✖


Jump to content

Гедонический голод

Это хорошая статья. Нажмите здесь для получения дополнительной информации.

Гедонический голод или гедоническая гиперфагия – это «стремление есть ради получения удовольствия при отсутствии дефицита энергии». [1] Определенные продукты питания могут иметь высокий «гедонистический рейтинг». [2] или люди могут иметь повышенную восприимчивость к пищевым сигналам окружающей среды. [3] Программы по снижению веса могут быть направлены на контроль или компенсацию гедонистического голода. [4] Терапевтические вмешательства могут влиять на гедонистическое пищевое поведение. [5]

Фон

[ редактировать ]
Основная статья: Голод (физиология)

Хотя голод может возникнуть из-за дефицита энергии или питательных веществ, как и следовало ожидать в теориях заданных значений голода и еды, голод чаще всего может возникать из-за ожидаемого удовольствия от еды. [4] в соответствии с перспективой позитивного стимулирования . [3] [6] [7] Грамлих различал реакции переедания на эти стимулы как гомеостатическую гиперфагию и гедонистическую гиперфагию соответственно. [8] Соответственно, голод и прием пищи подлежат контролю с обратной связью со стороны гомеостатических , гедонистических и когнитивных процессов. [9] Хотя эти механизмы в некоторой степени взаимодействуют и перекрываются, [3] [9] тем не менее, их можно разделить индивидуально. [9] [10] Таким образом, точка зрения позитивного стимулирования предполагает, что еда аналогична сексуальному поведению: люди занимаются сексуальным поведением не из-за внутреннего дефицита, а потому, что в ходе эволюции они жаждут этого. [ нужна ссылка ] Высококалорийные продукты имели внутреннюю ценность вознаграждения на протяжении всей эволюции. [11] [12] Присутствие желаемой (или «гедонистической») еды или простое ожидание ее вызывают голод. [13] Психологические употребление эффекты гедонического голода могут быть аппетитным эквивалентом гедонистической деятельности, такой как рекреационных наркотиков и пристрастие к азартным играм . [3] [14] [15] Восприимчивость к пищевым сигналам может привести к перееданию в обществе легкодоступных калорийных и недорогих продуктов. [1] Такое гедонистическое питание подавляет способность организма регулировать потребление с помощью насыщения. [16] Хотя существует множество доказательств гедонистического голода, эта тема не лишена противоречий. Например, недавние данные свидетельствуют о том, что нет никакой связи между любовью к молочным коктейлям и индексом массы тела (ИМТ). [17]

Родственное явление, специфический аппетит , также известный как специфический голод, концептуально связано с гедоническим голодом, но отличается от него. Специфический аппетит — это стремление есть продукты с определенным вкусом или другими характеристиками: при использовании специфического аппетита больший упор делается на человека, который адаптационно усваивает определенное аппетитное поведение, а не на эволюционно врожденное гедонистическое предпочтение аппетита.

Вариативность питания

[ редактировать ]

«Гедонистический рейтинг» продуктов питания показывает, что люди с большей вероятностью будут есть, даже если они не голодны. [10] [18] [19] Например, сканирование функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ) показывает, что накормленные крысы демонстрируют большее предпочтение смеси жиров и углеводов в форме картофельных чипсов по сравнению со стандартным питанием или пищей с одним макронутриентом. [20] Когда переедание происходит без энергетической депривации, исследователи полагают, что это происходит из-за частого употребления вкусной еды. [1] В другом исследовании оценивалось, как гедонистические рейтинги отдельных продуктов объединяются в пищевые компоненты определенных типов блюд, а также связывались предпочтения с общим потреблением пищи. [21]

Межличностная изменчивость

[ редактировать ]

У людей может быть повышенная восприимчивость к гедонистическому голоду к сигналам окружающей среды. [2] Генетическая изменчивость может влиять на гедоническую гиперфагию. [10] [16] Различия в уровне гедонистического голода от человека к человеку могут иметь ключевое значение для определения успеха в тактике снижения веса и способности человека справляться с соблазнительной пищей, которая легко доступна. Чтобы оценить это, была разработана шкала силы еды (PFS), которая количественно определяет аппетитное ожидание человека (не потребление). [1] [3] [22] [23] Обжоры, люди с ожирением и люди с расстройствами пищевого поведения, такими как нервная анорексия, набрали более высокие баллы, чем студенты ограничительного типа и студенты колледжей с нормальным весом. [1] Снижение показателя PFS приводит к большему успеху в снижении веса. [2]

Пищевое подкрепление

[ редактировать ]

Подкрепляющая ценность еды означает, насколько усердно человек готов работать, чтобы добыть еду. [24] Пищевое подкрепление зависит от нескольких факторов, включая вкусовые качества пищи, недостаток пищи и ее разнообразие. Это также мотивировано беспокойством по поводу сытости (ожидаемое насыщение) и голода, который может возникнуть в промежуточный период между приемами пищи ( ожидаемое насыщение ). Эффекторные механизмы пищевого подкрепления зависят от дофаминергической активности головного мозга. [24]

Уход

[ редактировать ]

Концептуально программы по снижению веса могут быть нацелены на контроль гедонистического голода. [4] [10] Конкретные исследования, направленные на определение того, какие методы диеты будут наиболее полезны для людей с повышенным гедонистическим голодом, помогут людям изменить непосредственную доступность пищи или ее вкусовые качества. [3] Например, цельнозерновой попкорн может быть лучшим выбором, чем картофельные чипсы, из-за более низкой калорийности и повышенного чувства сытости. [25] Добавление пищевых волокон в пищу и напитки увеличивает чувство сытости и снижает потребление энергии при следующем приеме пищи. [26] Продукты с низкой энергетической плотностью и высокой насыщающей способностью могут быть полезными инструментами для контроля веса. [27] Было обнаружено, что чувство сытости выше при употреблении йогуртовых напитков, чем при употреблении фруктового сока, и оно одинаковое при употреблении йогурта с низкой энергетической плотностью с инулином и йогурта с высокой энергетической плотностью. [27] Люди с высокими показателями PFS могут лучше справляться с продуктами-заменителями еды. [2] [28]

Лекарства могут влиять на гедонистическое пищевое поведение. глюкагоноподобного пептида-1 (GLP1) Агонисты , такие как эксенатид и лираглутид , которые используются при диабете , могут помочь подавить поведение, связанное с пищевым вознаграждением. [5] Подавление транспорта дофамина в мозге увеличивает концентрацию дофамина, что может снизить потребление энергии. [24] Несмотря на теоретическую основу, опиатные антагонисты в качестве отдельных агентов, как правило, не показали существенной клинической пользы. [16] [29] [30] Однако предварительные данные свидетельствуют о синергическом эффекте одновременной таргетной терапии опиатных рецепторов и дофаминовых или каннабиноидных рецепторов. [16]

Бариатрическая хирургия различных типов может повлиять на гедонистический голод [31] [32] [33] особенно если это сопровождается консультативными вмешательствами, которые уменьшают автоматические гедонистические импульсы. [34] Эти операции могут частично работать за счет изменения выработки желудочно-кишечных гормонов , в частности за счет увеличения глюкагоноподобного пептида-1 и пептида YY (PYY); [31] [35] снижение уровня грелина было непостоянным. [31]

Физиологические механизмы

[ редактировать ]

Гедонический голод показывает положительную корреляцию между эндоканнабиноидом 2 -арахидоноилглицерином (2-AG) в плазме и грелином во время гедонистического, но не негедонистического питания, а потребление пищи для удовольствия характеризуется повышенными периферическими уровнями обоих пептидов . И эти два эндогенных полезных химических сигнала влияют на потребление пищи и, в конечном итоге, на массу тела . [36]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Перейти обратно: а б с д и Витт А.А., Лоу М.Р. (2014). «Гедонический голод и переедание среди женщин с расстройствами пищевого поведения». Международный журнал расстройств пищевого поведения . 47 (3): 273–80. дои : 10.1002/eat.22171 . ПМИД   24014479 .
  2. ^ Перейти обратно: а б с д Тейм К.Р., Браун Дж.Д., Хуарасио А.С., Малкольм Р.Р., О'Нил П.М. Связь гедонистического голода и изменения поведения с потерей веса среди взрослых в программе поведенческого снижения веса с использованием продуктов-заменителей еды. Модификация поведения . 2013 г.; 37(6): 790-805.
  3. ^ Перейти обратно: а б с д и ж Лоу, MR; Бутрин, М.Л. (24 июля 2007 г.). «Гедонический голод: новое измерение аппетита?». Физиология и поведение . 91 (4): 432–9. дои : 10.1016/j.physbeh.2007.04.006 . ПМИД   17531274 . S2CID   10704679 .
  4. ^ Перейти обратно: а б с Ю, Ю.Х.; Васселли-младший; Чжан, Ю.; Механик, Дж.И.; Корнер, Дж.; Петерли, Р. (февраль 2015 г.). «Метаболическое и гедонистическое ожирение: концептуальное различие и его клиническое значение» . Обзоры ожирения . 16 (3): 234–247. дои : 10.1111/обр.12246 . ПМЦ   5053237 . ПМИД   25588316 .
  5. ^ Перейти обратно: а б Скибицкая, КП (14 октября 2013 г.). «Центральный GLP-1: последствия для вознаграждения за еду и лекарства» . Границы в неврологии . 7 : 181. дои : 10.3389/fnins.2013.00181 . ПМЦ   3796262 . ПМИД   24133407 .
  6. ^ Берридж К.К. (2004). «Концепции мотивации в поведенческой нейробиологии». Физиология и поведение . 81 (2): 179–209. дои : 10.1016/j.physbeh.2004.02.004 . ПМИД   15159167 . S2CID   14149019 .
  7. ^ Бут Д.А. (1981). «Физиология аппетита». Британский медицинский бюллетень . 37 (2): 135–140. doi : 10.1093/oxfordjournals.bmb.a071690 . ПМИД   7032646 .
  8. ^ Грамлих, Л; Земан М; Шарма АМ. (2010). «25». Доказательная гастроэнтерология и гепатология. Глава 25. Под редакцией Макдональда Дж.В.Д., Берроуза А.К., Фигана Б.Г., Феннерти М.Б. (3-е изд.). Джон Уайли и сыновья. ISBN  978-1-4443-4780-7 .
  9. ^ Перейти обратно: а б с Холл, К.Д.; Хаммонд, РА; Рахмандад, Х. (июль 2014 г.). «Динамическое взаимодействие гомеостатических, гедонистических и когнитивных цепей обратной связи, регулирующих массу тела» . Американский журнал общественного здравоохранения . 104 (7): 1169–75. дои : 10.2105/ajph.2014.301931 . ПМК   4056226 . ПМИД   24832422 .
  10. ^ Перейти обратно: а б с д Йоманс, MR; Бланделл, Дж. Э.; Лешем, М. (август 2004 г.). «Вкусовые качества: реакция на потребность в питании или ненужная стимуляция аппетита?» . Британский журнал питания . 92 (Приложение 1): С3-14. дои : 10.1079/bjn20041134 . ПМИД   15384315 .
  11. ^ Кин-Райнхарт, Э; Ондек, К; Шнайдер, Дж. Э. (15 ноября 2013 г.). «Нейроэндокринная регуляция аппетитивного пищевого поведения» . Границы в неврологии . 7 : 213. дои : 10.3389/fnins.2013.00213 . ПМЦ   3828638 . ПМИД   24298235 .
  12. ^ Ван Скутен, WC; Оттенхофф, TH; Клатцер, PR; Толе, Дж; Де Врис, РР; Колк, А.Х. (июнь 1988 г.). «Эпитопы Т-клеток на антигенах Mycobacterium leprae 36K и 65K, определенные клонами Т-клеток человека». Европейский журнал иммунологии . 18 (6): 849–54. дои : 10.1002/eji.1830180604 . ПМИД   2454825 . S2CID   24172351 .
  13. ^ Пинель, Джон П.Дж. (2006). Биопсихология (6-е изд.). Бостон: Пирсон А и Б. ISBN  0-205-42651-4 .
  14. ^ Хаскинс, Южная Каролина; Клайд, AM (март 1992 г.). «Анестезия для очень старых пациентов». Ветеринарные клиники Северной Америки: практика мелких животных . 22 (2): 467–9. дои : 10.1016/s0195-5616(92)50673-8 . ПМИД   1585606 .
  15. ^ Стайс, Э; Фиглевич, Д.П.; Госнелл, бакалавр; Левин, А.С.; Пратт, МЫ (ноябрь 2013 г.). «Вклад цепей вознаграждения мозга в эпидемию ожирения» . Неврологические и биоповеденческие обзоры . 37 (9 часть А): 2047–58. doi : 10.1016/j.neubiorev.2012.12.001 . ПМК   3604128 . ПМИД   23237885 .
  16. ^ Перейти обратно: а б с д Рид, К; Дэвис К. (2011). Нацеленность на опиоидную систему: эффективная терапия ожирения? в книге «Открытие и разработка лекарств против ожирения», том 1. Под редакцией Атта-ур-Рахмана, Чоудхари М.И. стр. 186-199 . Издательство Bentham Science. ISBN  978-1-60805-163-2 .
  17. ^ Уолл, К. (12 мая 2020 г.). «Нет доказательств связи между ожирением и любовью к молочным коктейлям» . Международный журнал ожирения . 44 (8): 1668–1677. дои : 10.1038/s41366-020-0583-x . ПМЦ   7387147 . ПМИД   32398755 .
  18. ^ Макбрайд Р.Л. (1986). «Гедонический рейтинг еды: презентация одного образца или рядом?». Международный журнал пищевой науки и технологий . 21 (3): 355–363. дои : 10.1111/j.1365-2621.1986.tb00414.x .
  19. ^ Козак, М; Клифф, Массачусетс (август 2013 г.). «Систематическое сравнение гедонистического ранжирования и методов рейтингования демонстрирует мало практических различий» . Журнал пищевой науки . 78 (8): С1257-63. дои : 10.1111/1750-3841.12173 . ПМИД   23815796 .
  20. ^ Хох, Т; Пишетсридер, М; Гесс, А (2014). «Потребление закусок у крыс, которых кормили вволю, вызвано сочетанием жиров и углеводов» . Границы в психологии . 5 : 250. doi : 10.3389/fpsyg.2014.00250 . ПМЦ   3978285 . ПМИД   24744741 .
  21. ^ Джонсон С.Л., Болес Р.Э., Бюрер К.С. (2014). «Использование гедонистических оценок изображений продуктов питания участниками для создания групп продуктов питания на основе данных» . Аппетит . 79 : 189–196. дои : 10.1016/j.appet.2014.04.021 . ПМК   4104662 . ПМИД   24769294 .
  22. ^ Лоу, MR; Бутрин, М.Л.; Диди, скорая помощь; Аннунциато, РА; Томас, Дж.Г.; Креранд, CE; Охнер, Китай; Колетта, MC; Беллас, Д; Валларт, М; Хэлфорд, Дж (август 2009 г.). «Сила пищевой шкалы. Новый показатель психологического воздействия пищевой среды». Аппетит . 53 (1): 114–8. дои : 10.1016/j.appet.2009.05.016 . ПМИД   19500623 . S2CID   20751745 .
  23. ^ Каппеллери, Дж. К.; Бушмакин, А.Г.; Гербер, РА; Лейди, Северная Каролина; Секстон, CC; Карлссон, Дж; Лоу, MR (август 2009 г.). «Оценка силы пищевой шкалы у людей, страдающих ожирением, и на общей выборке людей: свойства развития и измерения» . Международный журнал ожирения . 33 (8): 913–22. дои : 10.1038/ijo.2009.107 . ПМИД   19506564 .
  24. ^ Перейти обратно: а б с Эпштейн, Л.Х.; Ледди, Джей-Джей (январь 2006 г.). «Пищевое подкрепление». Аппетит . 46 (1): 22–5. дои : 10.1016/j.appet.2005.04.006 . ПМИД   16257474 . S2CID   7031327 .
  25. ^ Нгуен, В; Купер, Л; Лаундс, Дж; Мелансон, К; Ангелопулос, Ти Джей; Риппе, Дж. М.; Реймерс, К. (14 сентября 2012 г.). «Попкорн более насыщает взрослых людей с нормальным весом, чем картофельные чипсы» . Журнал питания . 11:71 . дои : 10.1186/1475-2891-11-71 . ПМК   3502142 . ПМИД   22978828 .
  26. ^ Перриг, М; Картер, Б; Робертс, ЮАР; Древновски, А. (ноябрь – декабрь 2010 г.). «Низкокалорийный напиток с добавлением пектина низкой вязкости снижает потребление энергии при последующем приеме пищи». Журнал пищевой науки . 75 (9): Н300-5. дои : 10.1111/j.1750-3841.2010.01858.x . ПМИД   21535604 .
  27. ^ Перейти обратно: а б Перриг, ММ; Монсивайс, П; Древновски, А (ноябрь 2009 г.). «Добавленная растворимая клетчатка повышает насыщающую способность жидких йогуртов с низкой энергетической плотностью». Журнал Американской диетической ассоциации . 109 (11): 1862–8. дои : 10.1016/j.jada.2009.08.018 . ПМИД   19857627 .
  28. ^ Паолини, Б.М.; Лауриенти, П.Дж.; Норрис, Дж; Режески, WJ (2014). «Заменитель еды: успокоение горячей сети мозга, вызывающей аппетит» . Границы в психологии . 5 : 249. doi : 10.3389/fpsyg.2014.00249 . ПМЦ   3971177 . ПМИД   24723901 .
  29. ^ Песинья, С; Берридж, КЦ (14 декабря 2005 г.). «Гедоническая горячая точка в оболочке прилежащего ядра: где мю-опиоиды вызывают усиление гедонистического воздействия сладости?» . Журнал неврологии . 25 (50): 11777–86. doi : 10.1523/jneurosci.2329-05.2005 . ПМК   6726018 . ПМИД   16354936 .
  30. ^ Берридж, КК; Хо, CY; Ричард, Дж. М.; ДиФеликантонио, AG (2 сентября 2010 г.). «Искушенный мозг ест: цепи удовольствия и желания при ожирении и расстройствах пищевого поведения» . Исследования мозга . 1350 : 43–64. дои : 10.1016/j.brainres.2010.04.003 . ПМЦ   2913163 . ПМИД   20388498 .
  31. ^ Перейти обратно: а б с Шультес, Б; Эрнст, Б; Уилмс, Б; Тернхер, М; Халльшмид, М. (август 2010 г.). «Гедонический голод усиливается у пациентов с тяжелым ожирением и снижается после операции по шунтированию желудка» . Американский журнал клинического питания . 92 (2): 277–83. дои : 10.3945/ajcn.2009.29007 . ПМИД   20519559 .
  32. ^ Ульрих, Дж; Эрнст, Б; Уилмс, Б; Тернхер, М; Халльшмид, М; Шультес, Б (2013). «Гедонистическое стремление к потреблению вкусной пищи, по-видимому, ниже у носителей желудочного бандажа, чем у пациентов с тяжелым ожирением, которые не перенесли бариатрическую операцию». Хирургия ожирения . 23 (4): 474–9. дои : 10.1007/s11695-012-0818-6 . ПМИД   23179243 . S2CID   207304613 .
  33. ^ Ульрих, Дж; Эрнст, Б; Уилмс, Б; Тернхер, М; Шультес, Б (2013). «Операция по шунтированию желудка по Ру уменьшает гедонический голод и улучшает пищевые привычки у людей с тяжелым ожирением». Хирургия ожирения . 23 (1): 50–5. дои : 10.1007/s11695-012-0754-5 . ПМИД   22941334 . S2CID   207304509 .
  34. ^ Хастед, М; Огден, Дж (2014). «Особое внимание к личным инвестиционным эффектам. Потеря веса и гедонистические мысли о еде после операции по поводу ожирения» . Журнал ожирения . 2014 : 810374. doi : 10.1155/2014/810374 . ПМК   4060496 . ПМИД   24987525 .
  35. ^ Ашрафян, Х; ле Ру, CW (14 июля 2009 г.). «Метаболическая хирургия и гормоны кишечника - обзор бариатрической энтеро-гуморальной модуляции». Физиология и поведение . 97 (5): 620–31. дои : 10.1016/j.physbeh.2009.03.012 . ПМИД   19303889 . S2CID   19940122 .
  36. ^ Монтелеоне, Пальмьеро; Писцителли, Фабиана; Сконьямильо, Паскуале; Монтелеоне, Алессио Мария; Канестрелли, Бенедетта; Ди Марцо, Винченцо; Май, Марио (01 июня 2012 г.). «Гедонистическое питание связано с повышенным периферическим уровнем грелина и эндоканнабиноида 2-арахидоноил-глицерина у здоровых людей: пилотное исследование» . Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 97 (6): Е917–924. дои : 10.1210/jc.2011-3018 . ISSN   1945-7197 . ПМИД   22442280 .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hedonic_hunger&oldid=1209125425"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: d037e0523887312d0bdbc40a01893c87__1708421280
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/d0/87/d037e0523887312d0bdbc40a01893c87.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Hedonic hunger - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)