-каналом Bob's Your Uncle , написал ей в Facebook с просьбой о сотрудничестве. [4] Мама Чунг никогда не встречала никого из Интернета и поначалу боялась отвечать. [4] Благодаря уговорам дочери мама Чунг через две или три недели преодолела свой страх и позвонила ему. [4] В феврале 2015 года они вместе сняли кулинарное видео по китайскому Новому году под названием «Strike It Rich» ( китайский : 發財好市 ), и дядя Боб был удивлен, что она снимает видео на свой телефон. [4] [8] Их сотрудничество помогло повысить осведомленность о ее канале, у которого до этого было несколько сотен подписчиков. [4] За год после того, как они сняли видео, у нее появилось еще 10 000 подписчиков. [1] Ее самые просматриваемые видеоролики были о том, как она использует рисоварку для выпечки торта (более 1 миллиона просмотров), а также о том, как приготовить запеченную курицу. [4] Еще одно видео, получившее большое количество просмотров, было посвящено приготовлению торта из репы . [4] Она снимала видео про жареную свинину , [4] баклажаны со свиным фаршем, [9] курица Кунг Пао , [9] рыбное филе с рисом из сладкой кукурузы , [6] и приготовленные на пару ребрышки , залитые соусом доучи . [6] Дим-сам [9] она приготовила пирог с репой [10] и многое другое . [10] Китайские супы [9] она приготовила томатный суп с тофу [11] и суп из папайи , арахиса и рыбных хвостов . [12] Среди десертов, которые она приготовила, - пут чай ко , [9] бисквит из белого сахара , [11] Доухуа , [4] османтусовый пирог , [4] и яичный пирог . [10] Во время пандемии COVID-19 люди оставались в своих домах, чтобы предотвратить распространение вируса, и покупали хлеб, который хранили подольше. [13] Мама Чунг сняла видео о том, как она приготовила тосты с кунжутными креветками из хлеба, который хранился в холодильнике несколько дней. [13]
Мама Чунг снимает примерно одно кулинарное видео каждую неделю по четвергам. [1] [4] Ее первоначальные видеоролики длились 10 минут, но позже она сократила свои видеоролики до шести минут, поскольку знала, что ее зрители предпочитают более короткие видеоролики. [4] Ее видео имеют субтитры на китайском и английском языках. [1] Значительное количество ее видеороликов набрало более миллиона просмотров. [1] К концу 2018 года она создала видеоролики о том, как готовить более 200 блюд, и, имея более 260 000 подписчиков, зарабатывала от 8000 гонконгских долларов (1030 долларов США) до 9000 гонконгских долларов (1158 долларов США), а иногда и более 10 000 гонконгских долларов (1287 долларов США) ежемесячного дохода от рекламы . [1] Мама Чунг не повторяла видео о приготовленных ею блюдах. [4] Идеи блюд она черпает, просматривая телевизионные программы о кулинарии, читая и вырезая кулинарные газетные колонки для дальнейшего использования, просматривая комментарии зрителей и пробуя новые блюда, когда идет куда-нибудь поесть. [1] [4] Некоторые из ее видео получают более сотни комментариев, а выходные она проводит, отвечая на вопросы зрителей. [4] Mama Cheung в 2020 году входила в число 12 лучших гонконгских каналов YouTube, обучающих кулинарии, и за один месяц, начавшийся 9 июля 2020 года, у нее увеличилось число подписчиков на 9000 человек. [14]
В создании видеороликов Маме Чунг помогают члены ее семьи. Ее муж снимал ее видео и, чтобы лучше продемонстрировать ее готовку, купил камеру, штатив и освещение. Поначалу он не поддерживал ее проект на YouTube, чувствуя, что она его игнорирует. Она тратила много времени на телефон, чтобы отвечать на комментарии зрителей, и меньше времени проводила на работе по дому и с ним. Ее муж с энтузиазмом отнесся к ее работе на YouTube после того, как увидел радость, которую она испытывала, создавая видео, становясь отличным собеседником и накапливая много знаний, просматривая онлайн. [1] Ее дочь Каман изучала бизнес в университете и работала в сфере продуктов питания и напитков . [15] Она вернулась к учебе и окончила кулинарную школу Le Cordon Bleu , после чего работала в ресторанах Великобритании и Гонконга. [15] Примерно в 2019 году она уволилась с основной работы и перешла на неполный рабочий день. [1] [16] Кейман начал помогать Маме Чунг в режиссуре, редактировании и маркетинге кулинарных видеороликов, а также добавлял к ним субтитры на китайском и английском языках. [1] [15] Мама Чунг и Каман начали новый выпуск на канале под названием «Кухня матери и дочери» ( китайский : 媽女廚房 ). [16] Зрители поначалу пренебрежительно отнеслись к этому сегменту, рассматривая Кейман как нарушителя, но потеплели к ней через год после ее появления на канале. [16] Мать и дочь сняли видео о тыквенном супе и отправились в Токио, чтобы снимать видео. [15]
Прием
[ редактировать ]В Apple Daily заявили, что канал Mama Cheung «выглядит необычно во все более модной экосистеме YouTube, без изысканной постобработки и новых идей». [1] Hong Kong Economic Times сообщила, что «сила Мамы Чунг - в ее внимании к деталям» и что «Мама Чунг похожа на мать фанатов, потому что она действительно внимательно учит всех готовить и надеется, что у всех все получится». [4] Дженни Люн написала в Timeout : «Рецепты Мамы Чунг обучают вас тому, как готовить простые домашние блюда, которые большинство жителей Гонконга регулярно видят на обеденном столе». [9] Другой обозреватель Timeout , Сэм Эванс, сказал: «Создатель всех кантонских блюд, которые вы только можете попросить… Мама Чунг (она же Тесса Чунг) похожа на китайскую тетушку, которую вы хотите готовить для вас каждое воскресенье». [6] Фэй Брэдли из The Loop HK назвала Mama Cheung «напоминающей традиционные гонконгские фавориты, которые мы, вероятно, увидим только у бабушек или «мам» поваров с годами обучения поколений» и похвалила «ее простые в использовании видеоуроки», которые позволяют зрители «освоить местные деликатесы». [10]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р Чжан Пейцзюнь (9 декабря 2018 г.). «[ Мир интернет-знаменитостей] Видеосъемки привлекли 260 000 подписчиков. 60-летняя кулинарка KOL, поддерживает всю семью»]. Apple Daily (на китайском языке). Архивировано из оригинала 8 мая 2021 г. Проверено 8 марта 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «О маме Чунг» . YouTube на
- ^ Мама Чунг (6 февраля 2017 г.). «Мой кулинарный канал на You Tube набрал более 100 тысяч подписчиков, большое спасибо за вашу поддержку! Я буду продолжать усердно работать❤🎉Мой кулинарный канал на You YouTube набрал более 100 тысяч подписчиков, большое вам спасибо». большое за вашу поддержку! ❤🎉» (на китайском языке). Архивировано из оригинала 8 августа 2021 года . Проверено 8 августа 2021 года — через Facebook .
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с Хэ Сяоюнь (28 марта 2019 г.). «61-летняя ютуберша Мама Чунг . Имеет 300 000 подписчиков и миллионы просмотров]. Hong Kong Economic Times (на китайском языке). Архивировано из оригинала 8 марта 2021 года. Проверено 8. Март 2021 года .
- ^ Лунь Синъян (29 декабря 2018 г.). достаточно для приготовления. Мастер Мама Чунг учит готовить свой собственный домашний рисовый соус для рыбы, приготовленной на пару» [[Кухонный секрет] 4 палочки соуса в холодильнике. холодильника, холодильника « [[Кухонный секрет] 4 палочек соуса в холодильнике достаточно. Мастер кулинарии Мама Чунг учит самостоятельно готовить рыбный рисовый соус в глине]. Apple Daily ). Архивировано из оригинала 21 июня . 2021 года (на китайском языке
- ^ Перейти обратно: а б с д и Эванс, Сэм (30 марта 2020 г.). «Инстаграммеры, за которыми стоит следить за кулинарным вдохновением» . Тайм-аут . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 года . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Чэнь Чжоцзюнь (7 апреля 2020 г.). « : почему бы не научиться готовить апельсиновый бисквит на пару Быть дома и нечего делать от мамы Чжан]. Еженедельник Мин Пао (на китайском языке). Media Chinese International. Архивировано из оригинала 8. Август 2021 г. Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Боб твой дядя (5 февраля 2015 г.). «發財好市 – 張媽媽 Китайское новогоднее блюдо – разбогатей с мамой Чунг» . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 года . Проверено 8 августа 2021 г. - через YouTube .
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж Люнг, Дженни (7 апреля 2020 г.). «Лучшие кулинарные каналы YouTube для начинающих поваров Гонконга» . Тайм-аут . Архивировано из оригинала 8 марта 2021 года . Проверено 8 марта 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Брэдли, Фэй (11 мая 2020 г.). «Совершенствуйте свои кулинарные навыки вместе с этими знаменитыми шеф-поварами» . Петля Гонконг . Архивировано из оригинала 8 августа 2021 года . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Вай, Сью (10 марта 2020 г.). Обязательно посмотрите 5 каналов YouTube, обучающих кулинарии» « Практикуйтесь готовить дома! . SheMom (на китайском языке) . She.com Архивировано из оригинала 8 августа 2021 года . оригинал 8 августа 2021 г. Проверено 8 августа 2021 г. .
- ^ Хо Йи Коко (21 сентября 2020 г.). Меню после родов на 100 дней 〡суп , тушеное мясо и рис в одной статье» « и подробное издание]. Архивировано оригинала 8 августа 2021 г. из 8 августа 2021 г. .
- ^ Перейти обратно: а б Лю Луохэн (8 апреля 2020 г.). «[Домашний рецепт] Оставайтесь дома, хлеб остался на несколько дней, что вы делаете? 7 шагов, чтобы приготовить тост с кунжутными креветками (с методом производства)]. Hong Kong Economic Times (на китайском языке) Архивировано 8 августа 2021 года . Проверено 8 августа 2021 года .
{{cite news}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка ) - ^ Ли Цзифэй (10 августа 2020 г.). «Каналы YouTube , обучающие кулинарии, стали победителями города в борьбе с пандемией. Число поклонников кулинарии Day Day падает, им плевать на кулинарию] (на китайском языке). HK01 . Архивировано из оригинала 8 августа. 2021 г. Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Ян Летянь; Чжэн Тинъинь (28 марта 2019 г.). «Новый сегмент « Кухня матери и дочери»]. Hong Kong Economic Times (на китайском языке). Архивировано из оригинала 24 октября 2020 г. Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Чжэн Тинъинь; Хэ Сяоюнь (2 апреля 2019 г.). «Домохозяйка — ютубер, которая преподает кулинарию и имеет 300 000 подписчиков. Мать 61-летнего ютубера Чжана зарабатывает более 10 000 юаней в месяц [с видео]» [Домохозяйка — Ютубер, который преподает кулинарию и имеет 300 000 подписчиков . 61-летняя ютуберша Мама Чунг зарабатывает более 10 000 гонконгских долларов в месяц]. Hong Kong Economic Times (на китайском языке). Архивировано из 8 августа 2021 оригинала года . .