Валенсия
| |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК
4α,5α-Эремофила-1(10),11-диен
| |
| Систематическое название ИЮПАК
( 3R , 4aS ,5R ) -4а,5-Диметил-3-(проп-1-ен-2-ил)-1,2,3,4,4а,5,6,7-октагидронафталин | |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| КЭБ | |
| ХимическийПаук | |
| Информационная карта ECHA | 100.022.770 |
ПабХим CID
|
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| С 15 Ч 24 | |
| Молярная масса | 204.357 g·mol −1 |
| Появление | бесцветное масло |
| Точка кипения | 123 ° C (253 ° F; 396 К) при 11 мм рт. ст. |
| органические растворители | |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Валенцен – это сесквитерпен , который является ароматическим компонентом цитрусовых и отдушек, полученных из цитрусовых. Его недорого получают из апельсинов Валенсия . [ 1 ] Валенцен биосинтезируется из фарнезилпирофосфата (FPP) ферментом CVS .
Он используется в качестве предшественника нуткатона , основного компонента аромата и вкуса грейпфрута . [ 2 ] [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Фурусава, Май; Тосихиро Хашимото; Ёсиаки Нома; Ёсинори Асакава (ноябрь 2005 г.). «Высокоэффективное производство нуткатона, аромата грейпфрута из Валенсена, путем биотрансформации» . хим. Фарм. Бык . 53 (11): 1513–1514. дои : 10.1248/cpb.53.1513 . ПМИД 16272746 .
- ^ М.М. Бомгарднер (16 июля 2012 г.). «Ароматы 101. Случайное поле вкусов и ароматов» . Новости химии и техники . 90 (29).
- ^ Леонхардт, Робин-Хаген; Бергер, Ральф Г. (2014). «Нуткатоне». Биотехнология изопреноидов . Достижения в области биохимической инженерии/биотехнологии. Том. 148. стр. 391–404. дои : 10.1007/10_2014_279 . ISBN 978-3-319-20106-1 . ПМИД 25326849 .