Бахус белый

Бахус белый
Бахус белый
Виноград ( Витис )
	Бутылка арманьяка 1956 года, изготовленная в то время, когда Бако Блан был основным сортом винограда в регионе.
Цвет кожицы ягоды	Блан
Разновидность	Межвидовое скрещивание (французско-американский гибрид)
Также называется	посмотреть список синонимов
Известные вина	Арманьяк
ВИВК Номер	868

Бако Блан или Бако 22А — франко-американский гибридный сорт винограда . Это гибрид Фоль Бланш и винограда Ной , созданный в 1898 году селекционером Франсуа Бако . ^{[ 1 ]} Folle Blanche является его Vitis vinifera родителем . Ной, другой его родитель, сам является гибридом Vitis labrusca и Vitis riparia . ^{[ 2 ]}

Бако блан был разработан для получения тех же вкусов, что и Фоль бланш, но без восприимчивости к американской болезни винограда и филлоксере . В 20 веке его широко выращивали в регионе Гасконь для использования в производстве бренди . И Арманьяк , и Коньяк (из районов Шаранта и Приморская Шаранта к северу от Гаскони) представляют собой бренди, изготовленные из белых сортов винограда — Уни блан , Фоль бланш и Коломбар — но только Арманьяку согласно французским правилам разрешалось использовать Бако Блан, и до конца 1970-х годов Бако Блан был основным сортом арманьяка. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

После упадка винограда в конце 20-го века возникли некоторые предположения о будущем этого сорта, особенно после постановления Национального института наименований происхождения (INAO) 1992 года о том, что все лозы Бако Блан должны быть выкорчеваны к 2010 году. Однако Защитники сорта винограда и его исторической роли в Арманьяке смогли убедить французские власти продолжать разрешать его использование в дистиллированных винах из региона Арманьяк. Регион Арманьяк. ^{[ 4 ]}

История и происхождение

Бако блан был выведен в 1898 году французским селекционером винограда Франсуа Бако в результате скрещивания сорта Vitis vinifera Folle blanche, который испытывал трудности с прививкой подвои на после эпидемии филлоксеры середины-конца 19 века, и американского гибридного винограда Ной ( сам по себе ранее являлся скрещиванием неизвестного вида Vitis labrusca и Vitis riparia винограда Taylor четырьмя годами ранее. Франсуа Бако использовал Folle blanche и неизвестный вид Vitis riparia, чтобы создать темнокожую версию Baco blanc, известную как Baco noir . ^{[ 5 ]}

До появления Baco Noir Фоль Бланш был основным сортом винограда для виноградных бренди eau de vie , производимых в Коньяк и Арманьяк регионах Франции . Но, помимо трудностей с новым американским подвоем, виноград был очень восприимчив к нескольким болезням винограда, включая серую гниль в регионе Коньяк и черную гниль в Арманьяке. Целью Франсуа Бако было получить виноград, который обладал бы многими нейтральными вкусами и характеристиками, которые делали Фоль бланш пригодным для дистилляции , но без восприимчивости, которая преследовала производителей Фоль Бланш. В то время как производители в регионе Коньяк начали использовать Уни Блан (тот же виноград, который известен в Италии как Треббиано), производители в регионе Арманьяк начали с энтузиазмом сажать новый белый гибрид Бако. ^{[ 5 ]}

На протяжении большей части 20-го века Бако Блан был основным виноградом региона Арманьяк. Пика он достиг в 1970-х годах, когда более 85% всех посадок в этом районе были Бако Блан, что составляло более 10 700 гектаров (26 000 акров). Однако по мере того, как Уни Блан начал все больше завоевывать позиции в других винодельческих регионах Гаскони , посадки Бако Блан начали постепенно сокращаться. К концу 20-го века Уни Блан затмил Бако Блан как наиболее широко выращиваемый виноград в Арманьяке. ^{[ 5 ]}

Этот спад привел к некоторым предположениям о будущем сорта, особенно после указа 1992 года (INAO), согласно которому все лозы Бако Блан должны быть выкорчеваны к 2010 году. Однако защитники сорта винограда и его исторической роли в Арманьяке смогли убедить французские власти продолжать разрешать его использование в дистиллированных винах из региона Арманьяк. Несмотря на то, что сорт еще далек от своей известности в начале и середине 20-го века, он продолжает играть важную роль в регионе Арманьяк, и по состоянию на 2005 год Национальное межпрофессиональное бюро Арманьяка (BNIA) сообщило, что этот сорт винограда все еще использовался в регионе Арманьяк. производство почти половины всего арманьяка. ^{[ 4 ]}

Винные регионы

С конца 20-го века Бако Блан теряет популярность, поскольку все больше производителей пересаживают Уни Блан *(на фото)* и другие сорта.

Бако блан встречается в основном во Франции и был одним из гибридов «рабочей лошадки», к которому страна обратилась после эпидемии филлоксеры в конце 19 века. Хотя разбросанные посадки можно найти по всей Франции, большую часть посадок Бако Блан можно найти на западной стороне страны (во многих областях, где растет его родительская лоза, Фоль Бланш, из винодельческого региона Гаскони на юго-западе Франции). вплоть до долины Луары , где особенно популярны были вина Мюскаде и Анжу — регионы Сомюр «Средней Луары». С начала до середины 20 века произошел особый «период бума». в Луаре, с ее прохладным морским климатом в большинстве районов, для гибридных сортов. В конце 1979 года Бако Блан вместе с другими гибридными сортами, такими как Бако Нуар, Шамбурсен , Планте и Виллар Нуар, составляли более 10% всех посадок винограда. . ^{[ 5 ]}

Но с середины-конца 20-го века этот сорт винограда потерял популярность среди французских производителей вина , которые продолжают вырезать свои гибридные сорта винограда и возвращаются к посадкам только виниферы (которые разрешены для вин Appellation d'Origine Contrôlée AOC). Даже в крепости Арманьяка лозы Бако Блан выкорчевывают и засаживают Уни Блан. Точно так же Бако Блан пережил короткий период популярности в развивающейся винодельческой промышленности Новой Зеландии в 20 веке, но когда этот век подошел к концу, новозеландские производители также отвернулись от этого сорта, чтобы сосредоточиться на виноградных сортах, таких как Мюллер-Тургау , Шардоне и Совиньон Блан . ^{[ 2 ]} Сегодня то немногое, что осталось в Новой Зеландии, используется в основном для дистилляции и спиртных напитков . ^{[ 5 ]}

Виноградарство и винные стили

Хотя Бако Блан не разделяет чувствительность Фоль Бланш к серой и черной виноградной гнили , он может быть восприимчив к мучнистой росе . Эта восприимчивость усиливается из-за склонности лоз Бако Блан рано давать бутоны и поздно созревать , что подвергает их риску дождя и влаги как ранней весной, так и во время раннего сбора урожая . Однако, хотя его вегетационный период не сулит ничего хорошего для производства вина, его склонность производить с высокой кислотностью виноград , нейтральным вкусом и низким содержанием сахара хорошо подходит для дистилляции. ^{[ 5 ]}

По словам мастера виноделия Дженсиса Робинсона , спиртные напитки на основе винограда, изготовленные из Бако блан, часто не такие тонкие и сложные, как спиртные напитки, изготовленные из Фоль бланш или Уни блан. Но они имеют тенденцию быстро стареть , что создает рынок для бренди, предназначенных для краткосрочного потребления. ^{[ 5 ]}

Синоним

Бако Блан и его вина известны под множеством синонимов, включая 22 A Baco, Baco 22 A, Baco 22-A, Baco 221, Maurice Baco и Piquepoul de Pays. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Бако блан , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 24 ноября 2010 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 27 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
^ Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 39 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
^ Jump up to: ^а ^б Harper's Wine and Spirits " Baco to the Future. Архивировано 2 октября 2011 г. в Wayback Machine " , 14 июля 2005 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 28, 238. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6

[VIVC-1] Jump up to: ^а ^б Бако блан , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 24 ноября 2010 г.

[wine_grapes-2] Jump up to: ^а ^б ^с Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 27 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4

[Clarke-3] Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 39 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4

[Harpers-4] Jump up to: ^а ^б Harper's Wine and Spirits " Baco to the Future. Архивировано 2 октября 2011 г. в Wayback Machine " , 14 июля 2005 г.

[Robinson-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 28, 238. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

v т и Гибридные сорта винограда
Grape (Vitis) species	V. acerifolia V. adenoclada V. aestivalis V. amurensis V. × andersonii V. arizonica V. balansana V. barbata V. bashanica V. bellula V. berlandieri V. betulifolia V. biformis V. blancoi V. bloodworthiana V. bourgaeana V. × bourquina V. bryoniifolia V. californica V. × champinii V. chunganensis V. chungii V. cinerea V. coignetiae V. davidii V. × doaniana V. erythrophylla V. fengqinensis V. ficifolia V. flexuosa V. girdiana V. hancockii V. heyneana V. hui V. jacquemontii V. jaegeriana V. jinggangensis V. Kelungensis V. labrusca V. × labruscana V. lanceolatifoliosa V. lincecumii V. longquanensis V. luochengensis V. menghaiensis V. mengziensis V. monticola V. mustangensis V. nesbittiana V. × novae-angliae V. palmata V. peninsularis V. piasezkii V. pilosonerva V. popenoei V. pseudoreticulata V. retordii V. riparia V. romanetii V. rotundifolia V. rupestris V. ruyuanensis V. shenxiensis V. shuttleworthii V. silvestrii V. sinocinerea V. × slavinii V. tiliifolia V. treleasei V. tsoii V. vinifera V. vulpina V. wenchouensis V. wilsonae V. wuhanensis V. xunyangensis V. Yeshanensis V. yunnanensis V. zhejiang-adstricta
Notable hybrids	Agawam Alexander Aurore Baco blanc Baco noir Beta Black Spanish Blanc du Bois Breidecker Cabernet blanc Cabernet Cortis Cascade Cassady Catawba Cayuga White Chambourcin Chancellor Chardonel Chelois Clinton Concord Corot noir Couderc noir De Chaunac Edelweiss Flora Flot rouge Frontenac Goethe Herbert Hibernal Himrod seedless Ives noir Jaeger 70 Kay Gray Kyoho L'Acadie blanc La Crosse Lakemont seedless Landal noir Landot noir Léon Millot Malverina Marechal Foch Marechal Joffre Marquette Massasoit Melody Merzling Muscat bleu Niagara Noiret Norton Olmo grapes Onaka Orion Phoenix Plantet Ravat blanc Requa Rogers' Hybrids Rondo Royalty Seibel grapes Severny Seyval blanc Seyval noir Solaris St. Pepin Thomcord Traminette Triomphe d'Alsace Valvin muscat Vidal blanc Vignoles Villard grapes Zarya severa