Таволга (ресторан)

Таволга
Таволга
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	2014
Шеф-повар	Поло Добкин
адрес улицы	149 Бродвей
Город	Вильямсбург , Нью-Йорк
Состояние	Нью-Йорк
Почтовый индекс	11211
Координаты	40 ° 42'37,4 дюйма с.ш. 73 ° 57'47,4 дюйма з.д. / 40,710389 ° с.ш. 73,963167 ° з.д.
Веб-сайт	www .meadowsweetnyc .с

Meadowsweet — ресторан в Вильямсбург районе Бруклина в Нью-Йорке . ^{[ 1 ]}

История и предложения

История

Ресторан заменил современное американское заведение Dressler . ^{[ 2 ]} который закрылся в 2013 году после семи лет работы. ^{[ 3 ]} Муж и жена Поло Добкин и Стефани Лемперт владеют компанией Meadowsweet. ^{[ 4 ]} Добкин был шеф-поваром ресторана Dressler, но покинул ресторан в 2012 году, чтобы открыть собственное заведение. ^{[ 5 ]} После ухода Добкин не нашел места, которое ему понравилось. ^{[ 6 ]} а когда Дресслер закрылся, он подписал договор аренды помещения на 20 лет. ^{[ 5 ]} Добкин также нашел это место привлекательным отчасти из-за пешеходного движения с Вильямсбургского моста . ^{[ 5 ]}

Меню ресторана черпает вдохновение из средиземноморской кухни . ^{[ 7 ]}

Отзывы и похвалы

В 2015 году ресторан получил звезду Мишлен. ^{[ 8 ]} Дресслер ранее получал звезду, когда Добкин был шеф-поваром. ^{[ 8 ]}

См. также

Список ресторанов Нью-Йорка, отмеченных звездами Мишлен

Ссылки

^ Ситцема, Роберт (30 июня 2014 г.). «Травы занимают первое место в таволге Поло Добкина» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 23 января 2022 г.
^ Бруни, Франк (7 июня 2006 г.). «Для взрослых, а не для бездельников» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 января 2022 г.
^ Хоффман, Мередит (17 июня 2013 г.). «Вильямсбургский пионер изысканной кухни Dressler закрывается» . ДНКинфо Нью-Йорк . Проверено 23 января 2022 г.
^ Фабрикант, Флоренция (17 июня 2014 г.). «Таволга — новый проект Поло Добкина» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 января 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Мелуни, Кармель (31 октября 2014 г.). «Компания присоединяется к Питеру Люгеру на Бродвее» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 23 января 2022 г.
^ Беткер, Элли (18 июня 2014 г.). «Таволга открывается в старом помещении Дресслера в Вильямсбурге» . Мода . Проверено 23 января 2022 г.
^ Синьор, Джон Дель (22 июня 2014 г.). «Бывший шеф-повар Dressler открывает таволгу в том же месте в Вильямсбурге» . Готэмист . Проверено 24 января 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Саттон, Райан (30 сентября 2014 г.). «Michelin объявляет победителей 2015 года (Blanca, Aquavit) и проигравших (Daniel, Nakazawa) для Нью-Йорка» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 23 января 2022 г.

Эта статья о ресторане или сети ресторанов в Нью-Йорке незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Ситцема, Роберт (30 июня 2014 г.). «Травы занимают первое место в таволге Поло Добкина» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 23 января 2022 г.

[2] Бруни, Франк (7 июня 2006 г.). «Для взрослых, а не для бездельников» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 января 2022 г.

[3] Хоффман, Мередит (17 июня 2013 г.). «Вильямсбургский пионер изысканной кухни Dressler закрывается» . ДНКинфо Нью-Йорк . Проверено 23 января 2022 г.

[4] Фабрикант, Флоренция (17 июня 2014 г.). «Таволга — новый проект Поло Добкина» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 января 2022 г.

[wsj_1014-5] Jump up to: ^а ^б ^с Мелуни, Кармель (31 октября 2014 г.). «Компания присоединяется к Питеру Люгеру на Бродвее» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 23 января 2022 г.

[6] Беткер, Элли (18 июня 2014 г.). «Таволга открывается в старом помещении Дресслера в Вильямсбурге» . Мода . Проверено 23 января 2022 г.

[7] Синьор, Джон Дель (22 июня 2014 г.). «Бывший шеф-повар Dressler открывает таволгу в том же месте в Вильямсбурге» . Готэмист . Проверено 24 января 2022 г.

[eater_michelin_0914-8] Jump up to: ^а ^б Саттон, Райан (30 сентября 2014 г.). «Michelin объявляет победителей 2015 года (Blanca, Aquavit) и проигравших (Daniel, Nakazawa) для Нью-Йорка» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 23 января 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]