Листовая Грифола
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( декабрь 2019 г. ) |
| Майтаке | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикота |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | Полипоралес |
| Семья: | Мерипиловые |
| Род: | Грифола |
| Разновидность: | Г. фрондоза
|
| Биномиальное имя | |
| Листовая Грифола | |
| Синонимы | |
Листовая Грифола  | |
|---|---|
 | Поры на гимении |
 | Крышка смещена или нечеткий |
 | Гимению Он бежит по |
 | Стипе голый |
 | Споровый отпечаток белый . |
 | Экология паразитична |
 | Съедобность – это выбор |
Grifola frondosa (также известная как лесная курица , майтаке ( 舞茸 , «танцующий гриб») по- японски , голова барана или голова овцы ) — это полипоровый гриб , который растет у подножия деревьев, особенно у старых дубов или старых дубов. клены. Обычно его можно встретить в конце лета – начале осени. Его родиной является Китай , Европа и Северная Америка . [ 2 ]
Описание
[ редактировать ]Как и серный шельфовый гриб, G. frondosa представляет собой многолетний гриб , который часто растет на одном и том же месте в течение нескольких лет подряд. Чаще всего он встречается в северо-восточных регионах Соединенных Штатов , но встречается и на западе, вплоть до Айдахо . [ нужна ссылка ]
G. frondosa вырастает из подземной клубнеподобной структуры, известной как склероций , размером примерно с картофелину . Плодовое тело размером до 100 см (40 дюймов), реже 150 см (60 дюймов), представляет собой гроздь, состоящую из множества серовато-коричневых шляпок , часто скрученных или ложкообразных, с волнистыми краями и диаметром 2–10 см. (1–4 дюйма) в ширину. [ 3 ] Нижняя поверхность каждой крышки содержит от одной до трех пор на миллиметр, причем трубки редко глубже, чем 3 мм ( 1 ⁄ 8 дюйма). [ 3 ] Молочно-белая ножка (ножка) имеет разветвленную структуру и по мере взросления гриба становится жесткой. [ нужна ссылка ]
В Японии майтаке . может вырасти до более чем 45 килограммов (100 фунтов)
-
Майтаке — полипоровый гриб. -
Крупный экземпляр найден в штате Нью-Йорк -
с грибами Майтаке Темпура
Идентификация
[ редактировать ]Это совершенно другой гриб, за исключением его двоюродного брата, гриба с черными пятнами, который похож по вкусу, но эластичен. Съедобные виды, похожие на Grifola frondosa, включают Meripilus sumstinei (окрашивается в черный цвет), Sparassis spathulata. [ 4 ] и Laetiporus ulfureus , еще один съедобный гриб-крошка , который обычно называют лесной курицей или «серной полкой».
Использование
[ редактировать ]Этот вид является отборным съедобным грибом . [ 5 ] Майтаке веками употребляли в пищу в Китае и Японии. [ 6 ] где это один из основных кулинарных грибов. [ нужна ссылка ] Гриб используется во многих японских блюдах, таких как набэмоно . [ нужна ссылка ] Мягкие шляпки должны быть тщательно приготовлены. [ 3 ]
Исследовать
[ редактировать ]Несмотря на то, что в течение многих лет проводятся лабораторные и предварительные клинические исследования , особенно в отношении возможных биологических эффектов его полисахаридов не проводилось . завершенных высококачественных клинических исследований Grifola frondosa , по состоянию на 2019 год [update]. [ 6 ] [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Макилвейн, Чарльз; Роберт К. Макадам; и Роберт Л. Шаффер. 1973. Тысяча американских грибов . Дуврские публикации. Нью-Йорк. 729 стр. ( Polyporus frondosus , стр. 482-483 и фото CXXVIII.)
- ^ Менинк, Джим (01 июня 2015 г.). Джим Менинк – Basic Illustrated съедобные и лекарственные грибы, стр. 13–14, Rowman & Littlefield, 1 июня 2015 г. Роуман и Литтлфилд. ISBN 9781493014682 . Проверено 27 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Филлипс, Роджер (2010). Грибы и другие грибы Северной Америки . Буффало, Нью-Йорк: Firefly Books. п. 300. ИСБН 978-1-55407-651-2 .
- ^ Менинк, Джим (2017). Собирательство грибов Орегона: поиск, идентификация и приготовление съедобных диких грибов . Путеводители по соколам . п. 114. ИСБН 978-1-4930-2669-2 .
- ^ Миллер-младший, Орсон К .; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: Полевой справочник по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, Китай: FalconGuides . п. 420. ИСБН 978-0-7627-3109-1 .
- ^ Перейти обратно: а б «Маитаке, Грифола фрондоза » . Наркотики.com. 2 сентября 2019 года . Проверено 19 декабря 2019 г.
- ^ «Майтаке» . Мемориальный онкологический центр Слоана-Кеттеринга. 2019 . Проверено 19 декабря 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
медиафайлы по теме: Grifola frondosa. Викискладе есть
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
