Jump to content

Эш (ресторан)

Координаты : 40 ° 42'44 "с.ш. 73 ° 57'59" з.д.  /  40,712293 ° с.ш. 73,966408 ° з.д.  / 40,712293; -73,966408

Пепел
Карта
о ресторане Информация
Учредил 2012  ( 2012 )
Шеф-повар Фредрик Берселиус
Тип еды скандинавский
Рейтинг 2 звезды Мишлен ( гид Мишлен )
адрес улицы 47 Южная 5-я улица
Город Бруклин
Состояние Нью-Йорк
Почтовый индекс 11249
Страна Соединенные Штаты
Координаты 40 ° 42'44 "с.ш. 73 ° 57'59" з.д.  /  40,712293 ° с.ш. 73,966408 ° з.д.  / 40,712293; -73,966408
Веб-сайт асканик
Аска главная столовая

Aska — скандинавский ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен, в Вильямсбурге, Бруклин , основанный шведским шеф-поваром Фредриком Берселиусом . Имя Аска по-шведски означает «пепел». [ 1 ]

Aska открылась в 2012 году в Kinfolk Studios в Вильямсбурге, Бруклин . [ 2 ] Летом 2016 года Аска переехала в отреставрированное складское здание 1860-х годов под Вильямсбургским мостом . [ 3 ] [ 4 ]

В 2012 году гид Мишлен присвоил ресторану одну звезду, а Bon Appetit включил его в десятку лучших новых ресторанов Америки. [ 5 ] В 2016 году после переезда гид Мишлен присвоил Аске две звезды. [ 6 ] В том же году ресторан получил трехзвездочный обзор New York Times от критика Пита Уэллса и четырехзвездочный обзор от Eater . [ 7 ] [ 8 ] С тех пор гид Мишлен ежегодно присуждает Аске две звезды. [ 9 ]

Поваренная книга

[ редактировать ]

Берселиус опубликовал свою первую кулинарную книгу «Аска » вместе с Файдоном весной 2018 года. [ 10 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Гординье, Джефф (9 марта 2014 г.). «Аська на закрытие, на переезд» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 3 октября 2023 г.
  2. ^ «Замена Фрея Аски открывается в Kinfolk Studios» . Грубская улица . 25 ноября 2012 года . Проверено 5 ноября 2019 г.
  3. ^ Фабрикант, Флоренция (28 июня 2016 г.). «Аска дает своей новой скандинавской кухне новый дом» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 6 декабря 2019 г.
  4. ^ Гординье, Джефф (1 июня 2015 г.). «Фредрик Берселиус откроет новый ресторан в Южном Вильямсбурге» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 6 декабря 2019 г.
  5. ^ Ноултон, Эндрю (12 августа 2013 г.). «50 лучших новых ресторанов — Аска, Бруклин» . Приятного аппетита . Проверено 5 ноября 2019 г.
  6. ^ Дэвис, Эрика (17 ноября 2016 г.). «Мишлен выпускает путеводитель по лучшим ресторанам Нью-Йорка 2017» . NBC Нью-Йорк . Проверено 5 ноября 2019 г.
  7. ^ Уэллс, Пит (6 декабря 2016 г.). «В Аске видение скандинавского шеф-повара приносит плоды (и лишайники)» . Нью-Йорк Таймс . ISSN   0362-4331 . Проверено 5 ноября 2019 г.
  8. ^ Саттон, Райан (16 ноября 2016 г.). «Обзор: Четырехзвездочный ресторан Aska — следующий великий ресторан Северной Европы в Америке» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 5 ноября 2019 г.
  9. ^ «Аска – Нью-Йорк: ресторан гида Мишлен» . www.viamichelin.com . Проверено 5 ноября 2019 г.
  10. ^ «Аска» .
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: f35dd42c24d0b90d03e4ef0875605091__1721683980
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/f3/91/f35dd42c24d0b90d03e4ef0875605091.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Aska (restaurant) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)