Превосходство Бургер
| Превосходство Бургер | |
|---|---|
 Превосходство Бургер в декабре 2023 года | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2015 |
| адрес улицы | 119 Авеню А |
| Город | Нью-Йорк |
| Состояние | Нью-Йорк |
| Почтовый индекс | 10009 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 40 ° 43'35,3 дюйма с.ш. 73 ° 59'0,5 дюйма з.д. / 40,726472 ° с.ш. 73,983472 ° з.д. |
Superiority Burger — ресторан вегетарианских гамбургеров, расположенный в районе Ист-Виллидж в Нью-Йорке . Ресторан открылся в своем первом месте в 2015 году и был закрыт с конца 2021 года до начала 2023 года, после чего открылся во втором, более крупном месте.
История
[ редактировать ]Superiority Burger был основан Бруксом Хедли и открыт в июне 2015 года. [ 1 ] Вегетарианский ресторан Dirt Candy ранее был арендатором первоначального места Superiority Burger. [ 2 ] Хедли сказал, что ресторан перерос свое первоначальное местоположение «почти в день открытия». [ 3 ] Летом 2021 года Хедли объявил, что подписал договор аренды на помещение, которое раньше занимала закусочная «Одесса». [ 4 ] Закусочная проработала в этом помещении 26 лет и закрылась из-за снижения трафика, вызванного пандемией COVID-19 . [ 5 ] Хедли лично доставил письма в закрытый ресторан, не сумев связаться с его владельцами другими способами. [ 6 ] Операторы закусочной также владеют зданием, в котором оно располагалось, и искали нового арендатора с «сильными корнями в обществе». [ 3 ] До того, как это место стало доступным, Хедли считал его «пространством своей мечты» для Superiority Burger из-за его размера и уже существовавшей застройки. [ 3 ]
Ресторан закрылся на прежнем месте в ноябре 2021 года. [ 7 ] На момент закрытия Хедли заявил, что новое помещение будет готово в феврале или марте 2022 года. [ 8 ] Однако в апреле 2023 года ресторан вновь открылся на месте, которое раньше занимала Одесса. [ 9 ] В новом заведении есть полноценный бар. [ 10 ] Superiority Burger на короткое время предлагал «ночное» меню в новом месте, но прекратил его подавать через несколько вечеров, чтобы лучше обслуживать тех, кто ест в ресторане в течение дня. [ 11 ] В 2024 году в ресторане появилась служба обедов. [ 12 ]
Еще один Superiority Burger открылся в Токио в 2019 году. [ 7 ] Ресторан в Токио предлагает некоторые из тех же блюд, что и ресторан в Нью-Йорке, а также некоторые блюда, уникальные для Японии. [ 13 ]
Меню и предложения
[ редактировать ]Поскольку в ресторане ежедневно подают вегетарианские бургеры, персонал может приготовить их оптом. [ 14 ] В состав бургера входят морковь, киноа, нут и карамелизированный лук. [ 14 ] Ингредиенты для ресторана поставляются на Гринмаркете Юнион-сквер . [ 14 ]
В 2024 году ресторан представил обеденное меню. [ 12 ] В обеденное меню входят блюда, которых нет в другое время, в том числе жареный сыр и картофель фри. [ 12 ]
Отзывы и похвалы
[ редактировать ]Отзывы
[ редактировать ]Исходное местоположение
[ редактировать ]Пит Уэллс в обзоре первоначального места, опубликованном The New York Times , присвоил ресторану две звезды из четырех. [ 15 ] Он похвалил чизстейк юба как «честную вариацию» чизстейка «Филадельфия » . [ 15 ]
В статье для Observer Джошуа Дэвид Стейн сравнил ресторанный бургер с сэндвичем с курицей, который подают в ресторане Fuku, которым управляет Дэвид Чанг . [ 16 ]
Новое место
[ редактировать ]В обзоре нового местоположения ресторана, опубликованном The New Yorker , Ханна Голдфилд выразила опасения по поводу цен на напитки в ресторане, но похвалила доступность еды в ресторане, особенно с учетом ее качества. [ 17 ] Голдфилд похвалил несколько блюд, первоначально подававшихся в первом ресторане, как «все еще замечательные». [ 17 ]
В июне 2023 года Пит Уэллс сделал обзор Superiority Burger во второй раз после его переезда на новое место. [ 18 ] Уэллс положительно отозвался о бургере, написав, что он «...сейчас кажется лучше, чем был в 2015 году. [ 18 ] Уэллс также похвалил ресторан как «более интересный и живой, чем некоторые рестораны, которые стоят во много раз дороже». [ 18 ] Он присвоил ресторану три звезды из четырех возможных. [ 18 ]
Похвалы
[ редактировать ]Теджал Рао включила ресторан Philadelphia Yuba в свой список «18 лучших блюд Нью-Йорка» в 2015 году. [ 19 ] В статье, опубликованной Bloomberg, в которой собраны лучшие в мире гамбургеры, выбранные людьми, связанными с пищевой и ресторанной индустрией, шеф-повар Энрике Ольвера назвал бургер ресторана своим любимым. [ 20 ] Актриса Кейт Бланшетт назвала бургер ресторана «бургером мыслящего человека». [ 21 ] Никита Ричардсон в статье, опубликованной в New York Times, в которой обсуждаются вегетарианские рестораны Нью-Йорка, назвал вегетарианский бургер ресторана «одним из лучших... в городе». [ 22 ]
В 2019 году Хедли был номинирован на премию Фонда Джеймса Берда «Лучший шеф-повар Нью-Йорка» за превосходный бургер. [ 23 ] В 2024 году предприятие стало полуфиналистом в категории «Выдающийся ресторан». [ 24 ] The New York Times включила этот ресторан в свой список ресторанов на конец 2023 года, которые «наиболее взволновали» сотрудников газеты. [ 25 ] Пит Уэллс поместил Superiority Burger на восьмое место в своем рейтинге ста лучших ресторанов Нью-Йорка за 2024 год. [ 26 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Лиланд, Джон (28 августа 2015 г.). «Бургер превосходства, вегетарианская ода Белому замку в Ист-Виллидж» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 апреля 2023 г.
- ^ Саттон, Райан (26 июня 2015 г.). «Бургер превосходства: первые впечатления от Ситсемы, Саттона и Солареса» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 5 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Патронит, Роб; Рэйсфилд, Робин (19 августа 2021 г.). «Бургер «Превосходство Брукса Хедли» переезжает в закусочную «Старая Одесса» . Грубская улица . Проверено 10 апреля 2023 г.
- ^ Линч, Скотт (5 апреля 2023 г.). «Может ли новый бургер превосходства оправдать наши смехотворно высокие ожидания? - Врата ада» . hellgatenyc.com . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ Фортни, Люк (13 июля 2020 г.). «Одесса, один из последних круглосуточных ресторанов Ист-Виллидж, закроется на этой неделе спустя 26 лет» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 10 апреля 2023 г.
- ^ Мартин, Бретт (26 апреля 2023 г.). «Inside Superiority Burger: самый модный ресторан в Америке» . GQ . Проверено 28 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Кроули, Крис (13 февраля 2023 г.). «Брукс Хедли любит каждый дюйм нового бургера превосходства» . Грубская улица . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ «Первоначальное заведение Superiority Burger на 9-й улице закрывается перед переездом в новый дом на авеню А» . Е. В. Гриве . 15 ноября 2022 г. Проверено 10 апреля 2023 г.
- ^ Кроули, Крис (3 апреля 2023 г.). «Бургер превосходства снова открыт — правда!» . Грубская улица . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ Ян, Кенни; Ким, Брайан (7 апреля 2023 г.). «Открытие новых ресторанов Нью-Йорка - Нью-Йорк» . Увлечение . Проверено 10 апреля 2023 г.
- ^ Фортни, Люк (25 апреля 2023 г.). «Ночное меню превосходства Burger было хорошим, пока оно существовало» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 25 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Ситцема, Роберт (8 апреля 2024 г.). « Лучшую картошку фри, которую я пробовал за весь год, можно найти в Ист-Виллидж» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 19 апреля 2024 г.
- ^ «Superiority Burger | Рестораны в Симокитадзаве, Токио» . Тайм-аут Токио . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Корман, Сэм (1 апреля 2020 г.). «Процесс: Брукс Хедли, бургер превосходства» . Журнал «Верующий» . Проверено 8 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Уэллс, Пит (1 сентября 2015 г.). «Обзор ресторана: превосходный бургер в Ист-Виллидж» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 апреля 2023 г.
- ^ Джошуа Стейн, Дэвид (22 июля 2015 г.). «Сказка о двух бутербродах» . Наблюдатель . Проверено 10 апреля 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Голдфилд, Ханна (26 мая 2023 г.). «Бургер превосходства держит в центре внимания» . Житель Нью-Йорка . Проверено 1 июня 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с д Уэллс, Пит (27 июня 2023 г.). «Обзор ресторана: бургер Superiority имеет смелость в своих причудах» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 28 июня 2023 г.
- ^ Рао, Теджал (17 декабря 2015 г.). «18 лучших блюд Нью-Йорка в этом году» . Bloomberg.com . Проверено 5 апреля 2023 г.
- ^ Вайнс, Ричард (15 февраля 2020 г.). «Лучшие в мире гамбургеры по мнению звезд гастрономии» . Bloomberg.com . Проверено 5 апреля 2023 г.
- ^ Ричардсон, Никита (25 мая 2018 г.). «Добавьте Кейт Бланшетт в легионы приверженцев Superiority Burger» . Грубская улица . Проверено 10 апреля 2023 г.
- ^ Ричардсон, Никита (16 мая 2023 г.). «Где вегетарианцам всегда рады» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 мая 2023 г.
- ^ Бертон, Моника (27 марта 2019 г.). «Вот финалисты ресторана, шеф-повара и СМИ премии James Beard Awards 2019» . Eater.com . Проверено 20 сентября 2020 г.
- ^ Гольдштейн, Ли (24 января 2024 г.). «Это полуфиналисты премии James Beard Awards в области ресторанов и шеф-поваров, 2024 год» . Приятного аппетита . Проверено 27 января 2024 г.
- ^ Уэллс, Пит (19 сентября 2023 г.). «Список ресторанов 2023» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ Уэллс, Пит (1 апреля 2024 г.). «100 лучших ресторанов Нью-Йорка в 2024 году» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 апреля 2024 г.