Мюррей Кляйн

Мюррей Кляйн (25 марта 1923 - 6 декабря 2007) был американским предпринимателем еврейского происхождения , который помог превратить в Нью-Йорке знаменитый продуктовый магазин Zabar из небольшого еврейского гастронома , расположенного в Манхэттена Верхнем Вестсайде , в один из лучших магазинов города. кулинарные направления. ^{[ 1 ]} Кляйн был совладельцем Zabar's более 30 лет до выхода на пенсию в 1994 году. ^{[ 1 ]} Хотя Кляйн не является членом семьи Забара, ему приписывают принятие многих решений, касающихся рекламы , ценообразования на продукцию и специализированных товаров . ^{[ 1 ]}

Ранний период жизни

Кляйн, имя которого при рождении было Мордехай Кляйн , родился в 1923 году в местечке на юго-западе Украины , которая в то время была частью Советского Союза , недалеко от границы с Румынией . ^{[ 2 ]} Кляйн учился в профессиональном училище во время нацистского вторжения в Советский Союз . Его родители и пятеро братьев и сестер были схвачены и убиты в нацистских концентрационных лагерях во время Второй мировой войны . ^{[ 2 ]}

Позже Кляйна отправили в советский трудовой лагерь ( ГУЛАГ ) его собственной страной на время войны. ^{[ 2 ]} Ему удалось бежать из лагеря и присоединиться к Иргун , еврейскому партизанскому движению , действовавшему на Ближнем Востоке . ^{[ 1 ]} он помогал переправлять оружие в ту часть Палестины , которая позже стала известна как Израиль. В то время, когда он был членом «Иргуна», ^{[ 1 ]}

Кляйн был схвачен и содержался в качестве политического заключенного в Италии . ^{[ 1 ]} Он был освобожден после голодовки и в 1945 году поселился в лагере для перемещенных лиц на «Чинечитта» киностудии в Риме . ^{[ 2 ]} он открыл успешный хлебный бизнес. Живя в лагере, ^{[ 2 ]} Кляйн оставался в лагере Чинечитта пять лет, прежде чем эмигрировать в Нью-Йорк в 1950 году. ^{[ 1 ]}

Забара

Мюррей Кляйн впервые был принят на работу в Zabar's в качестве продавца и подметателя полов в 1953 году. ^{[ 2 ]} Бизнес был основан Луисом Забаром , чья семья также была украинским евреем , в 1930-х годах.

В 1950-е годы у Кляйн были непредсказуемые отношения с семьей Забар. ^{[ 2 ]} В те первые годы работы в магазине он несколько раз уходил из Zabar's. ^{[ 1 ]} что даже привело к судебным разбирательствам . ^{[ 2 ]} Однако Кляйн вернулся к Забару в 1960 году, на этот раз в полном партнерстве с семьей Забар. ^{[ 1 ]} превратилась в единственный флагманский магазин на Западной 80-й улице и Бродвее в Верхнем Вест-Сайде . Zabar's, которая раньше представляла собой сеть магазинов, к этому времени ^{[ 1 ]}

Кляйн, который отвечал за ценообразование и специализированную продукцию, курировал большую часть восстановления и расширения Zabar's в течение следующих нескольких десятилетий. Он продолжал продавать знаменитые восточноевропейские и еврейские деликатесы Забара , такие как пастрами , лосось , бублики и копченую рыбу, Забара чтобы привлечь основную и самую лояльную еврейскую клиентуру . ^{[ 2 ]} Однако Кляйн также активно расширял ассортимент продукции Zabar, чтобы привлечь жителей Манхэттена, которые все чаще искали более изысканные продукты в рамках так называемой « пищевой революции ». ^{[ 2 ]}

Кляйн часто первоначально продавал эти новые деликатесы , такие как белые трюфели , себе в убыток, чтобы привлечь новых клиентов. ^{[ 1 ]} Возможно, это был один из первых крупных случаев, когда концепция лидера потерь была введена на рынок деликатесов. ^{[ 1 ]}

Кляйн также начал продавать товары для дома . ^{[ 1 ]} например , кухонные комбайны в Zabar's, цены на которые часто были значительно ниже средней рыночной цены. ^{[ 2 ]} В другом случае Кляйн начал подвешивать кухонную утварь магазина к потолку и другие кухонные принадлежности, которые Забар выставил на продажу. ^{[ 1 ]}

Однако, возможно, самое главное то, что Zabar's под руководством и представлением Кляйна стал одним из первых магазинов в отрасли, который начал продавать высококачественные, роскошные продукты, такие как кофе , варенье и французский сыр , под собственными торговыми марками Zabar 's . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Эти продукты под торговой маркой Zabar стоили гораздо дешевле, чем в других конкурирующих магазинах. ^{[ 1 ]} Кляйн стремился покупать предметы роскоши напрямую у производителя в больших объемах и, таким образом, мог продавать их в Zabar’s дешевле. ^{[ 2 ]} При этом предметы роскоши, которые ранее были финансово недоступны для большинства потребителей, внезапно стали доступными. ^{[ 2 ]} В свою очередь, покупатели с большей вероятностью совершали импульсивные покупки во время посещения Zabar's. ^{[ 2 ]} Идеи Кляйна о дешевой продаже предметов роскоши проложили путь для остальной отрасли. ^{[ 1 ]} Сегодня такие магазины, как Trader Joe's , Wegmans и даже Whole Foods Markets , используют те же идеи Кляйна для продвижения и продажи собственным брендом под товаров класса люкс . ^{[ 1 ]}

К середине 1970-х годов Zabar's приобрел не только известность в Нью-Йорке, но и приобрел поклонников по всей стране, причем большая часть заслуги в популярности и успехе Забара принадлежала Кляйну. ^{[ 1 ]}

«Икорные войны»: Забар против Мэйси

Кляйн был известен своей конкурентоспособностью, когда дело касалось выбора и ценообразования , доходя до того, что размещал карикатуры на своих главных конкурентов в витринах магазинов Забара. ^{[ 1 ]} Возможно, его самый известный спор о ценах и связях с общественностью произошел за несколько месяцев до Рождества 1983 года между Кляйном и Macy's по поводу цен на несколько предметов высокого класса, продаваемых обоими магазинами. универмагом ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Спор первоначально начался из-за цены на Pommery горчицу , а затем распространился на Lindt & Sprüngli шоколадные батончики , прежде чем Klein и Macy's начали спорить друг с другом из-за стоимости икры белуги по мере приближения курортного сезона. ^{[ 1 ]} Последовавшая ценовая битва была названа нью- йоркскими СМИ «войной за икру белуги» . ^{[ 2 ]} Первоначально Macy's последовала за Zabar's, выставив на продажу коробку белучьей икры весом 14 унций за 149 долларов США . ^{[ 1 ]} Кляйн быстро и с радостью снизил собственную цену Zabar на икру белуги, чтобы подорвать продажи Macy's, что вынудило Macy's снизить собственную стоимость до 129 долларов США, что считалось выгодной сделкой на рынке икры . ^{[ 2 ]} Чтобы не отставать, Кляйн снова снизил цену Beluga до 119 долларов США за коробку емкостью 14 унций и продал продукт с убытком, а не с проигрышем Macy's. ^{[ 2 ]} Он правильно предвидел, что последующая положительная реклама и связи с общественностью Забара по поводу спора более чем компенсируют отрицательные потери от продажи икры по такой низкой цене. ^{[ 2 ]} Таким образом, Кляйн смог превзойти Macy's с точки зрения продаж и связей с общественностью. ^{[ 2 ]}

Кляйну явно нравился спор с Macy's, особенно бесплатная реклама Zabar's. Во время ценовой битвы 1983 года он заявил газете New York Times: «Кровь будет течь по улицам». ^{[ 1 ]}

Выход на пенсию

Мюррей Кляйн официально ушел из Zabar's в 1994 году, как сообщается, как миллионер . ^{[ 2 ]} На момент его выхода на пенсию объем продаж Zabar's составлял более 40 миллионов долларов в год. ^{[ 2 ]} Тем не менее, между Кляйном, Солом и Стэнли Забаром возник спор по поводу финансовых условий выхода на пенсию Кляйна, который даже привел к одному судебному иску , прежде чем конфликт был прекращен. ^{[ 1 ]} Кляйн и братья Забар, Саул и Стэнли, тесно сотрудничали с Забаром на протяжении десятилетий, хотя отношения между партнерами (Кляйном и Забарами) временами могли быть сложными и конфронтационными. ^{[ 1 ]}

Смерть

Кляйн умер на Манхэттене от рака легких 6 декабря 2007 года в возрасте 84 лет. ^{[ 1 ]} У него остались жена Эдит и сын доктор Роджер Кляйн, а также дочь Дебора Химмельфарб и шесть внуков. ^{[ 2 ]}

Несмотря на их порой бурные отношения, Стэнли Забар похвалил Кляйна, сказав: «Мюррей принес убеждение, что весь мир должен знать о Забаре». ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т ^в ^v ^В ^х ^и ^С ^аа ^аб Москин, Юлия (07 декабря 2007 г.). «Мюррей Кляйн, который помог превратить Забар в место общественного питания, умер в возрасте 84 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 февраля 2008 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т ^в ^v ^В ^х «Мюррей Кляйн, владелец гастронома на Манхэттене, который дал американцам вкус к качественной еде» . Таймс . 17 января 2008 г. Проверено 3 февраля 2008 г.

Внешние ссылки

Забара
Мюррей Кляйн, который помог превратить Забар в место общественного питания, умер в возрасте 84 лет , некролог в New York Times
Мюррей Кляйн, владелец гастронома на Манхэттене, который дал американцам вкус к качественной еде , некролог в The Times (Лондон)

[nyt-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т ^в ^v ^В ^х ^и ^С ^аа ^аб Москин, Юлия (07 декабря 2007 г.). «Мюррей Кляйн, который помог превратить Забар в место общественного питания, умер в возрасте 84 лет» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 февраля 2008 г.

[t-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т ^в ^v ^В ^х «Мюррей Кляйн, владелец гастронома на Манхэттене, который дал американцам вкус к качественной еде» . Таймс . 17 января 2008 г. Проверено 3 февраля 2008 г.

[ 1 ]

[ 2 ]