Каберне Блан

Каберне Блан
Каберне Блан
Виноград ( Витис )
Разновидность	Винная лоза
ВИВК Номер	22355

Каберне Блан — белый немецкий и швейцарский винный сорт винограда , полученный путем скрещивания французского винного сорта Каберне Совиньон и Регент . ^{[ 1 ]} Виноград был выведен швейцарским селекционером Валентином Блаттнером в 1991 году. Каберне блан обладает сильной устойчивостью к большинству болезней винограда, включая серую гниль , ложную и мучнистую росу , и имеет тенденцию давать рыхлые гроздья маленьких виноградных ягод с толстой кожицей, которые могут висеть на ветке. виноградную лозу в конце сезона сбора урожая для производства десертных вин . Сегодня виноград встречается в основном в винодельческом регионе Пфальц в Германии, а также в экспериментальных посадках в Испании и Нидерландах . ^{[ 2 ]} Во Франции, в Лангедоке, Domaine La Colombette активно инвестирует в виноград PIWI. Среди прочего Каберне Блан в кюве "Au Creux du Nid", ^{[ 3 ]} получает широкое признание.

В настоящее время этот виноград не используется для коммерческого производства вина в Соединенных Штатах , а американские вина , маркированные как Каберне Блан или Белый Каберне, вместо этого представляют собой сладкие розового цвета розовые вина , изготовленные из винограда раннего отжима Каберне Совиньон, аналогично тому, как Белый Зинфандель производится из винограда Каберне Совиньон. красный Зинфандель . виноград ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Родословная

Каберне Блан — гибридное скрещивание винных сортов винограда Vitis vinifera Каберне Совиньон и Регент . ^{[ 1 ]} Некоторое время второй родитель описывался как неизвестный устойчивый к болезням сорт. Мастера вина Дженсис Робинсон , Джулия Хардинг и швейцарский генетик Хосе Вуйямоз предполагают, что Resistenzpartner может быть сложным гибридом , который представляет собой скрещивание Сильванера с другим сортом винограда, который сам по себе является сложным скрещиванием с Рислингом x, неизвестным Vitis vinifera и JS 12417 x. Родство канцлера . ^{[ 2 ]} Эта гипотеза подтверждается тем фактом, что Каберне Блан содержит маркеры устойчивости Rpv3 и Ren3 . ^{[ 7 ]} Regent , до сих пор наиболее успешный устойчивый сорт в Германии, а также имеющий Rpv3 и Ren3 , был затем идентифицирован и подтвержден с помощью 25 проанализированных локусов как недостающее звено. ^{[ 1 ]}

Виноградарство

Каберне блан имеет тенденцию давать рыхлые гроздья маленьких виноградных ягод с толстой кожицей. Лоза – очень сильнорослый, очень устойчивый к болезням и морозам сорт. Особенно устойчив к грибковым инфекциям, вызываемым мучнистой и ложной мучнистой росой, а также серой гнилью. Однако он подвержен виноградарской опасности, связанной с миллерандажем , когда цветки винограда не удобряются должным образом, в результате чего в гроздях образуются смесь мелких ягод без косточек и ягод нормального размера. Эти маленькие «шотовые ягоды» часто повышают уровень сахара и фенольных экстрактов в вине и могут сделать его « несбалансированным ». ^{[ 2 ]}

Винные регионы

Хотя Каберне Блан был обнаружен в Швейцарии, и посадки этого сорта в этой стране до сих пор ограничены, наиболее широко его выращивают в немецком винодельческом регионе Пфальц на западе Германии, где в Германии выращивалось 7 гектаров (17 акров) винограда. 2007 г. Здесь толстая кожица и высокая устойчивость сорта к болезням хорошо подходят для производства как сухих, так и сладких вин позднего сбора. Производители в Германии подали заявку на включение Каберне Блан в официальный список зарегистрированных сортов винограда, и, в ожидании одобрения, посадки винограда в стране могут увеличиться. За пределами Германии Каберне Блан также встречается в Нидерландах, где производители в Ахтерхуке и Гелдерланде экспериментируют с этим сортом. ^{[ 2 ]} Ограниченные посадки винограда также существуют в Австрии . ^{[ 8 ]}

Хотя существуют американские вина, продаваемые как «Каберне Блан» или «Белый Каберне», эти вина представляют собой сладкие розовые вина розового цвета, изготовленные из Каберне Совиньон, а не из настоящего Каберне Блан. ^{[ 2 ]}

Австралийский Каберне Блан

В Австралии золотисто-ягодная цветовая мутация Каберне Совиньон была обнаружена на винограднике в регионе Лангхорн-Крик в Южной Австралии . Этот мутант, похожий на цветовую мутацию Пино Нуар , которая привела к появлению Пино Блан , был назван Шалистином и размножен компанией Cleggett Wines для получения светло-красного вина. Лоза в конечном итоге снова мутировала, чтобы дать «более белые» ягоды, которые использовались для производства полностью белого вина, которое Клеггетт продавал как «Каберне блан», первый урожай которого был выпущен в 2002 году. Это белое вино было описано как имеющее ягодно-фруктовый вкус красного вина. Вино Каберне Совиньон с землистыми, танинными нотками. ^{[ 9 ]}

, был обнаружен белоягодный саженец Каберне Совиньон Каберне Совиньон по имени Лебедь Блан В 1989 году в саду в Западной Австралии, посаженном рядом с виноградником . В отличие от Каберне Блан и Шалистина, Лебедь Блан не является ни скрещиванием, ни мутацией белого цвета, полученной в результате черенка , а скорее самоотростком , который вырос из семени ягоды Каберне Совиньон, упавшей на землю и укоренившейся. ^{[ 2 ]}

Стили

По словам мастера виноделия Дженсиса Робинсона , из Каберне блан производятся белые вина, вкус которых имеет «что-то среднее между Рислингом и Совиньон блан » со многими ароматами, похожими на Совиньон блан. ^{[ 2 ]}

Синонимы

Как относительно недавний гибрид, Каберне Блан не имеет многих синонимов: только Блаттнер 91-26-1 и VB 91-26-1 признаны Международным каталогом сортов Vitis (VIVC), поддерживаемым Институтом селекции винограда Гейлвайлерхоф . ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Каберне блан. Доступ: 22 октября 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 148–149, 285–286, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
^ «Каберне Блан» . индивидуальные вина (на французском языке) . Проверено 31 марта 2020 г.
^ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 593 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
↑ Билл Макиннис « Блан Де Нуар, двоюродный брат розы » Sarasota Herald-Tribune , 7 июня 1984 г.
^ Говард Г. Голдберг « Кошерные вина становятся бледными » , The New York Times , 8 апреля 1992 г.
^ «Каберне Блан» . atlasrevy.wz.cz (на чешском языке) . Проверено 22 сентября 2017 г.
^ Wein-Plus " Каберне Блан " Словарь винограда. Доступ: 27 мая 2013 г.
↑ Адам Лехмер « Выпущен первый белый «Каберне Совиньон» » Графин , 14 мая 2002 г.

[VIVC-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Каберне блан. Доступ: 22 октября 2021 г.

[Wine_Grapes-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 148–149, 285–286, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[3] «Каберне Блан» . индивидуальные вина (на французском языке) . Проверено 31 марта 2020 г.

[Oxford-4] Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 593 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6

[5] Билл Макиннис « Блан Де Нуар, двоюродный брат розы » Sarasota Herald-Tribune , 7 июня 1984 г.

[6] Говард Г. Голдберг « Кошерные вина становятся бледными » , The New York Times , 8 апреля 1992 г.

[7] «Каберне Блан» . atlasrevy.wz.cz (на чешском языке) . Проверено 22 сентября 2017 г.

[8] Wein-Plus " Каберне Блан " Словарь винограда. Доступ: 27 мая 2013 г.

[9] Адам Лехмер « Выпущен первый белый «Каберне Совиньон» » Графин , 14 мая 2002 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

v т и Гибридные сорта винограда
Grape (Vitis) species	V. acerifolia V. adenoclada V. aestivalis V. amurensis V. × andersonii V. arizonica V. balansana V. barbata V. bashanica V. bellula V. berlandieri V. betulifolia V. biformis V. blancoi V. bloodworthiana V. bourgaeana V. × bourquina V. bryoniifolia V. californica V. × champinii V. chunganensis V. chungii V. cinerea V. coignetiae V. davidii V. × doaniana V. erythrophylla V. fengqinensis V. ficifolia V. flexuosa V. girdiana V. hancockii V. heyneana V. hui V. jacquemontii V. jaegeriana V. jinggangensis V. Kelungensis V. labrusca V. × labruscana V. lanceolatifoliosa V. lincecumii V. longquanensis V. luochengensis V. menghaiensis V. mengziensis V. monticola V. mustangensis V. nesbittiana V. × novae-angliae V. palmata V. peninsularis V. piasezkii V. pilosonerva V. popenoei V. pseudoreticulata V. retordii V. riparia V. romanetii V. rotundifolia V. rupestris V. ruyuanensis V. shenxiensis V. shuttleworthii V. silvestrii V. sinocinerea V. × slavinii V. tiliifolia V. treleasei V. tsoii V. vinifera V. vulpina V. wenchouensis V. wilsonae V. wuhanensis V. xunyangensis V. Yeshanensis V. yunnanensis V. zhejiang-adstricta
Notable hybrids	Agawam Alexander Aurore Baco blanc Baco noir Beta Black Spanish Blanc du Bois Breidecker Cabernet blanc Cabernet Cortis Cascade Cassady Catawba Cayuga White Chambourcin Chancellor Chardonel Chelois Clinton Concord Corot noir Couderc noir De Chaunac Edelweiss Flora Flot rouge Frontenac Goethe Herbert Hibernal Himrod seedless Ives noir Jaeger 70 Kay Gray Kyoho L'Acadie blanc La Crosse Lakemont seedless Landal noir Landot noir Léon Millot Malverina Marechal Foch Marechal Joffre Marquette Massasoit Melody Merzling Muscat bleu Niagara Noiret Norton Olmo grapes Onaka Orion Phoenix Plantet Ravat blanc Requa Rogers' Hybrids Rondo Royalty Seibel grapes Severny Seyval blanc Seyval noir Solaris St. Pepin Thomcord Traminette Triomphe d'Alsace Valvin muscat Vidal blanc Vignoles Villard grapes Zarya severa