сумасшедший белый

Сумасшедший Белый
Сумасшедший Белый
Виноград ( Витис )
	Виноград Фоль Бланш
Цвет кожицы ягоды	Блан
Разновидность	Винная лоза
Также называется	посмотреть список синонимов
Источник	Франция
Известные регионы	Западная Луара (Платы Нанте)
Известные вина	Большой завод из Pays Nantais
ВИВК Номер	4183

Сумасшедший Белый ( Французское произношение: [fɔl blɑ̃ʃ] ^ⓘ), также известный как Пикпуль , ^{[ а ]}^{[ б ]} Gros Plant и Enrageat blanc — винные винограда сорта с юго-запада Франции. Это был традиционный сорт винограда при производстве коньяка и арманьяка до 20 века. Фоль-бланш — потомок Гуэ-блан , второй родитель пока неидентифицирован. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

В основном он был заменен гибридным потомством Baco blanc из-за повреждения филлоксерой . Бако Блан (также известный как Бако 22 А) представляет собой гибрид Folle Blanche и Vitis riparia × Vitis labrusca гибрида Noah . Folle Blanche также является родителем очень выносливого и устойчивого к болезням Baco 1 (или Baco noir ), скрещивания Folle Blanche и сорта Vitis riparia . Бако нуар и Бако 22 А, как и Фоль бланш и другие их родители, дают очень кислое вино . Это делает их более подходящими для дистилляции , чем менее кислые сорта винограда.

Фоль-бланш используется в долине Луары и в Бретани вокруг Нанта для производства Gros Plant du Pays Nantais , очень сухого и часто терпко-кислого вина, которое хорошо сочетается с моллюсками. ^{[ 3 ]} Там его используют как при производстве столового вина, так и в производстве спиртовой воды .

История

Первое зарегистрированное упоминание о Фоль Бланш было в 1696 году, когда этот виноград был зарегистрирован как один из сортов, произрастающих в департаменте Приморская Шаранта . Здесь виноград издавна используется в производстве коньяка и арманьяка. Имя Фоль является женской производной от французского слова fou , что означает « безумный », и ампелографы предполагают, что это может быть отсылкой к склонности виноградной лозы к высокой продуктивности и энергичному росту, где бы она ни была посажена. Некоторые из синонимов Folle blanche, похоже, также имеют схожие намеки, например, Gros Plant («большая лоза»), которая впервые использовалась для обозначения винограда в 1732 году в департаменте Луара-Атлантическая , и Enrageat (от французского enragé ), который был распространенным синонимом. для фолль-бланш на юго-западе Франции по крайней мере с 1736 года. ^{[ 4 ]}

Анализ ДНК, проведенный в конце 20-го и начале 21-го века, пришел к выводу, что Фоль Бланш, вероятно, является одним из многочисленных потомков виноградной лозы Гуэ Блан , хотя второй родитель в настоящее время неизвестен. В 2001 году французский ампелограф Ги Лавиньяк предположил, что Фоль бланш, вероятно, возник либо в департаментах Ланды , либо в Жер на юго-западе Франции из-за распространения потомков и родственных разновидностей Фоль бланш в этих регионах. ^{[ 4 ]}

Исторически Фоль Бланш выращивали вдоль западного побережья Франции от долины Луары до Гаскони голландскими торговцами вином, которые использовали его при производстве коньячной воды . После эпидемии филлоксеры в 19 веке посадки Фоль бланш сократились, поскольку виноделы переключились на более крепкие и устойчивые к гнили сорта, такие как виноград Бако Блан в регионах Коньяк и Арманьяк. Эта тенденция продолжалась на протяжении большей части 20-го века и в 21-м веке, поскольку посадки Фоль бланш неуклонно сокращались с 15 865 га (39 200 акров) в 1958 году до 1770 га (4400 акров) в 2009 году. ^{[ 4 ]}

Отношение к другим сортам винограда

Благодаря своему потомству с гуннским виноградом Гуэ Блан, Фоль Бланш является, по крайней мере, сводным братом многочисленных сортов винограда, включая Обен Вер , Баше Нуар , Книпперле , Монтиль , Перион , Рубло , Дамерон , Бальзак Блан и Женуйе . Американский ампелограф Линда Биссон классифицирует Фоль бланш как члена ампелографической группы Фоль с сильным сходством и потенциальным генетическим родством с другими сортами винограда Фоль Мелье-Сен-Франсуа и Пти Мелье . ^{[ 4 ]}

Редкий бордоский винный сорт Мерло Блан представляет собой естественное скрещивание Фоль Бланш и Мерло , обнаруженное в 1891 году. Другие сорта винограда, которые имеют родительско-потомственные отношения с Фоль Бланш, включают Монбадон как Бургер , также известный в Калифорнии , который, как полагают, является скрещивание Фоль Бланш и Уни Блан и Журансон Блан , которое, как полагают, является скрещиванием Фоль Бланш с Прюэрасом. ^{[ 4 ]}

В какой-то момент считалось, что Фоль бланш является цветовой мутацией сорта Жюрансон нуар (который также известен как Фоль нуар), но анализ ДНК в 2009 году показал, что сорт Жюрансон с черными ягодами на самом деле был потомком Фоль бланш в результате естественного скрещивания с Мальбеком . Кроме того, когда-то предполагалось, что сорт «Фуэлья нера» (еще один сорт винограда, известный под синонимом «Фоль нуар») является цветовой мутацией, но данные ДНК показали, что это не так. ^{[ 4 ]}

Фоль-бланш использовался для выведения ряда новых сортов, включая Бако Блан (с Ноем) и Бако Нуар (с неизвестным видом Vitis riparia ), оба из которых были созданы селекционером винограда Франсуа Бако, а также Фолиньян , который был создан в 1965 году в Институте. National de la Recherche Agronomique (INRA) в результате скрещивания с Ugni blanc. ^{[ 4 ]}

Путаница с другими сортами

Из-за сложной генетической связи с многочисленными сортами Фоль бланш часто путают с сортами винограда, имеющими некоторые семейные связи, например, с его сводным братом Книпперле. Синонимы Пикпуль, используемые в регионе Гасконь, и Пикпуль дю Жер, используемые в департаменте Ло и Гаронна, приводят к путанице с ронским виноградом Пикпуль блан, но анализ ДНК не выявил тесной связи между этими двумя сортами. ^{[ 4 ]}

Виноградарство

Хотя Фоль Бланш может быть очень продуктивным, среднеспелым и высокоурожайным сортом, он очень восприимчив к ряду опасностей, связанных с виноградарством, включая ложную милдью , клещей и черную гниль . Раннее расцветание виноградной лозы также делает ее восприимчивой к весенним заморозкам, в то время как очень компактные грозди делают ягоды восприимчивыми к грибковым инфекциям, таким как гниль гроздей Botrytis . ^{[ 4 ]}

Винные регионы

В 2009 году во Франции выращивалось 1770 гектаров (4400 акров) фолле бланш, большая часть которых - в регионе Пай-Нантаи (перекрывающем регион Мюскаде ) в долине Луары, где он используется для производства контролируемого наименования по происхождению (AOC). ) вино Gros Plant du Pays Nantais. Хотя использование этого винограда в коньяке и арманьяке в значительной степени вышло из моды, предпочтение отдается бако блану, некоторые производители в Арманьяке делают сортовой бренди. из винограда ^{[ 4 ]}

За пределами Франции Фоль Бланш выращивают в Стране Басков , где он известен как Муне Махаца, и иногда его смешивают с Хондарриби Зури (Курбю Блан). В каталонском винодельческом регионе Испании его используют некоторые производители бренди. В Калифорнии есть несколько ограниченных посадок этого сорта. ^{[ 4 ]}

Стили

По словам мастера виноделия Дженсиса Робинсона , из Фоль Бланш обычно производятся деревенские базовые вина с высоким уровнем кислотности . ^{[ 4 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет Фоль Бланш был известен под множеством синонимов, в том числе: ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Амунедат
Бордо
Бульон
Бурагеат
Пришел Брак, Камобрак,
Канут, Канут из Лота и Гаронны,
Шалосс бланш (в регионе Жер и Ланды ), Шало,
Дам Блан, Дам Бланш (в регионе Ло и Гаронна ), Дамери,
Ангрей Блан,
Enrachat, Enrageat (в Жиронде ), Enrageade, Enrageat (в Жиронде), Enrageat blanc,
Фехер Фоль, Фоль, Фоль Белый, Фоль (в Шаранте), Фоль Де Бордо, Фу,
кормушка,
Грас, Грас Бульон,
Грос Мелье,
Gros Plant (в Нанте и Вандее ),
Большое одеяло,
Большой Шалосс,
Маца Зури (в Стране Басков ),
Мендич, Мендич, Мондич,
Муне Махаца (в Стране Басков),
Маленький Верджус,
Белый Пик Пуй, Пикпуй, Пикпуль, Пикпуль, Пикпуль д'Арманьяк, Пикпу, Пикпуй, Пикпуль (в Гаскони), Пикпуль дю Жер (в Ло и Гаронне), Пикпуль, Пикпу,
Растение Дамы, Растение Мадам, Растение Мадонны,
Pochelle blanche,
Ребош,
Белая Рошель, Белая Рошель, Зеленая Рошель,
Румынский,
Талош дю Ло, Талосс,
Белый угн.

Примечания

^ Варианты написания включают Piquepoul и Picpoul.
^ Это не имеет отношения к Пикпулу Лангедока .

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Фоль Бланш. Архивировано 8 февраля 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 24 ноября 2010 г.
^ БМП: Le Folle Blanche B. Архивировано 17 июля 2011 г. в Wayback Machine , по состоянию на 24 ноября 2010 г. (на французском языке).
^ Долина Луары: сорта винограда Валь де Луара (на французском языке)
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 358-359, 630-633, Allen Lane, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[1] Варианты написания включают Piquepoul и Picpoul.

[2] Это не имеет отношения к Пикпулу Лангедока .

[VIVC-3] Jump up to: ^а ^б Фоль Бланш. Архивировано 8 февраля 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 24 ноября 2010 г.

[4] БМП: Le Folle Blanche B. Архивировано 17 июля 2011 г. в Wayback Machine , по состоянию на 24 ноября 2010 г. (на французском языке).

[5] Долина Луары: сорта винограда Валь де Луара (на французском языке)

[Wine_Grapes-6] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 358-359, 630-633, Allen Lane, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[ а ]

[ б ]

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]