Доля ангела
| Доля ангела | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1993 |
| Закрыто | 21 марта 2022 г. |
| адрес улицы | Стуйвесант, 8, Манхэттен , Нью-Йорк |
| Координаты | 40 ° 43'47 "N 73 ° 59'21" W / 40,729766 ° N 73,989161 ° W |
| Веб-сайт | www |
Angel's Share — это бар в стиле подпольного бара в Ист-Виллидж на Манхэттене, Нью-Йорк. Бар в японском стиле был одним из первых заведений коктейльного ренессанса . [ 1 ] [ 2 ]
Бар оказал огромное влияние на движение крафтовых коктейлей и входил в число нескольких принадлежащих японцам предприятий на участке улицы Стуйвесант, построенном Тадао «Тони» Ёсида. Бар напрямую повлиял на Сашу Петраске , основателя Milk & Honey , вдохновившего бары по всему миру. [ 3 ]
В высококлассном крафтовом коктейль-баре была «романтическая комната» с видом на треугольник Стуйвесант. [ 4 ] Он открылся в 1993 году. [ 5 ] В баре использовались элементы японского барменского мастерства, включая точное измерение, перемешивание и встряхивание напитков: то, что все еще практиковалось в Японии, когда США переживали «темные века» в барной индустрии. [ 6 ]
Бармен-новатор Саша Петраске начал посещать Angel's Share в 1990-х годах, заказывая там классику и изучая точность японского бармена, прежде чем открыть свой собственный влиятельный бар Milk & Honey в 1999 году. [ 6 ]
Примерно к 2015 году бар стал чрезвычайно популярен из-за длинных очередей и ожидания до часа, что лишило его элемента секретности. Владельцы бара решили открыть еще один ресторан, который иногда называют пристройкой к Angel's Share, над рестораном Шараку, принадлежащим Ёсиде. Бар был ориентирован в большей степени на классические коктейли, что позволило его барменам еще больше подчеркнуть классические японские приемы бармена. [ 4 ]
Бар работал почти 30 лет на своем месте в Ист-Виллидж. Как сообщалось в середине марта 2022 года, ему грозило выселение; Срок действия старого договора аренды истек, и произошло бы массовое повышение арендной платы. [ 7 ] Последний день работы бара был 31 марта 2022 года, когда очередь тянулась вниз по кварталу до последнего звонка. [ 3 ] Позже, в 2022 году, бар вновь открылся летом в отеле Eventi в Мидтауне, принадлежащем владелице Эрине Йошиде. Всплывающее окно также скрыто, в нем почти весь тот же персонал, несколько старых столов и стульев, а также несколько оригинальных коктейлей. В конечном итоге отель откроет в этом помещении собственный ресторан, а владелица бара Эрина Йошида намерена вновь открыть Angel's Share на постоянном месте. [ 2 ]
В марте 2023 года было объявлено, что бар вновь откроется, и им будет управлять Эрина Ёсида. Он будет расположен по адресу 45 Grove Street в Вест-Виллидж . [ 8 ]
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Симонсон, Роберт (2016). Правильный напиток: нерассказанная история о том, как группа барменов спасла цивилизованный питейный мир . Десятискоростной пресс . ISBN 978-1-60774-754-3 . OCLC 933567553 .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Репанич, Джереми (19 ноября 2019 г.). «14 баров, которые навсегда изменили коктейли в Америке» . Отчет Робба . Проверено 27 декабря 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Симонсон, Роберт (23 мая 2022 г.). «Доля ангела, новаторский коктейль-бар, снова откроется летом» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Симонсон, Роберт (8 апреля 2022 г.). «Таинственный человек, построивший (а затем потерявший) маленький Токио» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Дай, Серена (14 декабря 2015 г.). «У секретного бара Angel's Share есть еще один секретный бар» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ Кроули, Крис (1 апреля 2022 г.). «Доля ангела досталась небесам коктейль-бара» . Грубская улица . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Росс, Кристофер. «Что такое коктейль-бар в японском стиле?» . УДАРИТЬ КУЛАКОМ . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ Якас, Бен (11 марта 2022 г.). «Посетители Angel's Share сожалеют о возможном переезде любимого заведения в Ист-Виллидж» . Готэмист . Проверено 3 января 2023 г.
- ^ Симонсон, Роберт (9 марта 2023 г.). «Доля ангела находит новый дом в Гринвич-Виллидж» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 10 марта 2023 г.