Блэкхок (ресторан)

Блэкхок
Блэкхок
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	27 декабря 1920 г.
Закрыто	31 декабря 2009 г.
Город	Чикаго
Состояние	Иллинойс
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	41 ° 53'03 "N 87 ° 37'34" W / 41,8843 ° N 87,6260 ° W

Blackhawk был рестораном в районе Чикаго- Луп с 1920 по 1984 год. В нем предлагалось меню американской кухни , особенно ребрышки и фирменная «вращающаяся салатница», и в начале своей истории он был всемирно известным развлекательным заведением для биг-бэнда Музыка . Его наследие продолжалось до 2009 года в клубе Don Roth's Blackhawk в Уилинге, штат Иллинойс .

История

Отто Рот ^{[ 1 ]} открыл «Блэкхок» 27 декабря 1920 года по адресу Н. Вабаш, 139. ^{[ 2 ]} В сентябре 1926 года в The Blackhawk начали выступать танцевальный оркестр Карлтона Кун-Джо Сандерса и их группа Kansas City Nighthawks . Помимо танцевальной музыки для местных посетителей, музыка из Blackhawk транслировалась по всей стране под названием «Live! From the Blackhawk!» ^{[ 3 ]} по радио WGN и взаимной сети .

К тому времени, когда Кун-Сандерс ушел с «Блэкхока» в 1931 году, передачи с «Блэкхока» были настолько популярны, что был установлен телеграф, чтобы они могли принимать удаленные запросы. За группой Кун-Сандерса последовала сменяющаяся группа музыкантов, в которую на протяжении многих лет входили Кей Кайсер , Чико Маркс , Луис Прима , Иш Кабиббл и многие другие. Мел Торме , чье первое оплачиваемое выступление состоялось в «Блэкхоке» в 1929 году, стал там частым исполнителем. ^{[ 2 ]} В 1938 году Боб Хаггарт из Bob Crosby and the Bobcats сочинил « Big Noise from Winnetka » в Blackhawk. ^{[ 3 ]} Дорис Дэй впервые выступила с группой Кросби в Blackhawk весной 1940 года.

В 1944 году Дон Рот (1913–2003) унаследовал Blackhawk после смерти своего отца. ^{[ 4 ]} Рот использовал свой опыт театральной работы, чтобы повысить репутацию ресторана в Чикаго и за его пределами.

Когда в 1952 году в ресторане Blackhawk перестали выступать оркестры и убрали эстраду и танцпол, Дон Рот объявил темой ресторана «Еда — это шоу» и сосредоточился на фирменном блюде — ребрышках, которые подаются с тележек, поднесенных к столам, и на их «вращающихся» блюдах. салатница». ^{[ 3 ]} Официанты приносили большую миску с зеленью, поставленную в большую миску со льдом. Раскручивая его, официанты добавляли ингредиенты и описывали посетителям, что они делают. Рот позаимствовал эти концепции у Lawry’s в Беверли-Хиллз, Калифорния . ^{[ 5 ]}

«Блэкхок» оставался открытым до 31 августа 1984 года. ^{[ 2 ]}

Блэкхок Дона Рота

В 1969 году Дон Рот открыл второй ресторан Don Roth's Blackhawk в северо-западном пригороде Чикаго , Уилинг, штат Иллинойс . Это заведение, которое позже было украшено фотографиями и памятными вещами из оригинального Blackhawk, работало до 31 декабря 2009 года, когда вдова Рота, Энн, которой было около 90 лет, решила закрыть ресторан. Здание снесли в марте 2014 года. ^{[ 6 ]} В ресторане «Блэкхок» Дона Рота по-прежнему присутствовали «Вращающаяся салатница» и ребрышки. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}

Заправка для вращающейся чаши

Фирменный салат с вращающимся соусом включал два вида заправки, одну из которых ресторан специально разлил в бутылки. Заправка в бутылках продолжает производиться и продаваться в районе Чикаго. ^{[ 5 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б Феттель, Фил (2 ноября 2009 г.). «Черный ястреб Дона Рота в Уилинге объявляет о своем уходе через 40 лет» . Чикаго Трибьюн . Проверено 17 декабря 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Нэк, Боб (2002). «Сбивание Блэкхока» . Джазовый институт Чикаго. Архивировано из оригинала 6 января 2009 года . Проверено 15 декабря 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Зелдес, Лия А. (5 ноября 2009 г.). «Прощай, вращающаяся салатница! «Блэкхок» Дона Рота закрывается» . Обед в Чикаго . Путеводитель по ресторанам и развлечениям Чикаго. Архивировано из оригинала 9 ноября 2009 года . Проверено 31 декабря 2009 г.
^ «Владелец ресторана Blackhawk Рот умер в возрасте 90 лет» . Новости ресторана страны . 8 декабря 2003 года . Проверено 17 декабря 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Зелдес, Лия А. (9 декабря 2009 г.). «Съешьте это! Заправка для салата «Блэкхок» Дона Рота будет продолжать вращаться» . Обед в Чикаго . Путеводитель по ресторанам и развлечениям Чикаго. Архивировано из оригинала 3 декабря 2012 года . Проверено 31 декабря 2009 г.
^ «Исторический ресторан Уилинг снесен» . Ежедневный Вестник . Арлингтон-Хайтс, Иллинойс. 23 марта 2014 года . Проверено 18 апреля 2015 г.

Внешние ссылки

[vettel-1] Перейти обратно: ^а ^б Феттель, Фил (2 ноября 2009 г.). «Черный ястреб Дона Рота в Уилинге объявляет о своем уходе через 40 лет» . Чикаго Трибьюн . Проверено 17 декабря 2009 г.

[knack-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Нэк, Боб (2002). «Сбивание Блэкхока» . Джазовый институт Чикаго. Архивировано из оригинала 6 января 2009 года . Проверено 15 декабря 2009 г.

[zeldes-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Зелдес, Лия А. (5 ноября 2009 г.). «Прощай, вращающаяся салатница! «Блэкхок» Дона Рота закрывается» . Обед в Чикаго . Путеводитель по ресторанам и развлечениям Чикаго. Архивировано из оригинала 9 ноября 2009 года . Проверено 31 декабря 2009 г.

[4] «Владелец ресторана Blackhawk Рот умер в возрасте 90 лет» . Новости ресторана страны . 8 декабря 2003 года . Проверено 17 декабря 2009 г.

[zeldes2-5] Перейти обратно: ^а ^б Зелдес, Лия А. (9 декабря 2009 г.). «Съешьте это! Заправка для салата «Блэкхок» Дона Рота будет продолжать вращаться» . Обед в Чикаго . Путеводитель по ресторанам и развлечениям Чикаго. Архивировано из оригинала 3 декабря 2012 года . Проверено 31 декабря 2009 г.

[dailyherald-6] «Исторический ресторан Уилинг снесен» . Ежедневный Вестник . Арлингтон-Хайтс, Иллинойс. 23 марта 2014 года . Проверено 18 апреля 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]