Изомальтолозасинтаза
| Изомальтолозасинтаза | |||
|---|---|---|---|
| Идентификаторы | |||
| ЕС №. | 5.4.99.11 | ||
| CAS №. | 159940-49-5 | ||
| Базы данных | |||
| Intenz | Intenz View | ||
| Бренда | Бренда вход | ||
| Расширение | Вид Nicezyme | ||
| Кегг | Кегг вход | ||
| Метатический | Метаболический путь | ||
| Напрямую | профиль | ||
| PDB Структуры | RCSB PDB PDBE PDBSUM | ||
| Джин Онтология | Друг / Quickgo | ||
| |||
При ферменте изомальтолозной синтазой ( EC 5.4.99.11 ) является ферментом , который катализирует химическую реакцию
- сахароза 6-o-alpha-d-глюкопиранозил-D-фруктофураноза
Следовательно, этот фермент имеет один субстрат , сахарозу (табличный сахар) и один продукт , 6-о-альфа-D-глюкопиранозил-D-фруктофураноза (также известный как изомальтолоза или палатиноза). Он превращает α-1,2 гликозидной связи между глюкозой и фруктозой в сахарозе в гликозидическую связь α-1,6 между глюкозой и фруктозой в изомальтолозе.
Этот фермент принадлежит семейству изомераз . Систематическим названием этого класса ферментов является сахароза глюкозилмутаза . Другие общие названия включают сахарозу изомеразу , сахарозу альфа-глюкозилтрансферазу и трегалулозу синтазу .
Изомальтолозосинтаза бактерий Protaminobacter Rubrum обычно используется в промышленной продукции изомальтолозы. [ 1 ]
Структурные исследования
[ редактировать ]В конце 2007 года 7 структур для этого класса ферментов были решены в ПДБ , с кодами вступления 1M53 , 1ZJA , 1ZJB , 2PWD , 2PWE , 2PWF и 2PWG .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Рава, Стефани; Уоцлавик, Хильдегард; Хэзер, Ричард; Мэттес, Ральф; Aghajari, Nushin (2006-01-01). «Чрезмерная экспрессия, очистка, кристаллизация и предварительная дифракционная исследования протаминабактер -изомеразы Smua Smua» . Acta Crystallographica. Раздел F, Структурная биология и кристаллизационная связь . 62 (Pt 1): 74–76. doi : 10.1107/s1744309105041758 . PMC 2150920 . PMID 16511267 .
- Cheetham PS (1984). «Извлечение и механизм нового изомальтозо-синтезирующего фермента из Erwinia Rhapontici» . Биохимия. Дж . 220 (1): 213–20. doi : 10.1042/bj2200213 . PMC 1153612 . PMID 6743261 .
- Cheetham PS, Imber CE, Isherwood J (1982). «Образование изомальтозы иммобилизованной Erwinia Rhapontici». Природа . 299 (5884): 628–631. Bibcode : 1982natur.299..628c . doi : 10.1038/299628A0 . S2CID 4355243 .
