Липофильность
Липофильность (от греческого λίπος «толстый» и φίλος «дружелюбный»)-это способность химического соединения растворяться в жирах , маслах , липидах и неполярных растворителях , таких как гексан или толуол . Такие соединения называются липофильными (переводится как «любящий жир» или «жир» [ 1 ] [ 2 ] ) Такие неполярные растворители сами по себе являются липофильными, а поговорка «как растворяется, как», как правило, верно. Таким образом, липофильные вещества, как правило, растворяются в других липофильных веществах, тогда как гидрофильные («любящие водные») вещества имеют тенденцию растворять в воде и других гидрофильных веществах.
Липофильность, гидрофобность и неполярность могут описывать ту же тенденцию к участию в лондонской дисперсионной силе , поскольку термины часто используются взаимозаменяемо. Тем не менее, термины «липофильные» и « гидрофобные » не являются синонимом, как видно с силиконами и фторуглеродами , которые являются гидрофобными, но не липофильными. [ Цитация необходима ]
Поверхностно -активные вещества
[ редактировать ]Углеводородочные вещества поверхностно -активные являются амфифильными (или амфипатическими), имеющими гидрофильный, водный интерактивный «конец», называемый их «группой головы», и липофильный «конец», обычно длинный фрагмент углеводородов, называемый как как их "хвост". Они собираются на низкоэнергетических поверхностях, в том числе раздела воздух-вода (понижение поверхностного натяжения ) и поверхности невидимых водных капель, обнаруженных в масляных/водных эмульсиях (понижение межфазного натяжения). На этих поверхностях они естественным образом ориентируются на себя своими головными группами в воде, а хвосты либо торчат, так и в основном из воды (как на границе с воздушной водой), либо растворяются в невидимой воде фазе, с которой вода контактирует (например, в качестве эмульгированной капли масла). В обеих этих конфигурациях группы головок сильно взаимодействуют с водой, в то время как хвосты избегают всего контакта с водой. Молекулы поверхностно -активного вещества также агрегируют в воде в качестве мицеллов , когда их головные группы торчат, и их хвосты объединены. Мицеллы втягивают жирные вещества в свои гидрофобные ядра, объясняя основное действие мыла и моющих средств, используемых для личной чистоты и для отмывания одежды. Мицеллы также биологически важны для транспортировки жирных веществ на поверхности тонкой кишки на первом этапе, который приводит к поглощению компонентов жиров (в основном жирных кислот и 2-месячных). [ Цитация необходима ]
Клеточные мембраны представляют собой бислойные структуры, главным образом образованными из фосфолипидов , молекулы, которые имеют высоко водную интерактивную, ионную ионную фосфатную головную группу, прикрепленные к двум длинным алкильным хвостам. [ Цитация необходима ]
Напротив, фторусурфактанты не являются амфифильными или моющими средствами, потому что фторуглероды не являются липофильными. [ Цитация необходима ]
Оксибензон , общий косметический ингредиент, часто используемый в солнцезащитных кремах, особенно хорошо проникает в кожу, потому что он не очень липофильный. [ 3 ] В любом месте от 0,4% до 8,7% оксибензона можно поглощать после одного местного применения солнцезащитного крема, как измеряется в экскрециях мочи. [ 4 ]
Смотрите также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Сборник химической терминологии , липофильный , доступ к 15 января 2007 года.
- ^ Алин Уильям Джонсон (1999). Приглашение на органическую химию . Jones & Bartlett Learning. п. 283 . ISBN 978-0-7637-0432-2 .
- ^ Хансон К.М., Граттон Е., Бардин С.Дж. (2006). «Улучшение солнцезащитного крема активных форм кислорода в коже». БЕСПЛАТНАЯ БИОЛОГИЯ И МЕДИЦИНА 41 (8): 1205–1212
- ^ H. Gonzalez, H., Farbrot, A., Larko. О. и Веннберг, А.М. (2006). «Чрескожное поглощение солнцезащитного бензофенона-3 после повторных применений всего тела, с ультрафиолетовым облучением и без него». Британский журнал дерматологии , 154: 337–340.