Бруклинская пивоварня

Школа пива: успех розлива на бруклинской пивоварне
Автор	Стив Хинди и Том Поттер
Язык	Английский
Жанр	Бизнес
Издатель	Джон Уайли и сыновья
Дата публикации	21 сентября 2005 г.
Страницы	304
ISBN	0471735124

Бруклинская пивоварня
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
Расположение	Бруклин, Нью-Йорк ; ВША
Открыто	1988
Годовой объем производства	217 000 пивных баррелей в США (255 000 гл ) в 2013 г.
Веб-сайт	www .бруклинская пивоварня .с
Активное пиво
Имя	Тип
Бруклинский лагер	Венский склад
Бруклинский американский эль	Американский пэйл эль
Бруклинский коричневый эль	Американский коричневый эль
Восточно-индийский пэйл-эль	Индийский Пэйл Эль
Бруклин Пилснер	Пльзнер
Бруклинский защитник IPA	Индийский Пэйл Эль
Гекла Железный Эль	Темный Эль
Бруклинский взрыв!	Двойной ИПА
Бруклин Гринмаркет Пшеница	Белый
Скорчер IPA	Сессионный IPA
Бруклинская пивоварня 1/2 эля -	Сезон
Местный 1	Золотой Эль
Местный 2	Темный аббатский эль
Сорач Эйс	Фермерский дом Сезон
Бруклин Шакмейстер Эль	Горький
Спецэффекты 0.4	Слабоалкогольное пиво

Brooklyn Brewery — пивоварня в Бруклине , Нью-Йорк , США. Ее основали в 1988 году Стив Хинди и Том Поттер .

История

Хинди научился варить пиво во время шестилетнего пребывания в различных странах Ближнего Востока, таких как Саудовская Аравия и Кувейт . По возвращении в свой дом в Бруклине в 1984 году он и Поттер, его сосед снизу из Парк-Слоуп , уволились с работы и основали пивоварню. ^{[ 2 ]} Пара наняла графического дизайнера Милтона Глейзера , наиболее известного как создатель логотипа кампании « Я люблю Нью-Йорк» , чтобы создать логотип и фирменный стиль компании. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Взамен Глейзер получил долю в компании. ^{[ 5 ]}

Первоначально все их пиво варилось по контракту с Matt Brewing Company , и пара основала собственную дистрибьюторскую компанию и лично перевозила и продавала свое пиво барам и розничным торговцам по всему Нью-Йорку. ^{[ 6 ]} В 1996 году они приобрели бывшую фабрику по производству мацы в Вильямсбурге , Бруклин, и превратили ее в действующую пивоварню. ^{[ 2 ]}^{[ 7 ]}

Хотя пивоварня стремилась расширить свои пивоваренные мощности в Сити, первоначально большая часть продукции, включая весь бруклинский лагер и всю бутилированную продукцию, варилась по контракту в на севере штата Нью-Йорк городе Ютика из-за ограниченной возможности удовлетворить спрос на пивоварне. пивоварня Вильямсбург, отсутствие линии розлива и экономическая выгода от контрактного пивоварения. Позже компания попыталась расширить свои мощности в Бруклине, но ей было трудно найти подходящее место в этом районе. ^{[ 8 ]} Однако экономический спад позволил им остаться в Вильямсбурге и провести расширение пивоварни на 6,5 миллионов долларов в 2009 году. ^{[ 9 ]}

С 1994 года Гаррет Оливер является пивоваром Brooklyn Brewery . Впервые он был назначен пивоваром в Манхэттенской пивоваренной компании в Нью-Йорке в 1993 году, где он начал профессионально заниматься пивоварением в качестве ученика в 1989 году. В 2003 году он опубликовал книгу «Стол пивовара: открытие удовольствия от настоящего пива с настоящей едой». Гарретт также одиннадцать лет был судьей Великого американского пивного фестиваля. ^{[ 10 ]}

В 2016 году они объявили, что планируют переместить свое пивоваренное предприятие в Вильямсбург после того, как их арендодатель Йоэль Гольдман выставил здание на продажу, поскольку они не смогут продлить аренду по разумной цене, учитывая рост цен на недвижимость. ^{[ 11 ]} Они также планируют переместить свою главную пивоварню в Ютике, штат Нью-Йорк, в здание площадью 200 000 квадратных футов стоимостью 70 миллионов долларов на Стейтен-Айленде. ^{[ 11 ]}

Японская корпорация Kirin приобрела 24,5% акций пивоварни в октябре 2016 года. ^{[ 12 ]}

Распределение

С 30 декабря 2016 года Carlsberg Group заключила соглашение с Brooklyn Brewery о распространении своего пива в Европе, Великобритании и Гонконге. Carlsberg открыл в Литве крафтовую пивоварню для производства бруклинского лагера по лицензии. ^{[ 13 ]} Brooklyn Brewery приобрела London Fields Brewery в рамках совместного предприятия с Carlsberg. ^{[ 14 ]}

Маркетинг

Пивоварня приняла менее традиционный подход к маркетингу и рекламе, больше полагаясь на молву, узнаваемость бренда в барах , а также на пожертвования и спонсорство [[некоммерческим организациям, включая World Cares Center (www.worldcares.org). где сотрудники добровольно участвовали в «множественных операциях по оказанию помощи». ^{[ 15 ]} Пивоварня спонсирует такие организации, как Eat Drink Local Week, ^{[ 16 ]} Фестиваль пустыни, ^{[ 17 ]} Кампус Кулинарного института Америки в Гайд-парке , ^{[ 18 ]} Восстановление гавани Нью-Йорка, ^{[ 19 ]} Бруклинский музей ^{[ 20 ]} и Нью-Йоркский фестиваль поэзии . ^{[ 21 ]}

Пивная школа

В 2005 году Хинди и Поттер опубликовали книгу «Школа пива: успех в розливе пива на бруклинской пивоварне» через John Wiley & Sons . ^{[ 6 ]} Книга представляет собой одновременно руководство по предпринимательству и пивоварению , а также воспоминания о времени, проведенном авторами вместе во время строительства бруклинской пивоварни. Школа пива рассматривает такие темы, как создание команд, а также партизанский маркетинг и реклама, причем каждая глава написана вокруг темы из истории пивоварни. Книга рассказана с точки зрения Хинди и Поттера и получила в основном положительные отзывы критиков. ^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}

Почести

Журнал Esquire назвал бруклинский лагер объемом 16 унций одним из «Лучших баночных сортов пива, которые можно пить сейчас» в статье за февраль 2012 года. ^{[ 24 ]}

Примеры пива, сваренного Brooklyn Brewery

Бруклинский лагер
Бруклинский Ост-Индский Пэйл Эль

См. также

Ссылки

^ «Братья Оттауэй берут на себя руководящие роли на бруклинской пивоварне» . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 28 октября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б Уильямс, Лена (2 июня 1996 г.). «Могут ли Доджерс последовать за ними? Пивоварение возвращается в Бруклин» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 20 июля 2009 г. Проверено 24 апреля 2010 г.
^ Фольц, Ким (13 ноября 1990 г.). «Lotas Minard меняет работу на долю в капитале» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 5 июля 2010 г. Проверено 22 января 2010 г.
^ «Примеры: Бруклинская пивоварня» . Милтон Глейзер Инк . Архивировано из оригинала 4 октября 2011 г. Проверено 1 октября 2011 г.
^ Ацителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской революции крафтового пива . Чикаго: Chicago Review Press . п. 158 . ISBN 9781613743881 . OCLC 828193572 .
^ Jump up to: ^а ^б Хинди, Стив; Поттер, Том (2005). Школа пива: успех розлива на бруклинской пивоварне . John Wiley & Sons, Inc. Хобокен: ISBN 0-471-73512-4 .
^ Фурман, Филлис (16 апреля 2007 г.). «Король пива Бруклина» . Ежедневные новости . Нью-Йорк . Проверено 24 апреля 2010 г.
^ МакГихан, Патрик (20 июля 2008 г.). «Двойной край успеха Бруклина» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 19 января 2012 г. Проверено 24 апреля 2010 г.
^ МакГихан, Патрик (1 ноября 2009 г.). «Рынок мягкой недвижимости — ключевой ингредиент Brooklyn Brewery» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 26 января 2018 г. Проверено 24 апреля 2010 г.
^ Смагальски, Кэролин. «Гаррет Оливер — бруклинский пивовар пива и еды» . BellaOnline.com . Архивировано из оригинала 22 июля 2010 г. Проверено 22 января 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б Настоящая сделка: «Бруклинская пивоварня ищет 60 тысяч квадратных футов для пивоварения. Известный пивной бренд присматривается к военно-морской верфи, промышленному городу в поисках космоса». Архивировано 15 сентября 2016 г. в Wayback Machine , 23 февраля 2016 г.
^ «Вот почему Brooklyn Brewery продала 24% акций японской компании Kirin» . Удача . Архивировано из оригинала 09 февраля 2019 г. Проверено 9 февраля 2019 г.
^ «Редакция новостей» Carlsberg и Brooklyn открывают в Литве новую крафтовую пивоварню «Carlsberg Group» . Группа Карлсберг . Архивировано из оригинала 25 февраля 2019 г. Проверено 24 февраля 2019 г.
^ +AmericanCraftBeer.com (04 июля 2017 г.). «Carlsberg UK покупает пивоварню London Fields и пивоварню Brooklyn Brewery!» . Американское крафтовое пиво . Архивировано из оригинала 25 февраля 2019 г. Проверено 24 февраля 2019 г.
^ «Как пивоварня Brooklyn Brewery утроила продажи за 5 лет без традиционной рекламы» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Познакомьтесь с нашими спонсорами местной недели Eat Drink: Brooklyn Brewery» . Съедобный Манхэттен . 18 июня 2012 года. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Бруклинская пивоварня выступит спонсором фестиваля пустыни и проведет бесплатное шоу» . Фестиваль пустыни . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Brooklyn Brewery откроется в Гайд-парке ЦРУ в 2015 году» . Пожиратель . 16 января 2014 года. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Бруклинская пивоварня способствует восстановлению гавани Нью-Йорка с помощью Billion Oyster Saison» . Связанный с пивом . 12 мая 2016 г. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 г. . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Корпоративное спонсорство Бруклинского музея» . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Готовьтесь к Нью-Йоркскому фестивалю поэзии» . Литературный Манхэттен . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.
^ «Обзор документальной литературы: Пивная школа» . Издательский еженедельник. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 9 ноября 2012 г.
^ «Отчет о книге - Школа пива: успех розлива на бруклинской пивоварне» . Сиэтл ПИ. Архивировано из оригинала 18 февраля 2012 года . Проверено 9 ноября 2012 г.
^ «Лучшее консервированное пиво, которое можно пить сейчас» . Журнал Esquire через новостной сайт Yahoo. 22 февраля 2012 г. Архивировано из оригинала 22 февраля 2012 г. Проверено 22 февраля 2012 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Бруклинская страница TheFoamingHead
«От убийства Садата до рождения бруклинской империи». Архивировано 15 мая 2013 г. в Wayback Machine. Интервью Маши Уденсива-Бреннер с соучредителем Стивом Хинди, журнал Construction Magazine , 20 июня 2011 г.

40 ° 43'18 "с.ш. 73 ° 57'28" з.д. / 40,72167 ° с.ш. 73,95778 ° з.д. / 40,72167; -73,95778

[Ottaway-1] «Братья Оттауэй берут на себя руководящие роли на бруклинской пивоварне» . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Проверено 28 октября 2015 г.

[nyt-1996-06-02-2] Jump up to: ^а ^б Уильямс, Лена (2 июня 1996 г.). «Могут ли Доджерс последовать за ними? Пивоварение возвращается в Бруклин» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 20 июля 2009 г. Проверено 24 апреля 2010 г.

[3] Фольц, Ким (13 ноября 1990 г.). «Lotas Minard меняет работу на долю в капитале» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 5 июля 2010 г. Проверено 22 января 2010 г.

[4] «Примеры: Бруклинская пивоварня» . Милтон Глейзер Инк . Архивировано из оригинала 4 октября 2011 г. Проверено 1 октября 2011 г.

[5] Ацителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской революции крафтового пива . Чикаго: Chicago Review Press . п. 158 . ISBN 9781613743881 . OCLC 828193572 .

[beer_school-6] Jump up to: ^а ^б Хинди, Стив; Поттер, Том (2005). Школа пива: успех розлива на бруклинской пивоварне . John Wiley & Sons, Inc. Хобокен: ISBN 0-471-73512-4 .

[7] Фурман, Филлис (16 апреля 2007 г.). «Король пива Бруклина» . Ежедневные новости . Нью-Йорк . Проверено 24 апреля 2010 г.

[8] МакГихан, Патрик (20 июля 2008 г.). «Двойной край успеха Бруклина» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 19 января 2012 г. Проверено 24 апреля 2010 г.

[9] МакГихан, Патрик (1 ноября 2009 г.). «Рынок мягкой недвижимости — ключевой ингредиент Brooklyn Brewery» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 26 января 2018 г. Проверено 24 апреля 2010 г.

[10] Смагальски, Кэролин. «Гаррет Оливер — бруклинский пивовар пива и еды» . BellaOnline.com . Архивировано из оригинала 22 июля 2010 г. Проверено 22 января 2010 г.

[RealDeal60K-11] Jump up to: ^а ^б Настоящая сделка: «Бруклинская пивоварня ищет 60 тысяч квадратных футов для пивоварения. Известный пивной бренд присматривается к военно-морской верфи, промышленному городу в поисках космоса». Архивировано 15 сентября 2016 г. в Wayback Machine , 23 февраля 2016 г.

[12] «Вот почему Brooklyn Brewery продала 24% акций японской компании Kirin» . Удача . Архивировано из оригинала 09 февраля 2019 г. Проверено 9 февраля 2019 г.

[13] «Редакция новостей» Carlsberg и Brooklyn открывают в Литве новую крафтовую пивоварню «Carlsberg Group» . Группа Карлсберг . Архивировано из оригинала 25 февраля 2019 г. Проверено 24 февраля 2019 г.

[14] +AmericanCraftBeer.com (04 июля 2017 г.). «Carlsberg UK покупает пивоварню London Fields и пивоварню Brooklyn Brewery!» . Американское крафтовое пиво . Архивировано из оригинала 25 февраля 2019 г. Проверено 24 февраля 2019 г.

[15] «Как пивоварня Brooklyn Brewery утроила продажи за 5 лет без традиционной рекламы» . Бизнес-инсайдер . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.

[16] «Познакомьтесь с нашими спонсорами местной недели Eat Drink: Brooklyn Brewery» . Съедобный Манхэттен . 18 июня 2012 года. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.

[17] «Бруклинская пивоварня выступит спонсором фестиваля пустыни и проведет бесплатное шоу» . Фестиваль пустыни . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.

[18] «Brooklyn Brewery откроется в Гайд-парке ЦРУ в 2015 году» . Пожиратель . 16 января 2014 года. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.

[19] «Бруклинская пивоварня способствует восстановлению гавани Нью-Йорка с помощью Billion Oyster Saison» . Связанный с пивом . 12 мая 2016 г. Архивировано из оригинала 12 марта 2017 г. . Проверено 9 марта 2017 г.

[20] «Корпоративное спонсорство Бруклинского музея» . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.

[21] «Готовьтесь к Нью-Йоркскому фестивалю поэзии» . Литературный Манхэттен . Архивировано из оригинала 12 марта 2017 года . Проверено 9 марта 2017 г.

[22] «Обзор документальной литературы: Пивная школа» . Издательский еженедельник. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 9 ноября 2012 г.

[23] «Отчет о книге - Школа пива: успех розлива на бруклинской пивоварне» . Сиэтл ПИ. Архивировано из оригинала 18 февраля 2012 года . Проверено 9 ноября 2012 г.

[24] «Лучшее консервированное пиво, которое можно пить сейчас» . Журнал Esquire через новостной сайт Yahoo. 22 февраля 2012 г. Архивировано из оригинала 22 февраля 2012 г. Проверено 22 февраля 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]