Восток Джино
 | |
 | |
| Промышленность | Ресторан |
|---|---|
| Основан | 1966 |
| Штаб-квартира | , |
Количество локаций | 10 |
| Продукты | Глубокая пицца, таверна на тонком тесте, салаты, пасты, сэндвичи |
| Веб-сайт | Официальный сайт |
Gino's East — Чикаго, в сеть ресторанов специализирующаяся на глубокой пицце . Два таксиста открыли первоначальное заведение в 1966 году.
История
[ редактировать ]Джино'с Восток был открыт в 1966 году. [ 1 ] Сэм Левайн, Фред Бартоли и Джордж Ловерде. Ранее они открыли оригинальный ресторан Gino's в 1960 году по адресу 930 N. Rush Street.
Они купили здание на Ист-Супериор-стрит, «но не знали, что в него поставить», — рассказал Левин репортеру Tribune в 1983 году, когда ресторан был продан новым владельцам. «Потом кто-то сказал: «Положи туда пиццу». Но мы не знали пиццу из ничего». [ 2 ]
С 1966 по 2000 год в ресторане Gino's East подавали глубокую пиццу по адресу E. Superior St., 162, в квартале от Великолепной мили . В 2000 году здание было снесено из-за структурных проблем. Всего два дня спустя ресторан переехал в 600-й квартал Норт-Уэллса. [ 3 ]
В 2003 году Buona Beef построила новое здание по адресу 162 E Superior St. Через несколько лет Буона обратилась к президенту Gino's East Джеффу Химмелу в надежде продать им новую собственность. Джино вернулся на свое прежнее место, в новом здании, в июне 2006 года. [ 4 ]
Элис Мэй Редмонд
[ редактировать ]Хотя первоначальные владельцы были итальянцами (Ловерде родился на Сицилии, а Бартоли был американцем итальянского происхождения в первом поколении), они не создали рецепт глубокого блюда Джино. Друзья наняли Элис Мэй Редмонд, чернокожую женщину, первоначально работавшую поваром в пиццерии Uno. [ 5 ] Элис Мэй 17 лет проработала в конкурирующей пиццерии Uno , где разработала особый рецепт теста. Она заявила, что ей не понравилась корочка в ресторане Uno's, сказав, что ее «слишком сложно давить». [ 6 ]
Элис Мэй продолжала работать в оригинальных ресторанах Gino's и Gino's East поваром и разработчиком рецептов пиццы в течение 29 лет и вышла на пенсию в 1989 году. [ 7 ] Ее племянник Гленн Хадли продолжал работать менеджером.
Пишу на стенах
[ редактировать ]Gino's East известен тем, что позволяет своим клиентам писать на своих стенах. Традиция зародилась случайно в 1970-х годах, когда клиенты вилками и ножами вырезали на столах свои инициалы. Стремясь сохранить посуду, сотрудники начали поощрять клиентов писать на стенах и даже снабжали их ручками и маркерами. Теперь граффити покрывает каждый дюйм ресторана. [ 8 ] Новые магазины и франшизы не позволяют своим клиентам писать на своих стенах, что делает флагманский магазин по адресу 162 E Superior St. единственным местом, которое до сих пор поддерживает эту традицию.
2015 5 Закупка партии пива Rabbit
[ редактировать ]В 2015 году пивоварня 5 Rabbit Brewery объявила, что прекращает вести дела с Дональдом Трампом из-за его высказываний о мексиканских иммигрантах. [ 9 ] Пивоварня сварила партию пива специально для бара в Trump Tower Chicago , но прекратила доставку пива в бар и заявила, что пиво будет переименовано в « Chinga Tu Pelo » («К черту ваши волосы»). [ 10 ] в явной отсылке к волосам Трампа . [ 11 ] [ 12 ] Через несколько дней Gino's East приобрела у пивоварни эту партию пива. [ 13 ]
Ингредиенты для глубокой пиццы
[ редактировать ]
Gino's покупает колбасу у семьи из Чикаго. [ 14 ]
Для веганской пиццы используется веганский сыр от Daiya . [ 15 ]
Пивоваренная компания Джино.
[ редактировать ]Основанная в 2015 году компания Gino's Brewing Co. открылась на территории Gino's East River North в 2015 году. МакМахон сосредоточился на создании пива, которое следует традиционным методам пивоварения, и склоняется к пиву с более низким содержанием алкоголя по объему. [ 16 ] [ 17 ]
В 2015 году все четыре флагмана пивоварни завоевали медали на Открытом чемпионате США по пиву, выиграв более 4000 заявок. Lasalle St. Lager выиграл золото, Broken English - серебро, Killarney Connection - бронзу, а Gino's Pale Ale - бронзу. [ 18 ]
Расширение
[ редактировать ]Впоследствии компания открыла другие офисы в столичном районе Чикаго , включая Уитон, Нейпервилл , Роллинг Медоуз , Цюрихское озеро , Дирфилд , Оук-Лоун и Хайленд, штат Индиана . Еще одно место открылось в центре Лейк-Дженевы, штат Висконсин , популярном туристическом месте недалеко от Иллинойса. Заведение Oak Lawn закрылось в 2008 году. Заведение в Нейпервилле закрылось в конце 2010 года, а заведение в Дирфилде закрылось в 2012 году. Было одно заведение Gino's East, которое работало на Манхэттен-Бич, Калифорния , но закрылось в 1991 году.
Кроме того, Gino's East управляет бизнесом по доставке по почте , где посетители могут заказать замороженную пиццу и доставить ее в одночасье. Компания открыла свой первый ресторан, расположенный за пределами Чикаго, в Грейнджере , штат Индиана , но закрыла его в 2012 году. [ 19 ]
В конечном итоге ресторан переехал со своего места на Супериор-стрит в другое помещение на 633 North Wells Street (в бывшем чикагском здании Planet Hollywood ). Однако традиция писать на стенах на новом месте осталась прежней. Первоначальная локация на Супериор-стрит вновь открылась в 2007 году. В 2014 году локация River North переехала к югу от 633 N. Wells на 500 N. LaSalle Street, здание, которое ранее занимал ночной клуб Lasalle Power Co.
В 2014 году компания объявила о расширении в Техасе (ATX Brands приобрела права франчайзинга на управление сетью за пределами штата Иллинойс), при этом первое место за пределами Чикаго будет расположено в Вудлендсе с открытием в ноябре 2014 года, а затем в январе 2015 года. в Уиллоубруке, Хьюстон . Заведение в Сан-Антонио открылось где-то в первом квартале 2015 года вместе с заведением в Арлингтоне, штат Техас . Заведение в центре Остина открылось в конце июня 2015 года. Заведения в Техасе ( Хьюстон , Сан-Антонио , DFW Metroplex ) представляют собой бывшие заведения Bikinis Sports Bar and Grill , принадлежавшие компании ATX Brands. [ 20 ]
Нэшвилл
[ редактировать ]В 2019 году Gino's East открыла свое первое заведение в Теннесси в Нэшвилле . Расположен по адресу 311 3rd Avenue S. Новое заведение открылось в районе СоБро в Нэшвилле 14 марта, в Национальный день числа Пи. Заведение в Нэшвилле могло похвастаться большим открытым патио с огромными дворовыми играми (дженга, подковы и кукурузная яма), витриной с пиццей поздно вечером и двойным баром внутри и снаружи. По всему ресторану также можно увидеть фрески художника из Нэшвилла Бретта Хантера. [ 21 ]
Лос-Анджелес
[ редактировать ]В 2020 году была открыта франшиза в Лос-Анджелесе, расположенная по адресу 12924 Riverside Dr. Sherman Oaks, CA. Новое место заняло здание, в котором изначально располагался Rock 'n Pies. [ 22 ]
Сегодня у Gino's East 10 локаций.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Эти три знаковые пищевые сети остаются верными своим чикагским корням и растут на национальном уровне» . Рекламная неделя . 12 июня 2017 г. Проверено 4 апреля 2018 г.
- ^ репортер Рик Коган, сотрудники Tribune (11 июня 2004 г.). «Новые раскопки не меняют вкус восточной пиццерии Original Gino» . chicagotribune.com . Проверено 16 февраля 2021 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ репортер Брендан Маккарти, сотрудники Tribune (29 июня 2006 г.). «Джино заставляет все писать» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ репортер Брендан Маккарти, сотрудники Tribune (29 июня 2006 г.). «Джино заставляет все писать» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «История пиццы с глубоким блюдом - история Востока Джино» . Восток Джино . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ Теннисон, Патрисия (13 апреля 1989 г.). «РАСКРЫТО: СЕКРЕТ ПИЦЦЫ В GINO'S EAST» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ Теннисон, Патрисия (13 апреля 1989 г.). «РАСКРЫТО: СЕКРЕТ ПИЦЦЫ В GINO'S EAST» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ репортер Брендан Маккарти, сотрудники Tribune (29 июня 2006 г.). «Джино заставляет все писать» . chicagotribune.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ «5 Кроликов достают пиво из бара отеля Трамп, продадут еще 32» . Чикаго Трибьюн . 29 июня 2015 г.
- ^ Левитц, Эрик (02 июля 2015 г.). «Пивоварня Трампу: «К черту твои волосы» » . MSNBC . Проверено 16 октября 2015 г.
- ^ Энг, Моника (29 июня 2015 г.). «Местная пивоварня перекрывает кран Трампу» . ВБЭЗ . Архивировано из оригинала 14 октября 2015 г. Проверено 11 октября 2015 г.
- ^ Ротунно, Том (30 июня 2015 г.). «Крафтовая пивоварня Трампу: ты уволен!» . CNBC . Проверено 4 июля 2015 г.
- ^ «Возьмите этого Трампа: Восток Джино покупает пиво «—--- Ваши волосы», а доходы жертвует в Латиноамериканский культурный центр» . Чикаго Сан-Таймс . 01 июля 2015 г. Архивировано из оригинала 3 июля 2015 г. Проверено 1 сентября 2016 г.
- ^ "О нас" . Восток Джино . Проверено 18 февраля 2021 г.
- ^ «Gino's East становится первой пиццерией, предлагающей веганский сыр в Чикаго – Totally Vegan Buzz» . 10 декабря 2019 года . Проверено 18 февраля 2021 г.
- ^ «Болтливый А. Ф.; Знакомьтесь, пивовар из пивоварни Gino's Brew Pub Кевин МакМэхон» . Восток Джино . 27 мая 2019 года . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ Истории, Местные (13 марта 2018 г.). «Познакомьтесь с Кевином МакМэхоном из пивоваренной компании Gino's Brewing Company в Ривер-Норт - Voyage Chicago | Путеводитель по Чикаго» . voyagechicago.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ «Пивоваренная компания Gino's отмечает первую годовщину выпуском нового крафтового пива, которое теперь доступно для распространения в Иллинойсе | Лучшая PR-фирма Чикаго — Чикагская фирма по связям с общественностью | Molise PR» . molisepr.com . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ «Площадь Наследия предложит кусочек Чикаго» . Саут-Бенд Трибьюн . Проверено 4 августа 2009 г.
- ^ «Gino's East расширяется до Техаса - Gino's East Of Chicago Deep Dish Pizza» . 6 ноября 2014 года. Архивировано из оригинала 6 января 2015 года . Проверено 30 июня 2016 г.
- ^ Альфс, Лиззи. «Gino's East приносит глубокую пиццу (и комедийный клуб) в SoBro в Нэшвилле» . Теннессиец . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ Эллиотт, Фарли (13 марта 2019 г.). «Знаменитая чикагская пиццерия с глубокими блюдами Gino's East откроет точку в Шерман-Оукс» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 17 февраля 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
41 ° 53'46 "с.ш. 87 ° 37'23" з.д. / 41,89602 ° с.ш. 87,62303 ° з.д.