Либфраумильх
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2013 г. ) |
Liebfraumilch или Liebfrauenmilch (по-немецки «Молоко Богоматери», в отношении Девы Марии ) — это стиль полусладкого белого немецкого вина , которое может производиться, в основном на экспорт, в регионах Рейнхессен , Пфальц , Рейнгау и Наэ . Первоначальное немецкое написание слова — Liebfrauenmilch , обозначающее вино, произведенное из виноградников Либфрауэнкирхе или «Церкви Богоматери» в в земле Рейнланд-Пфальц. городе Вормс [ 1 ] начиная с восемнадцатого века. Написание Liebfraumilch чаще встречается на этикетках экспортируемого вина. [ 2 ] [ ненадежный источник? ]
Классификация
[ редактировать ]Родовая этикетка Liebfraumilch обычно используется для продажи вин из любой точки большинства основных винодельческих регионов Германии, за исключением Мозеля . Вино с очень похожими характеристиками, но изготовленное из винограда более высокого качества, может маркироваться как Шпетлезе или Ауслезе . В США и Великобритании, пожалуй, самым известным примером является Blue Nun , которая больше не использует обозначение Liebfraumilch .
Термин Liebfraumilch ассоциируется с вином низкого качества , и, следовательно, немецкая классификация вин требует, чтобы оно было только на уровне Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) — третьем ранге из десяти. Однако он также должен быть из Рейнхессена, Пфальца, Наэ или Рейнгау, а состав винограда должен составлять не менее 70% Рислинга , Сильванера или Мюллер-Тургау , и в нем должно быть 18–40 граммов на литр (0,00065–0,00145 фунтов/л). у.е.) остаточного сахара .
Немецкое вино подразделяется примерно на десять категорий: Tafelwein (обеденное вино), Landwein , QbA (как упоминалось выше), за которым следует QbP (с предикатом), за которым следуют Kabinett , Spätlese (поздний сбор), Auslese (специальный отбор), Beerenauslese (буквально выбор ягод) и Trockenbeerenauslese ( выбор сухих ягод). Несколько особняком стоит айсвайн (ледяное вино), которое обычно считается по крайней мере на одном уровне с беренауслезским , но помогает при обоих ботриитах (как и беренауслезское ) в сочетании с натуральной криоэкстракцией (виноград ледяного вина должен обрабатываться при - 7 °С). В целом, эти уровни качества соответствуют показателям экстрактивности на литр (уровни плотности), поскольку они указывают на уровень сахара. В результате Blue Nun занимает 1-е место из 8-ми и, несмотря на международный успех, редко рассматривается на внутреннем рынке.
В популярной культуре
[ редактировать ]опрокидывается стойка с вином Когда в голливудском фильме 1932 года «Внизу» , смотритель винного погреба Отто ( Отто Хоффман ) оплакивает разбитую бутылку «Либфрауэнмильха» , что, скорее всего, является тонкой шуткой.
В книге «Пасьянс в пустыне Эдварда Эбби » автор останавливается в винном магазине, чтобы купить бутылку либфраумильха по пути на гору Тукухникивац .
В эпизоде «Только дураки и лошади», «Свидания», Дель Бой упоминает свахе, что ему нужна «утонченная» женщина, которая сможет отличить «Либфраумильх» от банки Тизера.
«…Вскоре она вернулась с бутылкой либфрамильха…» в тексте песни Spill the Wine Эрика Бердона и War (видеоверсия для живого выступления, 1970. Обратите внимание, что различные слова в песне с концертным видео отличаются от оригинальной записанной версии) .
В книге Исповедь Феликса Крулля « Томаса Манна выпивает Либфраумильха с порцией омлета Fines Herbs » священник главного героя, которого описывают как человека, любящего жизнь, на завтрак .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Эрик Пфаннер (12 октября 2012 г.). «После разгрома по имени Либфраумильх» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 августа 2016 г.
- ^ Глоссарий Wein-Plus: Liebfrauenmilch . Проверено 24 января 2013 г. (требуется подписка) .
Внешние ссылки
[ редактировать ]| Классификация | |
|---|---|
| Регионы | |
| Связанный | |
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
