Бобовые чипсы

Бобовые чипсы — это чипсы, приготовленные с использованием бобов в качестве основного ингредиента. ^{[ 1 ]} Было описано, что бобовые чипсы содержат больше клетчатки и белка по сравнению с кукурузными и картофельными чипсами. ^{[ 1 ]} Бобовые чипсы можно приготовить из различных видов фасоли и риса, например, коричневого риса, ^{[ 2 ]} фасоль пинто , черная фасоль , ^{[ 3 ]} и белая фасоль . ^{[ 4 ]} Некоторые бобовые чипсы готовятся из зеленой фасоли . ^{[ 5 ]} Их можно приготовить из бобового теста , которое готовят на пару, нарезают ломтиками и обжаривают. Их можно употреблять в качестве закуски и сопровождать различными соусами . ^{[ 1 ]}^{[ 6 ]}

Способы приготовления

Бобовые чипсы можно жарить во фритюре ^{[ 7 ]} или запеченный, ^{[ 8 ]} и может быть приправлено . ^{[ 7 ]} В методе приготовления используются очищенные, замоченные бобы, смешанные с растительным маслом, солью и загустителем. ^{[ 9 ]} Используя этот метод, из смеси формируют тесто , которое затем готовят на пару, после чего тесто нарезают ломтиками и обжаривают. ^{[ 9 ]}

Чипсы из зеленой фасоли

Можно приготовить чипсы из зеленой фасоли, смешанные с оливковым маслом и приправами, которые выкладывают на противень и запекают, пока они не станут хрустящими. ^{[ 5 ]} Их можно приготовить путем сублимационной сушки зеленой фасоли, а затем обжарить ее в вакууме . ^{[ 10 ]} На порцию в одну унцию (30 г) чипсов из зеленой фасоли содержится 130 калорий, 4,5 г жира и 5 г клетчатки. ^{[ 10 ]}

Коммерческие сорта

Некоторые компании в США массово производят бобовые чипсы для потребительской покупки с различными вкусами под такими брендами, как Beanfields Bean Chips, ^{[ 2 ]} Good Bean, Inc. и Beanitos. ^{[ 3 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Бобовые чипсы производства The Good Bean, Inc. готовятся из фасоли, сладкого картофеля и киноа . ^{[ 11 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Что лучше картофельных чипсов? Бобовые чипсы» . Отчеты потребителей . 31 января 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Мэри Эллен Шуп (1 марта 2019 г.). «Генеральный директор Beanfields способствует возрождению бренда: «Наш целевой рынок — это любой, кто хочет чипсы с хорошим вкусом» » . Food Navigator-США .
^ Перейти обратно: ^а ^б Лебланг, Бонни Тэнди; Вайман, Кэролайн (1 февраля 2011 г.). «ОБРАЗЕЦ СУПЕРМАРКЕТА: Ну, скажем так, чипсы из фасоли Beanitos могут подойти не всем» . Регистр Нью-Хейвена . Проверено 28 апреля 2015 г.
^ «Отчеты потребителей: овощные чипсы против картофельных чипсов» . Канал 3000 . 8 мая 2014 года. Архивировано из оригинала 4 мая 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Урбан, Шило (29 февраля 2012 г.). «5 рецептов настоящего попурри из овощных чипсов» . Органический авторитет . Проверено 28 апреля 2015 г.
^ Нейлор, С. (2014). Умный путеводитель по девичникам . Умный путеводитель. Smart Guide Publications, Incorporated. п. 213. ИСБН 978-0-9785341-1-0 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Перрин, С.; Фликинджер, Л.; Здоровье, EW (2011). Диета для женского здоровья . Книги Родейла. п. 233 . ISBN 978-1-60961-245-0 .
^ Линс, Дженнифер. Вегетарианство для похудения . ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Перейти обратно: ^а ^б Энсмингер, Мэн; Энсмингер, AH (1993). Энциклопедия продуктов и питания, набор из двух томов . Тейлор и Фрэнсис. п. 177. ИСБН 978-0-8493-8980-1 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Маринелло, профессор Нина (22 августа 2010 г.). «Чипсы из зеленой фасоли» . Здоровый профессор . Проверено 28 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Бобовые чипсы со сладким картофелем и киноа» . Новости круглосуточного магазина . Архивировано из оригинала 28 апреля 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.
^ «Соя, капуста и фасоль: 3 некартофельных чипса, которые нам нравятся» . Здоровье.com. 19 ноября 2012 года . Проверено 28 апреля 2015 г.

Дальнейшее чтение

Мартин, К. (2003). Шеф-повар Wilderness: изысканные рецепты для отдыха на свежем воздухе . Серия Lyons Press. Глобус Пекот Пресс. стр. 162–163. ISBN 978-1-58574-858-7 .
«Бобовые чипсы ученых Мэсси могут стать следующим полезным перекусом для здоровья» . Стандарт Манавату . 3 апреля 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.

[Consumer_Reports_2015-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Что лучше картофельных чипсов? Бобовые чипсы» . Отчеты потребителей . 31 января 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.

[Beanfields-2] Перейти обратно: ^а ^б Мэри Эллен Шуп (1 марта 2019 г.). «Генеральный директор Beanfields способствует возрождению бренда: «Наш целевой рынок — это любой, кто хочет чипсы с хорошим вкусом» » . Food Navigator-США .

[Leblang_Wyman_2011-3] Перейти обратно: ^а ^б Лебланг, Бонни Тэнди; Вайман, Кэролайн (1 февраля 2011 г.). «ОБРАЗЕЦ СУПЕРМАРКЕТА: Ну, скажем так, чипсы из фасоли Beanitos могут подойти не всем» . Регистр Нью-Хейвена . Проверено 28 апреля 2015 г.

[Channel_3000_2014-4] «Отчеты потребителей: овощные чипсы против картофельных чипсов» . Канал 3000 . 8 мая 2014 года. Архивировано из оригинала 4 мая 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.

[Urban-5] Перейти обратно: ^а ^б Урбан, Шило (29 февраля 2012 г.). «5 рецептов настоящего попурри из овощных чипсов» . Органический авторитет . Проверено 28 апреля 2015 г.

[Naylor_2014_p._213-6] Нейлор, С. (2014). Умный путеводитель по девичникам . Умный путеводитель. Smart Guide Publications, Incorporated. п. 213. ИСБН 978-0-9785341-1-0 .

[Perrine_Flickinger_Health_2011_p._233-7] Перейти обратно: ^а ^б Перрин, С.; Фликинджер, Л.; Здоровье, EW (2011). Диета для женского здоровья . Книги Родейла. п. 233 . ISBN 978-1-60961-245-0 .

[Lins_p._14-8] Линс, Дженнифер. Вегетарианство для похудения . ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[Ensminger_Ensminger_1993_p._177-9] Перейти обратно: ^а ^б Энсмингер, Мэн; Энсмингер, AH (1993). Энциклопедия продуктов и питания, набор из двух томов . Тейлор и Фрэнсис. п. 177. ИСБН 978-0-8493-8980-1 .

[Marinello_2010-10] Перейти обратно: ^а ^б Маринелло, профессор Нина (22 августа 2010 г.). «Чипсы из зеленой фасоли» . Здоровый профессор . Проверено 28 апреля 2015 г.

[Convenience_Store_News-11] Перейти обратно: ^а ^б «Бобовые чипсы со сладким картофелем и киноа» . Новости круглосуточного магазина . Архивировано из оригинала 28 апреля 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.

[HC-12] «Соя, капуста и фасоль: 3 некартофельных чипса, которые нам нравятся» . Здоровье.com. 19 ноября 2012 года . Проверено 28 апреля 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

v т и Чипсы и чипсы
Topics	Apple chip Banana chip Bean chip Carrot chip Corn chip Kale chip Kripik Pita chip Potato chip Tapioca chip Tortilla chip Vegetable chip
See also	Chips and dip List of potato chip brands List of snack foods
Food portal