Вольфганг Пак
 | этой статьи Ведущий раздел может быть слишком коротким, чтобы адекватно суммировать ключевые моменты . ( Август 2023 г. ) |
Вольфганг Пак | |
|---|---|
 Puck в 2012 году | |
| Рожденный | Вольфганг Попшниг 8 июля 1949 г. Св. Live The Glan , Австрия |
| Супруги | Мари Франс Трут
Гелила Ассефа |
| Дети | 4 |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления пищи | Калифорния , французский и фьюжн |
Wolffect Johannes Puck Brouce (Broucy Nascy 8, в 1949 году в раковине Связь с Сисласом сдержанными , Франком ( и .
Ранний период жизни
[ редактировать ]
Пак родился в Sankt Veit An Der Glan , Австрия. [ 1 ] Он научился готовить от своей матери, которая была кондитерским поваром. [ 2 ] [ 3 ] Он взял фамилию своего отчима, Хосефа Пак после повторного брака его матери. [ 4 ] Брак создал двух младших сестер и младшего брата для Вольфганга. [ Цитация необходима ]
Карьера
[ редактировать ]Пак обучалась в качестве ученика под руководством Рэймонда Туилье в L'Oustau de Baumanière в Les Baux-de-Provence , в Hôtel de Paris в Монако и в Париже Максима , прежде чем переехать в Соединенные Штаты в 1973 году в возрасте 24 лет. Тур в Индианаполисе, Пак переехал в Лос -Анджелес, чтобы стать шеф -поваром и частью владельца ресторана Ma Maison .
После публикации его первой кулинарной книги « Современная французская кухня для американской кухни» , которая была основана на его рецептах Ma Maison, Puck открыл ресторан Spago на Sunset Strip в 1982 году. Пятнадцать лет спустя, в 1997 году, Puck и Barbara Lazaroff , Его тогдашняя жена и деловой партнер перенес отмеченное наградами спаго в Беверли-Хиллз. Он был признан одним из 40 лучших ресторанов в США с 2004 года. Увлечение написало, что «Спаго сделало Вольфганг Пак первым (и, возможно, только) шеф -поваром, вы и ваша бабушка знают по имени».
В 1991 году Puck открыл свой четвертый ресторан Granita, ресторан морепродуктов в Малибу, штат Калифорния . [ 5 ] Ресторан закрылся в 2005 году. [ 6 ]
С 2003 года рецепты Puck были синдицированы по всему миру с газетами и веб -сайтами от Agency Tribune Content Agency . [ 7 ]
Wolfgang Puck активен в благотворительных начинаниях и благотворительных организациях. Он стал соучредителем благотворительного фонда Puck-Lazaroff в 1982 году. Фонд поддерживает ежегодный Американский фестиваль вина и еды, который приносит пользу пище на колесах; С момента своего создания он собрал более 15 миллионов долларов. [ 8 ]
Одним из фирменных блюд Вольфганга Пак в его оригинальном ресторане, Spago, является копченая пицца лосося. [ 9 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Он женился на Барбаре Лазарофф в 1983 году, с которым у него есть два сына, Кэмерон и Байрон. [ 10 ] Они были разведены в 2003 году. Барбара Лазарофф соучредила рестораны Wolfgang Puck и продолжает играть ключевую роль в бизнесе. Она сыграла важную роль в их дизайне интерьера. [ 11 ]
Пак стал гражданином США в 1999 году. [ 12 ] Его любимая еда - макароны . [ 13 ]
Награды и награды
[ редактировать ]В 1985 году Пак получил награду «Золотая тарелка» Американской академии достижений на церемонии в Денвере, штат Колорадо, врученной членом Совета премии Рэем Чарльзом . [ 14 ]
В 1993 году Spago Hollywood был введен в национальный зал славы ресторана в ресторане. [ 15 ] В следующем году он получил награду «Джеймс Берд -Ресторан года». В 2002 году Пак получил премию Emmy 2001–2002 гг. За выдающиеся заслуги, Wolfgang Puck. [ 16 ]
Spago Beverly Hills получила награду Foundation Foundation James Beard Foundation в 2005 году. Она была награждена двумя звездами Мишлен -Анджелеса в Лос -Анджелесе 2008 и 2009 годов в руководстве Лос . [ 17 ]
Cut Beverly Hills была награждена звездой Мишлен в 2007 году. В 2013 году Puck был введен в кулинарный зал славы. [ 18 ] В июле 2016 года, вырезанный в Marina Bay Sands , Сингапур был награжден звездой Мишлен. [ 19 ]
26 апреля 2017 года Пак получил звезду на Голливудской прогулке славы за свою работу в телевизионной индустрии, расположенной на 6801 Голливудском бульваре . [ 20 ] [ 21 ]
20 мая 2017 года Puck была названа Международной ассоциацией производителей общественного питания (IFMA) 2017 победителя Gold Plate. [ 22 ]
В июне 2022 года Пак был признан Международным институтом гостеприимства по глобальным 100 в гостеприимстве, одним из 100 самых влиятельных людей в глобальном гостеприимстве. [ 23 ]
Рестораны
[ редактировать ]
- Spago, первый ресторан Puck, открылся на Sunset Strip (1982), подавая калифорнийскую кухню , но позже переехал в Беверли -Хиллз. [ 24 ] Есть пять других мест спаго, включая Будапешт, Стамбул, [ 25 ] Лас -Вегас , Мауи и Сингапур [ 26 ] [ 27 ]
- Карама расположена в заливе Мандалай в Лас -Вегасе. [ 28 ]
- Разрежьте в Беверли -Хиллз, Лас -Вегасе, Лондоне, Нью -Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия [ 29 ]
- Вырезал Вольфганг Пак в четырех сезонах отели Бахрейн [ 30 ] и в Shoppes в Marina Bay, Сингапур
- Chinois на основном в Санта -Монике , штат Калифорния. [ 31 ]
- Рынок Wolfgang Puck, международный аэропорт Эль -Дорадо , Богота , Колумбия [ 32 ]
- III от Вольфганга Пак в Хьюстоне , штат Техас. [ 33 ]
- Меруа в Западном Голливуде , Калифорния [ 34 ]
- Wolfgang Puck Kitchen в Шанхае и деревнях, Флорида [ 35 ]
- Кухонный счетчик Wolfgang Puck в международном аэропорту Канкуна [ 36 ]
- Wolfgang Puck Kitchen + Bar в международном аэропорту Kempegowda, терминал 2 . [ 37 ]
Бывшие рестораны
[ редактировать ]- Five-Sixty была расположена в Далласе и в новой американской кухне, вдохновленной азиатской, новой американской кухни. Через 11 лет он закрылся в апреле 2020 года из-за пандемии Covid-19. [ 38 ]
- Postrio, инновационная еда, которая вытекает из множества культур, винной карты, которая имеет как широту, так и глубину. 1989–2009
- Granita, ресторан морепродуктов в Малибу, штат Калифорния. 1991–2005.
- Эврика, ресторан и пивоварня в Западном Лос -Анджелесе. 1990–1993.
- Лупо в Лас -Вегасе , штат Невада, в заливе Мандалай [ 39 ]
- Опера в Западном Голливуде, штат Калифорния (2021-2024). [ 40 ]
- Wolfgang Puck Bar & Grill в Лас -Вегасе [ 41 ] и Дисней -Спрингс [ 42 ] [ 43 ]
- Источник, Вашингтон, округ Колумбия , Современная интерпретация азиатской кухни, расположенной в Ньюсее . [ 44 ] Это закрыто в 2020 году. [ 45 ]
- Wolfgang Puck Steak, фирменный ресторан MGM Grand Detroit в Детройте. [ 46 ] Это закрыто в 2020 году. [ 47 ]
- Wolfgang Puck Kitchen в Коста -Меса, Калифорния
- Wolfgang Puck Express в Дисней -Спрингс [ 48 ]
Библиография
[ редактировать ]
- Современная французская кулинария для американской кухни ISBN 978-0395313282 (1980)
- Поваренная книга Wolfgang Puck (1986)
- Приключения на кухне с Wolfgang Puck (1991)
- Пицца, макароны и многое другое ISBN 978-0517223727 (2000)
- Живи, люблю, ешь ISBN 978-0375508912 (2002)
- Wolfgang Puck делает это легко ISBN 978-1401601805 (2004)
- Wolfgang Puck делает его здоровым ISBN 978-1455508853 (2017)
Телевизионные и кинофильмы
[ редактировать ]| Годы) | Заголовок | Роль | Примечание |
|---|---|---|---|
| 1984 | Семейная вражда | Сам | Эпизоды: «All-Star Family Feud Special», «2-я битва за идеальные 10-х:« Берта против Бруизеров Бетти »,« Гордона Слава против Глории Красавицы |
| 1987 | Кто босс? | Сам | Эпизод: "Рыбатая сказка" |
| 1992 | Сказки из склепа | Сам | Эпизод: "Концерт для оборотня" |
| 1999 | Муза | Сам | |
| 2000–02 | Фрейзер | Сам/Том | Эпизоды: « Предложение », « Мария Рождество » |
| 2002 | Симпсоны | Гостевая звезда | Эпизод: « Барт хочет то, что он хочет » |
| 2004 | Железный шеф -повар Америка | Сам | |
| 2005 | Погодный человек | Сам | |
| 2005 | 100 лет ... 100 цитат фильма | Сам | |
| 2006 | Лас -Вегас | Сам | Эпизоды: «Фрикадель Монтецито», «Отец невесты», «Лайл и Суть»,
«Сука вернулась», «Плюсы и минусы» |
| 2006 | Знаменитость кулинарная вскрытие | Актер реальности | |
| 2008 | Позднее шоу с Крейгом Фергюсоном | Сам | Эпизод: 26 декабря 2008 г.; Кристен Белл, Вольфганг Пака |
| 2009 | Лучший шеф -повар: Лас -Вегас | Приглашенный судья | |
| 2009 | Шоу Джея Лено | Сам | Эпизод: Jaywalking |
| 2011 | Лучший шеф -повар: Нью -Йорк | Приглашенный судья | |
| 2011 | Smurfs | Шеф -повар Смурф | |
| 2011 | Не отставать от кардашцев | Сам | Шеф -повар Ким Кардашьян и Крис Хамфрис Свадьба |
| 2011 | Следующая звезда Food Network | Приглашенный судья | |
| 2011–14 | Адская кухня | Приглашенный судья | |
| 2013 | CSI: расследование места преступления | Сам | Эпизод: "Последняя вечеря" |
| 2016 | MasterChef | Приглашенный судья | |
| 2020 | Шоу шеф -повара | Сам | |
| 2021 | Вольфганг | Сам | Документальный фильм |
| 2021 | Бит Бобби Флай | Сам (приглашенный судья/конкурент) | Кулинарные конкурсы |
Компании
[ редактировать ]Воольфгангские рестораны, услуги общественного питания, кулинарные книги и лицензированные продукты обрабатываются компаниями Wolfgang Puck, с тремя подразделениями: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering и Wolfgang Puck Worldwide, Inc. [ 18 ]
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Сиссон, Джемима (26 августа 2011 г.). «Кухонные приключения Вольфганг Пака» . Wall Street Journal . Получено 11 ноября 2015 года .
- ^ Чанг, Андреа (7 марта 2010 г.). "Сильный топ-шеф-повар" . Los Angeles Times . Получено 11 ноября 2015 года .
- ^ Пек, Том (1 ноября 2011 г.). «Любимый шеф -повар Обамы открыть новый ресторан в Великобритании» . Независимый . Получено 11 ноября 2015 года .
- ^ «Вульфганг Пак встроил» . Culinaryhalloffame.com . Архивировано из оригинала 29 августа 2018 года.
- ^ Очоа, Лори (18 августа 1991 г.). «Гранита - лопаго у моря» . Los Angeles Times .
- ^ «Ресторан Граниты Малибу, чтобы закрыть» . Малибу времена . 21 сентября 2005 г.
- ^ «Кухонные статьи Вольфганг Пака» . Агентство Tribune Content .
- ^ Thehollywimes.today. «Вольфганг Пак получает звезду на Голливудской прогулке славы | The Hollywood Times» . Получено 16 августа 2020 года .
- ^ «Мое фирменное блюдо: копченая пицца лосося Wolfgang» . Мишлен гид . Получено 16 августа 2020 года .
- ^ Майерс, Марк (12 апреля 2019 г.). «Он бежал из семейного дома, чтобы работать на кухнях» . Wall Street Journal . Получено 13 апреля 2019 года .
- ^ «О дизайнере интерьера, дизайнере ресторана, рестораторе Барбара Лазарофф из Беверли -Хиллз / Лос -Анджелес» . Барбара Лазарофф ~ обильная жизнь! Полем Получено 20 мая 2016 года .
- ^ «Знаменитости, родившиеся иностранцами, которые стали американскими гражданами» . Парад . 3 июля 2013 г. Получено 26 февраля 2022 года .
- ^ Wolfgang Puck на инаугурационном фестивале Food & Wine в Лос -Анджелесе, привел Zeppelin и выхода на пенсию [1]
- ^ "Золотая тарелка Американской академии достижений" . www.achievement.org . Американская академия достижений .
- ^ "Nation's Restaurant News News зал славы изысканной столовой" .
- ^ «2001–2002 дневные награды Эмми» . Инфоплаза .
- ^ Халлок, Бетти (25 июня 2009 г.). «Мишлен не будет публиковать руководства 2010 года для LA или Las Vegas» . Ежедневное блюдо . Los Angeles Times . Получено 23 мая 2012 года .
- ^ Jump up to: а беременный "О Вольфганге Пак" . Получено 31 октября 2018 года .
- ^ «Сингапурские рестораны с пленкой Мишлена: список» . Пролива времена . 21 июля 2016 года . Получено 21 июля 2016 года .
- ^ "Вольфганг Пак | Голливудская прогулка славы" . www.walkoffame.com . Получено 27 апреля 2017 года .
- ^ «Голливудская звезда славы для Wolfgang Puck открыта» . Получено 27 апреля 2017 года .
- ^ «Wolfgang Puck получает главную честь индустрии общественного питания» . Цисия . PR Newswire Association. 22 мая 2017 года . Получено 8 июля 2017 года .
- ^ Смесь, пульс (1 августа 2022 г.). «Доктор Джеффри Обомеги и Dupe Olusola среди 100 самых влиятельных людей в глобальном гостеприимстве» . Пульс Нигерия . Получено 3 августа 2022 года .
- ^ «Шеф -повар Вольфганг Пака - спаго ресторан» . Делиш . 30 сентября 2008 г. Получено 20 мая 2016 года .
- ^ «Спаго Стамбул от Вольфганга Пака | Ресторан на крыше и отдых в Стамбуле» . www.spago.thestregisistanbul.com . Получено 22 марта 2017 года .
- ^ «Рестораны | Международная кухня | Marina Bay Sands» .
- ^ «Вольфганг Пак - испытайте лучшие ресторанные гостеприимство» . Вольфганг Пак . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ «Wolfgang Puck дебютирует в своем новом ресторане Las Vegas Strip и залогах на Summerlin Lupo» . 9 февраля 2024 года.
- ^ «Звездный: 38 ресторанов в Мишлен-гиде Сингапур 2017» . Посещение.com . Получено 20 мая 2016 года .
- ^ «Вырезал Вольфганг Пак - ресторан Бахрейна - четыре сезона» . Получено 20 мая 2016 года .
- ^ «Chinois on Main - Санта -Моника - ресторан Michelin Guide» . Мишлен гид . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ Время, редакционная статья . Portfolio.co .
- ^ «III от Вольфганга Пак» . Техас ежемесячно . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ Йо, Патриция Келли (8 декабря 2021 г.). «Меруис Wolfgang Puck's ставит все другие блестящие гостиничные рестораны Weho, чтобы стыдиться» . Time Out, Лос -Анджелес . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ «Wolfgang Puck Kitchen + Bar для открытия в деревнях» . Орландо Страж . 5 марта 2020 года . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ «Кухонная стойка от Вольфганг Пука» . Визг . 5 февраля 2024 года . Получено 5 февраля 2024 года .
- ^ «Вольфганг Пак открывается в аэропорту BLR» . Розничные обновления . 7 июля 2023 года.
- ^ «Пять шестьдесят закрываются навсегда» . CultureMap Даллас. 2020 . Получено 30 апреля 2020 года .
- ^ Левитан, Кори (16 июня 2023 г.). «Столовая обстановка Вегаса: Вольфганг закрывает Лупо, Мандалай Бэйвяч, Венецианский путешествие Хасалон» . Casino.org . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ Кан, Мэтью (29 марта 2021 г.). «Сначала загляните в пару новых ресторанов Wolfgang Puck в Pendry West Hollywood» . Пожиратель LA . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ "Wolfgang Puck Bar & Gril" . www.vegas.com . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ Дельгадо, Лорен (19 ноября 2018 г.). «Wolfgang Puck Bar & Grill открывается в Дисней -Спрингс» . Орландо Страж . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ https://www.hollywoodreporter.com/lifestyle/lifestyle-news/pendry-west-hollywood-members-club-brinty-wolfgang-puck-restaurant-ospero-glosing-1235869061/
- ^ «Источник Вашингтона, округ Колумбия :: Вольфганг Пак Азиатский ресторан Fusion» . Wolfgangpuck.com . Получено 31 августа 2010 года .
- ^ Хиатт, Гейб (14 мая 2020 г.). «Источник Wolfgang Puck навсегда закрывается в Penn Quarter» . Пожирательный DC . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ "Wolfgang Puck Steak" . MGM Гранд Детройт . MGM Resorts International. и «Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina» . MGM Гранд Детройт . MGM Resorts International . Получено 8 июля 2017 года .
- ^ Хоук, Бренна (7 октября 2020 г.). «Стейк Wolfgang Puck выходит из казино MGM Grand Detroit» . Пожирательный Детройт . Получено 12 декабря 2023 года .
- ^ «Постоянно закрыто: Wolfgang Puck Express» . Мир Уолта . 14 октября 2020 года . Получено 18 февраля 2024 года .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| Художники | |
| Другой | |
- Американские шеф -повара
- Американские рестораторы
- 1949 Рождения
- Живые люди
- Американские руководители компаний пищевой промышленности
- Американские писатели кулинарной книги
- Основатели американской продовольственной компании
- Американские телевизионные повара
- Food Network Chefs
- Главные шеф-повары ресторанов с звездами Мишлен
- Бизнесмены из Лос -Анджелеса
- Писатели из Лос -Анджелеса
- Австрийские эмигранты в Соединенные Штаты
- Австрийские повара
- Австрийские писатели -мужчины
- Американские мужские писатели 20-го века
- Американские мужские писатели 21-го века
- Американские бизнесмены 20-го века
- Американские бизнесмены 21-го века
- Американские небыточные писатели 20-го века
- Американские небыточные писатели 21-го века
- Победители премии Фонда Джеймса Берда
- Американские небыточные писатели мужского пола
- Люди из Sankt Veit An Der Glan
- Повара из Лос -Анджелеса
- Судьи американского реалити -сериала