Ксерофил

Ксерофил ' (от греческого сухого: Xērós 'Dry' и друг: Phílos Loving') ^{[ 1 ]} является экстремофильным организмом, который может расти и размножаться в условиях с низкой доступностью воды, также известной как активность воды .

Активность воды, термодинамическое значение, обозначаемое $a W$ , определяется как частичное давление водяного пара $p$ в равновесии с веществом относительно (разделенного на) (частичное) паров давление чистой воды $P*$ при той же температуре: $a_{w}\equiv {\frac {p}{p^{*}}}$ Таким образом, термодинамическая активность воды равна относительной влажности (RH), а химическая активность чистой воды равна одной: $a W$ = 1,0.

Когда атмосфера над веществом или раствором водяным недостаточно насыщена парами ( $P <P *)$ , его активность воды ниже одного.

Ксерофилы являются «ксеротолерантными», что означает толерантный к сухим условиям. Они часто могут выжить в среде с активностью воды ниже 0,8; Выше, который типичен для большей части жизни на Земле. Обычно ксеротолерантность используется в отношении матричной сушки, где вещество имеет низкую концентрацию воды. Эти среды включают засушливые пустынные почвы. Термин осмофил , или осмотолерант, обычно применяется к микроорганизмам , которые могут расти в растворах с высокими растворенного вещества концентрациями ( соли , сахаров ), таких как галофилы .

Обычные методы сохранения пищи , связанные с снижением активности воды ( пищевая сушка ), могут не всегда быть достаточными для предотвращения роста ксерофильных организмов, что часто приводит к испорчению пищи . Некоторые виды плесени и дрожжей являются ксерофильными. Рост плесени на хлебе является примером порчи пищи ксерофильными организмами. ^{[ Цитация необходима ]}

Полное обезвоживание на основе техники сушки замораживания внутри плотной упаковочной системы, которая ( A ₂ и CO ₂ для долгосрочного сохранения пищи и фармакохимических веществ ) . может потребоваться с эффективной защитой …). Замораживание сушки может ограничить микробную активность в долгосрочной перспективе, если продукт остается совершенно сухим в герметически герметизированном и неповрежденной упаковке, но он не является стерилизации методом как таковой , потому что после регидратации, даже если многие обезвоженные клетки страдают необратимым и Смертельный ущерб, некоторые устойчивые споры и бактериальные эндоспоры все еще могут быть снова восстановлены и умножены с помощью микробиологических культур , если продукт не был Первоначально стерилизовано путем применения проверенной техники.

Примеры ксерофилов включают черные трихоспороноиды , ^{[ 2 ]} Zygosaccharomyces и кактусы .

Смотрите также

Экстремафил - организмы, способные жить в экстремальных условиях
Осмофил - толерантные осмотические эффекты организма от низкой активности воды
Ксероколе - любое животное, адаптированное для жизни в пустыне
Ксерофит - растения, способные выжить в среде с маленькой жидкой водой

Ссылки

^ "Ксеро-". Новый Оксфордский американский словарь (2 -е изд.). Oxford University Press, Inc. 2005.
^ hocking ad; Питт Джи (декабрь 1981). « Trichospoonoides Nigrescens sp. Nov., новый ксерофический дрожжевой гриб» Антони Ван Леувенхук 47 (5): 411–2 Doi : 10.1007/ bf00426003 7198892PMID 10634262S2CID

[1] "Ксеро-". Новый Оксфордский американский словарь (2 -е изд.). Oxford University Press, Inc. 2005.

[2] ; Питт Джи (декабрь 1981). « Trichospoonoides Nigrescens sp. Nov., новый ксерофический дрожжевой гриб» Антони Ван Леувенхук 47 (5): 411–2 Doi : 10.1007/ bf00426003 7198892PMID 10634262S2CID

[ 1 ]

[ 2 ]