Винный виноград
 Первое издание | |
| Автор | Дженсис Робинсон Джулия Хардинг Хосе Вуйямоз |
|---|---|
| Язык | Английский |
| Жанр | виноградных вин Справочник |
| Издатель | Аллен Лейн |
Дата публикации | Октябрь 2012 г. |
| Место публикации | Великобритания |
| Тип носителя | Распечатать ( твердый переплет ) |
| Страницы | 1279 |
| ISBN | 978-1-846-14446-2 |
Винный виноград. Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, представляет собой справочник по сортам винного винограда . Книга охватывает все сорта винограда, из которых было известно, что из них производятся коммерческие количества вина на момент написания , то есть 1368 из известных 10 000 сортов. Его написали британские мастера вина Дженсис Робинсон и Джулия Хардинг в сотрудничестве со швейцарским генетиком винограда доктором Хосе Вуйамозом. [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]«Винный виноград» не является обновлением более ранней книги Робинсона «Виноградные лозы, виноград и вина» , впервые опубликованной в 1986 году. «Винный виноград» — это совершенно новая и оригинальная работа, которая гораздо более обширна по охвату и включает в себя недавние результаты ампелографических исследований, включая профилирование ДНК . сортов винограда . [ 2 ]
Wine Grapes включает в себя каталог из 1368 сортов винограда со всего мира, включая 377 итальянских , 204 французских и 77 португальских сортов винограда. Охват включает список синонимов , а также генетические связи между сортами, полученные на основе анализа ДНК. [ 3 ]
результаты ДНК
[ редактировать ]
По словам Янсиса Робинсона и Хосе Вуйамоза, «Винный виноград» включает в себя подробную информацию о почти 300 ранее неопубликованных родственных связях между различными сортами винограда, включая обширное генеалогическое древо винограда Пино , которое включает генетическую связь между бургундским винным сортом Пино Нуар и ронским виноградом Сира и Бордосские сорта Каберне Совиньон , Каберне Фран , Мерло и Мальбек . В книге также подробно описывается, как Юра винный сорт Саваньен блан произошел от винограда Пино и стал родительской лозой для нескольких сортов белых вин, включая Шенен блан , Грюнер Вельтлинер , Совиньон блан , Пти Мансенг и Вердельо . [ 2 ]
Вместе с научным сотрудником и магистром вина Джулией Хардинг Робинсон и Вуйамоз подробно рассказывают о долгой истории открытия происхождения вина американского сорта Зинфандель, включая прошлые исследования, которые указали на связь между итальянским сортом Примитиво и хорватским винным сортом Крленак. Каштелански. После многих лет исследований и тестирования ДНК лоз с виноградников по всему миру, единственная 90-летняя виноградная лоза из сада пожилой женщины в Сплите , Хорватия, предоставила доказательства того, что Зинфандель изначально был хорватским сортом винограда, известным как Трибидраг. который выращивался в Хорватии с 15 века. [ 2 ] [ 4 ]
Другие открытия, опубликованные в Wine Grapes, включают открытие нескольких видов винограда Мальвазия, растущих в центральной и южной Италии, на самом деле являются испанским винным сортом Темпранильо , и что Каберне Фран, возможно, возник в стране Басков в Испании. происхождение предполагаемых французских сортов Мурведр , Гренаш и Кариньян , скорее всего, испанское. Кроме того , показано, что [ 2 ]
Еще одна деталь, выявленная в ходе ДНК-тестирования и опубликованная в журнале Wine Grapes , заключается в том, что несколько северных итальянских белых винных сортов винограда, включая Фаворита , Пигато и Верментино, генетически представляют собой одну и ту же виноградную лозу, которая во Франции известна под синонимом Ролле , но не имеет генетического родства с Ролло. виноград Лигурии . [ 2 ]
Цветные пластины
[ редактировать ]Ряд сортов винограда проиллюстрирован репродукциями цветных пластинок от Ampélographie. Traité général de vitarcultural, написанный Пьером Виалой и Виктором Верморелем и опубликованный в 1901–1910 годах. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Ричард Вудард « Библия вина и винограда готова к публикации » Декантер , 17 августа 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Дженсис Робинсон « Великая виноградная лоза » , Financial Times , 12 октября 2012 г.
- ↑ Фиона Беккет « Вино: от аббуото до цвайгельта » The Guardian , 19 октября 2012 г.
- ^ Ненад Маленица, Сильвио Шимон, Вишня Бесендорфер, Эди Малетич, Ясминка Кароглан Контич, Иван Пеич « Полногеномная амплификация и микросателлитное генотипирование гербарной ДНК выявили идентичность древнего сорта виноградной лозы » Naturwissenschaften, выпуск за апрель 2012 г.