Пожалуйста, не говорите

Пожалуйста, не говорите
Пожалуйста, не говорите
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	24 мая 2007 г.
Владелец(и)	Джефф Белл
Предыдущий владелец(и)	Брайан Шебайро
адрес улицы	113 St. Mark's Place , Нью-Йорк
Координаты	40 ° 43'38 "N 73 ° 59'02" W / 40,727112 ° N 73,983766 ° W
Веб-сайт	www .pdtnyc .с

PDT , также известный как «Пожалуйста, не говори» , — это коктейль-бар в стиле Speakeasy в Ист-Виллидж на Манхэттене, Нью-Йорк. Бар часто называют первым баром в стиле Speakeasy и, таким образом, родоначальником современной тенденции Speakeasy. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} и во многом повлиял на американскую барную индустрию, ^{[ 3 ]} включая начало кардинальных перемен в коктейльной культуре Нью-Йорка. ^{[ 2 ]} В 2010 году журнал GQ включил его в десятку лучших баров США. ^{[ 4 ]}

Атрибуты

Подпольный бар расположен в укромном месте рядом с магазином хот-догов Crif Dogs. ^{[ 1 ]} Внутри магазина находится деревянная телефонная будка, через которую посетители проходят в бар; задняя стена телефонной будки служит главной дверью в PDT. ^{[ 3 ]} Немаркированный, сложный способ входа, который использует PDT, считается идеальным элементом бара в стиле Speakeasy. ^{[ 5 ]}

Внутри бар имеет небольшое количество места, не более чем на четыре десятка человек. В помещении есть барные стулья, а также несколько кабинок и столов. В меню бара входят крафтовые коктейли и закуски, в том числе изысканные хот-доги, картошки и картофель фри. ^{[ 3 ]}

История

Бар был основан Джимом Миханом, Брайаном Шебайро и Крисом Антистой в 2007 году. Все трое начали работу в марте; бар открылся три месяца спустя, 24 мая 2007 года. ^{[ 3 ]} Появление бара было отчасти связано с пространством: у соседнего магазина хот-догов была лицензия на продажу спиртных напитков, и владельцы бара нашли законный способ распространить лицензию на продажу спиртных напитков на бар со входом из магазина хот-догов. В PDT есть отдельная дверь, но если бы она использовалась, лицензия на продажу спиртных напитков не была бы действительна. ^{[ 6 ]}

В 2014 году Джим Михан, курировавший работу бара, переехал в Портленд, штат Орегон, чтобы растить семью. Затем обязанности Михана перешли к Джеффу Беллу. ^{[ 7 ]}

В 2019 году Белл, к тому времени генеральный менеджер бара, приобрел бар и Crif Dogs у тогдашнего владельца Шебайро. В то время Михан был вынужден покинуть свою должность и отстранен от заработной платы; Было объяснено, что к тому времени он уже много лет жил в Портленде, штат Орегон. ^{[ 1 ]} Белл, который начал работать в PDT примерно в 2010 году в качестве барбека, объяснил решение вытеснить Михана у Брайана Шебайро ростом арендной платы и затрат на рабочую силу. ^{[ 7 ]}

Бар стал влиятельным, включая его соучредителя Джима Михана. Михан был назван лучшим американским барменом в 2009 году на отраслевой конференции Tales of the Cocktail , а PDT получил первую в истории премию Джеймса Берда за выдающуюся барную программу в 2012 году. Михан продолжил писать Книгу коктейлей PDT , содержащую некоторые рецепты бара. ^{[ 3 ]} вместе с приложением PDT Cocktails. Оба инструмента часто используются во многих элитных барах. ^{[ 7 ]}

Второе место, PDT Hong Kong, расположено в знаменитом отеле Mandarin Oriental . Бар также спрятан за телефонной будкой, и по состоянию на 2019 год в него входят управляющие партнеры Джефф Белл, Брайан Шебайро и Джим Михан. ^{[ 7 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Першан, Калеб (22 ноября 2019 г.). «Основной коктейль Speakeasy PDT вытесняет уважаемого основателя Джима Михана» . Пожиратель Нью-Йорка .
^ Перейти обратно: ^а ^б Шродт, Пол; Ян, Лорелей (14 сентября 2018 г.). «Где найти лучшие бары в стиле Speakeasy в Нью-Йорке» . Пожиратель Нью-Йорка .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Ротбаум, Ной (28 августа 2017 г.). «10 лет коктейлей и интриг в PDT» . Ежедневный зверь .
^ Синтумуанг, Кевин (22 сентября 2010 г.). «25 лучших коктейль-баров Америки» . GQ .
^ Сазерленд-Намако, Эмбер (15 марта 2022 г.). «Бары, оформленные в стиле Speakeasy, снова процветают в Нью-Йорке» . ТаймАут Нью-Йорк .
^ «Американская классика: история возрождения коктейлей Нью-Йорка» . Австралийский бармен . 22 мая 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Ниренберг, Амелия (21 ноября 2019 г.). «Джим Михан покинул PDT, влиятельный бар, который он помог основать» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 24 декабря 2022 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[Eater-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Першан, Калеб (22 ноября 2019 г.). «Основной коктейль Speakeasy PDT вытесняет уважаемого основателя Джима Михана» . Пожиратель Нью-Йорка .

[NY_Eater-2] Перейти обратно: ^а ^б Шродт, Пол; Ян, Лорелей (14 сентября 2018 г.). «Где найти лучшие бары в стиле Speakeasy в Нью-Йорке» . Пожиратель Нью-Йорка .

[DB-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Ротбаум, Ной (28 августа 2017 г.). «10 лет коктейлей и интриг в PDT» . Ежедневный зверь .

[4] Синтумуанг, Кевин (22 сентября 2010 г.). «25 лучших коктейль-баров Америки» . GQ .

[5] Сазерленд-Намако, Эмбер (15 марта 2022 г.). «Бары, оформленные в стиле Speakeasy, снова процветают в Нью-Йорке» . ТаймАут Нью-Йорк .

[6] «Американская классика: история возрождения коктейлей Нью-Йорка» . Австралийский бармен . 22 мая 2016 г.

[nyt-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Ниренберг, Амелия (21 ноября 2019 г.). «Джим Михан покинул PDT, влиятельный бар, который он помог основать» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 24 декабря 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]