Абсент в богемном стиле
Абсент в богемном или чешском стиле (также называемый абсентом без аниса или абсентом ) — это богемная версия традиционного спиртного абсента , хотя его точнее описать как разновидность полынной настойки . Его производят в основном в Чехии, откуда он получил свое обозначение как «Богемский» или «Чешский», хотя не весь абсент из Чехии относится к богемному стилю. [ 1 ]
Типичный абсент в богемском стиле имеет только два сходства со своим традиционным французским или швейцарским аналогом: он содержит полынь и имеет высокое содержание алкоголя.
Поскольку лишь немногие страны имеют юридическое определение абсента, производители абсента в чешском стиле воспользовались этой ситуацией, позаимствовав романтические ассоциации Belle Époque и психоактивную репутацию традиционного абсента, чтобы создать рынок для своих непохожих продуктов. Многие из этих производителей стремятся повысить привлекательность своей продукции, заявляя о содержании туйона в своем абсенте. [ 2 ] уровни, нехарактерные для абсента «до запрета» . [ 3 ] Некоторые чешские продукты даже утверждают, что содержат такой уровень туйона, который делает их непригодными для продажи во многих частях мира. [ 2 ] [ 4 ]
«Огненный ритуал»
[ редактировать ]Абсент в богемном стиле лишен большей части травяного профиля и плотности настоящего абсента, включая компоненты, которые создают луш . [ 5 ] Поскольку это делает чешский абсент непригодным для традиционного метода приготовления, был создан современный ритуал с использованием огня. В «огненном ритуале» в стакан наливают абсент, а над стаканом кладут кусочек сахара на шумовке. Затем кубик сахара пропитывают полынью и поджигают. Затем куб бросают в абсент, поджигая его. Затем пламя льют водой до тех пор, пока оно не погаснет. Обычно используется соотношение воды и абсента 1:1. [ 6 ] Эта процедура создает незначительную имитацию луша, который наблюдается в традиционном абсенте, а низкое соотношение воды и спирта увеличивает крепость полученного напитка. (Традиционный абсент разбавляют водой в соотношении от 3:1 до 5:1.) Многие чехи вообще не разбавляют напиток.
Огненный ритуал впервые появился в рекламе после того, как его увидели в пражском баре в конце 1990-х годов. [ 7 ] Иногда его ошибочно принимали за исторический факт, поскольку он был искажен как таковой в нескольких современных костюмированных драматических фильмах. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Достойны своего имени. Архивировано 30 сентября 2007 г., в Wayback Machine The Prague Post , 26 апреля 2006 г.; получено 20 мая 2007 г.
- ^ Перейти обратно: а б Zele абсент. Архивировано 28 марта 2008 г. в Wayback Machine. Содержание туйона выходит за рамки правил ЕС; получено 20 мая 2007 г.
- ^ Лахенмайер, Дирк В.; Натан-Майстер, Дэвид; Бро, Теодор А.; Сохниус, Ева-Мария; Шоберль, Керстин; Кубалла, Томас (2008). «Химический состав винтажного пребанского абсента с особым учетом концентраций туйона, фенхона, пинокамфона, метанола, меди и сурьмы» . Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 56 (9): 3073–81. дои : 10.1021/jf703568f . ПМИД 18419128 . Проверено 4 мая 2008 г.
- ^ L'Or King of Spirits GOLD. Архивировано 20 февраля 2008 г., в Wayback Machine. Содержание туйона выходит за рамки правил ЕС; получено 20 мая 2007 г.
- ^ Описание La Fée Bohemian Богемский абсент не луш (Интернет-архив); получено 31 августа 2007 г.
- ↑ Огненный ритуал. Архивировано 3 марта 2008 г., на Wayback Machine демонстрации огненного ритуала ; получено 20 мая 2007 г.
- ^ Происхождение огненного ритуала. Архивировано 30 апреля 2008 г. в Wayback Machine. Алан Мосс объясняет на Feeverte.net, как чешский ритуал впервые был использован для продвижения абсента в богемном стиле; получено 11 мая 2006 г.
- ↑ Например, сцена огненного ритуала в «Из ада» .
| Бренды |  | |
|---|---|---|
| Сопутствующие напитки | ||
| Ингредиенты | ||
| Популярная культура | ||
| Другой | ||