Sarsaparilla (напиток)

Сарсапарилла ( Великобритания : / s ːr s p ɪ l ɪl / /, США также / ˌ s æ s p ɪ l ɪ sas / - - ril ) to ^{[ 1 ]} , безалкогольный напиток изначально изготовленный из виноградной виноградной лозы Smilax Ornata (также называемый «Sarsaparilla») или других видов Smilax , таких как Smilax officinalis . ^{[ 2 ]} В большинстве стран Юго -Восточной Азии он известен под общим названием Сарси и торговыми марками Сарси и Сарсе . Он похож по вкусу с корневым пивом . В США Сарсапарилла традиционно изготовлена из березового масла, а не от тропического растения.

Популярная культура: Хопалонг Кэссиди («Хоппи»), чрезвычайно популярная Герой ковбойского фильма, всегда заказывал сарсапариллу всякий раз, когда он ходил в салон.

Этимология

Smilax Ornata , многолетняя лоза с колючими стеблями, родом из Мексики и Центральной Америки, часто используется в качестве основы для сарсапариллы безалкогольного напитка. ^{[ 3 ]} Общие имена включают сарсапариллу, ^{[ 4 ]} Гондуран сарсапарилла, ^{[ 5 ]} И Ямайская Сарсапарилла. ^{[ 6 ]}

Это известно на испанском языке как Zarzaparrilla , которая получена из слов Зарза , означающих «bramble» (от прероманского сарзы ), и Parrilla , что означает «маленькая виноградная лоза». ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

История в США

Сарсапарилла была популярна в Соединенных Штатах в 19 веке. Согласно рекламе для патентных лекарств того периода, это считалось лекарством от проблем с кожей и крови. ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]} Оксфордский компаньон для американской еды и напитков отмечает, что он вызывает образы «точных Belles и Purched Cowboys ». ^{[ 14 ]}

Sarsaparilla иногда считается типом корневого пива . Десятки брендов сарсапариллы производятся MicroWreweries, в основном в Соединенных Штатах. ^{[ 15 ]}

Доступность

Sarsaparilla не доступна в большинстве стран; Тем не менее, многие пабы и большинство крупных сетей супермаркетов на Филиппинах, Тайване, Сингапуре и Австралии, а также со вкусом сарсапариллы, а также Sarsaparilla остается доступным в Соединенном Королевстве как наследие движения терминса . ^{[ 16 ]}

Соединенные Штаты

Классическая сарсапарилла не была сделана из экстракта растения сарсапариллы, тропической лозы, отдаленно связанной с лилией. Первоначально он был изготовлен из смеси бирзового масла и сассафра , сухофлера коры сассафраса. В этом контексте Sassafras не следует путать с обычной приправой сассафра, фили , используемой в приготовлении Cajun и изготовленных из сушеного и наземных листьев сассафра. Sassafras широко использовался в качестве домашнего средства в 19 веке; Взявшиеся в достаточных дозах, это вызывает потоотделение, которое, по мнению некоторых людей, имело пользу для здоровья. Sarsaparilla дебютировал в качестве патентной медицины, легкой в сборе формы сассафра, так же, как Coca-Cola впервые была продана в 1885 году в качестве средства от похмелья, головных болей и морфиновой зависимости. ^{[ 17 ]} Помимо последствий ингредиентов, в то время в Соединенных Штатах были популярны газированные газеты из -за убеждения, что газированная вода обладала полезными для здоровья. ^{[ 18 ]} В 1960 году FDA запретила использование масла сассафраса в пищевых продуктах после того, как накапливались доказательства, показывающие, что основной компонент Safrole был канцерогенным. ^{[ 19 ]} Сафрол также встречается в филе, мускатном орехе, булавом, корице, анисе, черном перцем и сладком базилике, но в достаточно низкой концентрации, чтобы считаться безопасными. ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}

Восточная Азия

Китайская Республика ( Тайвань )

Heysong Sarsaparilla ( китайская : 黑松沙士 ) - самая популярная марка напитка Sarsaparilla на Тайване. Он изготовлен Heysong Corporation . ^{[ 22 ]}

Юго -Восточная Азия

Камбоджа

В Камбодже Sarsaparilla является одним из ароматов, продаваемых под брендом Fanta , в бутылках и распространяемой Cambodia Beverage Company Ltd., подразделением группы Coca-Cola Sabco. ^{[ 23 ]}

Индонезия

Есть два известных бренда Sarsaparilla в Индонезии, Бадаке (от Северной Суматры ) и Indo Saparella (из специального региона Йогьякарты ). Бадак был основан швейцарским гражданином по имени Генрих Сурбек в 1916 году в Пематангсиантаре , Северной Суматре и Индо Сапарелла была основана в 1960 году в Йогьякарте . Существует также Agung Ngoro, местный бренд безалкогольных напитков, который производит традиционную сарсапариллу в стеклянной бутылке. ^{[ 24 ]}

Таиланд

Hi-Mark от Green Spot ^{[ Цитация необходима ]} Был домашним напитком сарсапариллы в Таиланде, но был прекращен в 2000 году. F & N Sarsi был произведен в Таиланде Sermsuk Public Company Limited с 2018 года, возрождая бренд, который последний был продан на местном уровне в 1990 -х годах. ^{[ 25 ]}

Сарси (бренд)

Филиппины

На Филиппинах Sarsi-это бренд для напитка Sarsaparilla, первоначально изготовленного Cosmos Bottling Corporation, местной компании, которая в настоящее время является дочерней компанией Coca-Cola Beverages Philippines, Inc. ^{[ 26 ]} Cosmos Bottling Corporation была основана в 1918 году как компания Manila Aerated Water Company. ^{[ 27 ]} Сарси изначально был маркирован как Cosmos Sarsaparilla до 1970 -х годов. Уникальный вкус, который отличает текущую версию Sarsi от других безалкогольных напитков на основе Sarsaparilla, объясняется сахарным сахарином , хотя его «обычная» формула содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или тростник.

Сингапур

В Сингапуре F & N Sarsi (первоначально фирменный как Sarsi) является брендом для напитков Sarsaparilla, изготовленного сингапурской компанией F & N Group (Fraser and Neave). Он не связан с брендом, созданным на Филиппинах.

Sarsae (бренд)

Материк Китай

В материковом Китае введение напитка можно проследить до 1920 -х годов, когда Уотсон начал производить свой напиток сарсапариллы в Шанхае и других китайских городах. В 1940 -х годах Ли Чжиян (李智扬), Ли Гуанлинг (李冠玲), Хуан Ютонг (黄油桶), Лян Ханки (梁汉奇) и Ван Ченсен (王震山) были среди одиннадцати человек, которые работали в Кантоне Уотсона и основали азиатские воды в Гуанчжоу продолжать производить Sarsae там и в других местных китайских точках. ^{[ 28 ]}

Asia Sarsae (Asia Sand Show) в настоящее время производится фармацевтическим препаратом Xiangxue .

Гонконг

В Гонконге Sarsae (沙示沙示) - самая популярная марка напитка Sarsaparilla. Он производится и распространяется AS Watson Group , которая впервые зарегистрировалась в газированных напитках в Гонконге. ^{[ 29 ]} Напиток был центральным сюжетным устройством фильма 1985 года под названием «Это напиток», это бомба (в главных ролях Джордж Лам , Джон Шам и Мэгги Чунг ), о ручной гранате, замаскированной под колу сарсе, взорвавшейся, выпустив свой руковой панель . ^{[ 30 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Джонс, Даниэль (2011). Петха, Петр ; Сеттер, Джейн ; Эслинг, Джон (ред.). Кембриджский английский словарь произношения (18 -е изд.). Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-15255-6 .
^ Ферн, Кен (30 июля 2021 года). «Полезные тропические растения Smilax officinalis » . Tropical.theferns.info . База данных тропических растений . Получено 20 марта 2022 года .
^ «Растения мира онлайн | Kew Science» . Заводы мира онлайн .
^ « Сарсапарилла (напиток) » . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 29 мая 2023 года .
^ « Сарсапарилла (напиток) » . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 29 мая 2023 года .
^ « Сарсапарилла (напиток) » . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 29 мая 2023 года .
^ «Сарсапарилла | Этимология, происхождение и значение сарсапариллы по этимонлайн» . Etymonline.com .
^ Davidse, G. & Al. (ред.) (1994). Мезоамериканская флора 6: 1–543. Национальный автономный университет Мексики, Мексика, DF
^ Балик, MJ, Nee, MH & Atha, DE (2000). Контрольный список сосудистых растений Белиза с общими именами. Использование: 1–246. New York Botanic Garden Press, Нью -Йорк.
^ Espejo Serena, A. & López-Ferrari, AR (2000). Мексиканские монокотидоны Флористический синопсис 1 (9–11): 1–337. Национальный совет Флоры Мексики, Мексика DF
^ Нельсон Сазерленд, Ch (2008). Каталог сосудистых растений Гондура. Сперматофиты: 1–1576. Serna/Guaymuras, Tegucigalpa, Гондурас.
^ «Сарсапарилла Худа» . Низкая цифровая библиотека . Архивировано с оригинала 15 октября 2014 года . Получено 1 сентября 2014 года .
^ Джеймс Кук Айер, американский альманак Айера , 1878
^ Тобиас, Рут (2007). "Сарсафилла " В Смит, Эндрю Ф. (ред.). компаньон для американца Оксфордский Пресс п. 550. ISBN 9780195307962 .
^ "Sarsaparilla Reviews" . 29 ноября 2021 года.
^ «Сарсапарилла» . Еда Англии - . Архивировано из оригинала 13 февраля 2024 года . Получено 7 сентября 2024 года .
^ Что бы ни случилось с безалкогольным напитком сарсапариллы? 16 декабря 1977 г. Сесил Адамс, извлечен 2013-04-30
^ «Темы для рекламы Coca-Cola (1886–1999)» . Архивировано из оригинала 24 января 2001 года . Получено 2007-02-11 .
^ Дитц, Биргит; Болтон, Джуди Л. (2007-04-01). «Ботанические пищевые добавки прошли плохим» . Химические исследования в области токсикологии . 20 (4): 586–590. doi : 10.1021/tx7000527 . ISSN 0893-228X . PMC 2504026 . PMID 17362034 .
^ Дитц, Биргит; Болтон, Джуди Л. (апрель 2007 г.). «Ботанические пищевые добавки прошли плохим» . Химические исследования в области токсикологии . 20 (4): 586–590. doi : 10.1021/tx7000527 . ISSN 0893-228X . PMC 2504026 . PMID 17362034 .
^ «Настоящая пищевая энциклопедия | Sassafras и Filé» . Foodprint . Получено 2021-01-24 .
^ Jinn's Publishers et al. "Омоширо Тюкан Мегури № 4: Музей безалкогольных напитков Хейсонг" Найруходо Тайвань. Тол. 235. Октябрь 2006 г.
^ «Coca-Cola празднует 125-летие» . Phnom Penh Post. 3 июля 2011 г. Получено 1 апреля 2017 года .
^ «Три бренда Sarsaparilla, которые были хитами в Индонезии (2018)» . 26 ноября 2018 года . Получено 7 апреля 2020 года .
^ "Конец ожидания! прибыл « » Саси .
^ Моралес, Нил Джером С. "Космос устанавливает делистинг от Psei" . Филиппинская звезда . Получено 1 апреля 2017 года .
^ «Филиппинская ежедневная проверка - поиск архива Google News» . Получено 1 апреля 2017 года .
^ . Джуди ^{[ мертвая ссылка ]}
^ "Жажа гатинки" (PDF) . Сфера . п. 32 Получено 29 мая 2023 года .
^ «Это напиток, это бомба (1985)» . Получено 1 апреля 2017 года .

[1] Джонс, Даниэль (2011). Петха, Петр ; Сеттер, Джейн ; Эслинг, Джон (ред.). Кембриджский английский словарь произношения (18 -е изд.). Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-15255-6 .

[2] Ферн, Кен (30 июля 2021 года). «Полезные тропические растения Smilax officinalis » . Tropical.theferns.info . База данных тропических растений . Получено 20 марта 2022 года .

[3] «Растения мира онлайн | Kew Science» . Заводы мира онлайн .

[4] « Сарсапарилла (напиток) » . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 29 мая 2023 года .

[5] « Сарсапарилла (напиток) » . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 29 мая 2023 года .

[6] « Сарсапарилла (напиток) » . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 29 мая 2023 года .

[7] «Сарсапарилла | Этимология, происхождение и значение сарсапариллы по этимонлайн» . Etymonline.com .

[8] Davidse, G. & Al. (ред.) (1994). Мезоамериканская флора 6: 1–543. Национальный автономный университет Мексики, Мексика, DF

[9] Балик, MJ, Nee, MH & Atha, DE (2000). Контрольный список сосудистых растений Белиза с общими именами. Использование: 1–246. New York Botanic Garden Press, Нью -Йорк.

[10] Espejo Serena, A. & López-Ferrari, AR (2000). Мексиканские монокотидоны Флористический синопсис 1 (9–11): 1–337. Национальный совет Флоры Мексики, Мексика DF

[11] Нельсон Сазерленд, Ch (2008). Каталог сосудистых растений Гондура. Сперматофиты: 1–1576. Serna/Guaymuras, Tegucigalpa, Гондурас.

[12] «Сарсапарилла Худа» . Низкая цифровая библиотека . Архивировано с оригинала 15 октября 2014 года . Получено 1 сентября 2014 года .

[13] Джеймс Кук Айер, американский альманак Айера , 1878

[14] Тобиас, Рут (2007). "Сарсафилла " В Смит, Эндрю Ф. (ред.). компаньон для американца Оксфордский Пресс п. 550. ISBN 9780195307962 .

[15] "Sarsaparilla Reviews" . 29 ноября 2021 года.

[16] «Сарсапарилла» . Еда Англии - . Архивировано из оригинала 13 февраля 2024 года . Получено 7 сентября 2024 года .

[17] Что бы ни случилось с безалкогольным напитком сарсапариллы? 16 декабря 1977 г. Сесил Адамс, извлечен 2013-04-30

[18] «Темы для рекламы Coca-Cola (1886–1999)» . Архивировано из оригинала 24 января 2001 года . Получено 2007-02-11 .

[19] Дитц, Биргит; Болтон, Джуди Л. (2007-04-01). «Ботанические пищевые добавки прошли плохим» . Химические исследования в области токсикологии . 20 (4): 586–590. doi : 10.1021/tx7000527 . ISSN 0893-228X . PMC 2504026 . PMID 17362034 .

[20] Дитц, Биргит; Болтон, Джуди Л. (апрель 2007 г.). «Ботанические пищевые добавки прошли плохим» . Химические исследования в области токсикологии . 20 (4): 586–590. doi : 10.1021/tx7000527 . ISSN 0893-228X . PMC 2504026 . PMID 17362034 .

[21] «Настоящая пищевая энциклопедия | Sassafras и Filé» . Foodprint . Получено 2021-01-24 .

[22] Jinn's Publishers et al. "Омоширо Тюкан Мегури № 4: Музей безалкогольных напитков Хейсонг" Найруходо Тайвань. Тол. 235. Октябрь 2006 г.

[23] «Coca-Cola празднует 125-летие» . Phnom Penh Post. 3 июля 2011 г. Получено 1 апреля 2017 года .

[24] «Три бренда Sarsaparilla, которые были хитами в Индонезии (2018)» . 26 ноября 2018 года . Получено 7 апреля 2020 года .

[25] "Конец ожидания! прибыл « » Саси .

[26] Моралес, Нил Джером С. "Космос устанавливает делистинг от Psei" . Филиппинская звезда . Получено 1 апреля 2017 года .

[27] «Филиппинская ежедневная проверка - поиск архива Google News» . Получено 1 апреля 2017 года .

[28] . Джуди ^{[ мертвая ссылка ]}

[29] "Жажа гатинки" (PDF) . Сфера . п. 32 Получено 29 мая 2023 года .

[30] «Это напиток, это бомба (1985)» . Получено 1 апреля 2017 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]