Катеху
Катеху ( / ˈ k æ t ɪ ʃ uː / или / ˈ k æ t ɪ tʃ uː / ) [1] представляет собой экстракт акации, используемый в различных целях в качестве пищевой добавки , вяжущего средства , дубильного вещества и красителя . Его извлекают из нескольких видов акации , особенно из Сенегальской катеху (ранее называвшейся Acacia catechu ), путем кипячения древесины в воде и выпаривания полученного напитка. [2] Он также известен как катч , черный катч , качу , кашу , terra Japonica или японская земля , а также катха хинди, каат на на маратхи , кайра на одиа , хойер на ассамском и бенгальском языках и качу на малайском языке (отсюда и латинизированное название). [3] catechu выбрано в качестве таксономического названия Линнея вида растения акации, из которого получен экстракт).
Использование
[ редактировать ]В качестве вяжущего средства он использовался с древних времен в аюрведической медицине , а также в освежающих дыхание смесях специй — например, во Франции и Италии он используется в некоторых лакричных пастилках . Это также важный ингредиент в смесях паана , приготовленных в Южной Азии , таких как готовые паан масала и гутка .
Смесь катехин богата натуральными растительными дубильными веществами (что обусловливает ее вяжущий эффект) и может использоваться для дубления шкур животных. Ранние исследования Хамфри Дэви в начале 19 века впервые продемонстрировали использование катеху при дублении по сравнению с более дорогими и традиционными дубовыми экстрактами.
Под названием катч это коричневый краситель, используемый для дубления и крашения, а также для консервации рыболовных сетей и парусов . Катч окрашивает шерсть , шелк и хлопок в желтовато-коричневый цвет. Катч дает серо-коричневые оттенки с железной протравой и оливково-коричневые с медной протравой. [4]
Черный катеху недавно также использовался компанией Blavod Drinks Ltd. для окраски водки в черный цвет. [5]
Белый катч , также известный как гамбир, гамбир или гамбир, добываемый из Uncaria gambir. [6] имеет такое же применение. Пальм-катеху добывают из семян Areca catechu . [7]
Производные химикаты
[ редактировать ]Экстракт катехина дал название химическим семействам катехинов и катехолов, впервые полученным из него.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «катеху» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
- ↑ Происхождение растений катч и катеху. Архивировано 10 февраля 2019 г. в Wayback Machine Департамента продовольствия и сельского хозяйства Организации Объединенных Наций. Доступ к репозиторию документов осуществлен 5 ноября 2011 г.
- ^ Происхождение слова от малайского
- ^ Гудвин, Джилл (1982). Руководство красильщика . Лондон: Pelham Books Ltd., с. 60. ИСБН 978-0-7207-1327-5 .
- ^ Валли Герман (29 октября 2003 г.). «Они пьют это?» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 11 марта 2019 г. См. эту ссылку, чтобы узнать об использовании красителя в водке.
- ^ Дубление, красители и материалы для обработки
- ^ Буххейстер Г.А.: Справочник фармацевтической практики. Второе издание, Springer, 1891, с. 322, Катеху в Интернет-архиве .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
| Техники |  | |
|---|---|---|
| Виды красителей | ||
| Традиционные текстильные красители | ||
| История | ||
| Ремесленные красители | ||
| Ссылка | ||