Ник и Нора (стекло)

Бокал Nick & Nora — это на ножке стакан с перевернутой чашей, который в основном используется для подачи прямого типа коктейлей . Бокал похож на бокал для коктейля или бокал для мартини . ^{[ 1 ]}

Использование стекла стало широко распространенным, начиная с конца 1980-х годов, когда бармен Дейл ДеГрофф сделал несколько стаканов для ресторана Rainbow Room в Нью-Йорке. Дизайн был найден в каталоге 1930-х годов под названием «Маленький Мартини»; ДеГрофф искал небольшой, изящный стакан, который мог бы противостоять большим коническим бокалам для мартини, популярным в то время. В последующие годы протеже ДеГроффа Одри Сондерс распространила использование стекла на другие бары. В настоящее время стекло можно найти в многочисленных каталогах производителей и в высококлассных барах США, Канады и Великобритании.

Дизайн

Стакан имеет длинную ножку, чашу с высокими стенками, узкое горлышко и умеренную вместимость (около 5 жидких унций США (150 мл)). Он считается более элегантной альтернативой большим бокалам для мартини с широким горлышком , которые были популярны в барах в 1980-х годах. Более узкая чаша и более прямые стенки бокала удерживают ароматы лучше, чем более широкие бокалы для мартини, более устойчивы к разливу жидкости и дольше сохраняют коктейли холодными. ^{[ 1 ]} Стекло тоже представляет собой купе , правда, меньшего диаметра и более высоких бортов. ^{[ 2 ]}

История

Стакан был назван барменом Дейлом ДеГроффом в честь Ника и Норы Чарльз , пары вымышленных детективов. ДеГроффа наняли возглавить барную программу в ресторане Rainbow Room в Нью-Йорке в 1987 году. Там он составил список классических и забытых коктейлей до сухого закона . Их подавали в маленьких изящных стаканах, в отличие от больших конических стаканов, популярных в 1980-х годах. Он попросил у базирующейся на Манхэттене компании Minners Designs бокал для коктейля, подобный тому, который можно увидеть в «Тонкий человек» фильмах , стаканы, в которых персонажи Ник и Нора подавали мартини. Фирма прислала свой каталог 1930-х годов, в котором ДеГрофф нашел стакан под названием «Маленький Мартини» и создал новые формы, чтобы возобновить производство стекла. ^{[ 1 ]}

Стакан впервые был использован в Радужной комнате в 1987 году. ДеГрофф заказывал новые стаканы под названием «Ник и Нора», хотя Minners Designs сохранила название «Маленький Мартини». Через несколько лет Minners продала многие товары из своего каталога, включая стекло, компании Steelite International . Эта компания переименовала стекло в «Nick & Nora». ^{[ 1 ]}

Одри Сондерс , протеже ДеГроффа, распространила стекло по другим барам, и оно стало ключевой частью стеклянной посуды в ее собственном баре Pegu Club в Нью-Йорке. Сондерс подавал классический мартини в стакане, пытаясь развеять предубеждения о том, что чем больше напитков, тем лучше. Ее примеру последовали и другие бары, в том числе «Пожалуйста, не говори» и «Смерть и компания» , оба в Ист-Виллидж на Манхэттене. ^{[ 1 ]}

В настоящее время стекло производится многочисленными производителями и продается известными компаниями, включая Riedel и Crate & Barrel . Появились вариации, в том числе гравюры, ободки с серебряной или золотой подкладкой, а также акриловые версии стекла. ^{[ 1 ]}

Использовать

Wine Enthusiast рекомендует бокал для подачи коктейлей Old Pal и Bijou . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Дегустационная таблица указывает, что бокал идеален для любого напитка, подаваемого безо льда, и может использоваться для аперитивов, ликеров, вермутов, вина и других напитков. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

См. также

Барменская терминология

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Симонсон, Роберт (20 января 2022 г.). «Как «Ник и Нора» стали самым известным бокалом возрождения коктейлей» . ВайнПара . Проверено 30 июня 2022 г.
^ Хаббард, Лорен (30 октября 2021 г.). «T&C проверено и верно: это единственные бокалы для коктейлей, которые вам действительно нужны» . Город и страна . Проверено 30 июня 2022 г.
^ «Как приготовить коктейль «Старый приятель»» .
^ «Коктейль Bijou остается неприкосновенной классикой» .
^ «Объяснение 11 типов коктейльных бокалов» . 7 июля 2022 г.
^ «Ваш домашний бар не будет полным без этой красивой стеклянной посуды» .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Ником и Норой (стекло), на Викискладе?

[VP-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Симонсон, Роберт (20 января 2022 г.). «Как «Ник и Нора» стали самым известным бокалом возрождения коктейлей» . ВайнПара . Проверено 30 июня 2022 г.

[2] Хаббард, Лорен (30 октября 2021 г.). «T&C проверено и верно: это единственные бокалы для коктейлей, которые вам действительно нужны» . Город и страна . Проверено 30 июня 2022 г.

[3] «Как приготовить коктейль «Старый приятель»» .

[4] «Коктейль Bijou остается неприкосновенной классикой» .

[5] «Объяснение 11 типов коктейльных бокалов» . 7 июля 2022 г.

[6] «Ваш домашний бар не будет полным без этой красивой стеклянной посуды» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

v т и Посуда
стаканы	Коллинз стекло Граненое стекло Стакан для хайбола Старомодное стекло Рюмка
Пивная посуда	Пивная кружка Пильзнерское стекло Пинтовое стекло Пони стекло кружка Стакан пшеничного пива Дворовое стекло
Бокалы	Абсент стакан Чаша Кубок шампанского Шампанское флейта Бокал для коктейля Стакан для виски Glencairn Ураганное стекло Маргарита стакан Ник и Нора Номера Бокал для шерри Снифтер Бокал для вина