Холли Три Инн

Гостиницы Холли Три — это система недорогих ресторанов на северо-востоке США в 1870-х годах. Они были основаны Энни Адамс Филдс , женой бостонского издателя Джеймса Т. Филдса . Первый из них был основан в декабре 1870 года. ^{[ 1 ]}

Обзор

Эти учреждения, действовавшие как некоммерческие организации , подавали еду, но не спиртные напитки. Они были предназначены для того, чтобы «обеспечить работающих женщин достаточным количеством еды по себестоимости». Из них репортер написал, что «в среднем две трети тех, кто пользуется привилегиями, — это люди, которым действительно не нужно экономить, в то время как одна треть, состоящая из модисток, продавщиц и т. д., живет в место из соображений экономии и сохраните две трети состава правления». Он отметил, что они успешно конкурируют с бесплатными обедами, предлагаемыми салонами . ^{[ 2 ]}

Первый из трех Холли-Три открылся в Чикаго в июне 1872 года, и Голлин говорит, что «в течение следующих нескольких лет десятки других Холли-Три открылись в других городах, многие из них после консультации с Энни». ^{[ 1 ]}

1874 года В статье New York Times упоминается «Движение кофеен Holly-Tree». ^{[ 3 ]}

Название было данью уважения Чарльзу Диккенсу. Оно перекликалось с названием рассказа Чарльза Диккенса «Сапоги в гостинице Холли Три». В рассказе гостиница упоминается лишь мимоходом; Выпуск журнала Household Words 1855 года назывался «Holly Tree Inn» и представлял собой сборник отрывков и рассказов о вымышленной гостинице. Голлин отмечает, что Филдс слышал, как Диккенс читал эту историю во время визита в Бостон в 1867 году, и Филдс был тронут «веселой рождественской историей о теплых отношениях, преодолевающих классовые различия». Это название также было отсылкой к «благотворному падубу на могиле [Диккенса]». ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Рита К. Голлин (2002). Энни Адамс Филдс, писательница . Бостон, Массачусетс: Издательство Массачусетского университета. ISBN 1558493131 . : основан Филдсом, с. 163; впервые в декабре 1870 г., с. 164; вдохновленный рассказом Диккенса, с. 164; три в Чикаго, с. 164
^ «Holly-Tree Inns. Система дешевых кофеен - что предлагает здесь делать Общество объединенных рабочих - хорошая еда по разумным ценам». Boston Daily Globe, 14 декабря 1872 г., стр. 8
↑ Движение кофеен Holly-Tree в Бруклине, 18 апреля 1874 г., с. 4; Однако конкретные усилия, которые они описывают, похоже, потерпели неудачу.

[gollin-1] Jump up to: ^а ^б ^с Рита К. Голлин (2002). Энни Адамс Филдс, писательница . Бостон, Массачусетс: Издательство Массачусетского университета. ISBN 1558493131 . : основан Филдсом, с. 163; впервые в декабре 1870 г., с. 164; вдохновленный рассказом Диккенса, с. 164; три в Чикаго, с. 164

[2] «Holly-Tree Inns. Система дешевых кофеен - что предлагает здесь делать Общество объединенных рабочих - хорошая еда по разумным ценам». Boston Daily Globe, 14 декабря 1872 г., стр. 8

[3] Движение кофеен Holly-Tree в Бруклине, 18 апреля 1874 г., с. 4; Однако конкретные усилия, которые они описывают, похоже, потерпели неудачу.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]