Йорк Стейк Хаус
 | |
 Последний оставшийся York Steakhouse в Колумбусе, штат Огайо, в марте 2017 г. | |
| Тип компании | Дочерняя компания (1977–1989) |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Основан | 1966 год в Колумбусе, Огайо , США. |
| Основатели | Эдди Грейсон и Берни Грос |
| Несуществующий | 1989 год (как цепочка) |
| Судьба | Прекращение деятельности как сети (независимые франшизы продолжали действовать после 1989 года) |
| Штаб-квартира | , ВША |
Количество локаций | 200 (1982) 1 (2022) |
Обслуживаемая территория | Средний Запад и Восток США |
| Продукты | Стейк |
| Родитель | Генерал Миллс (1977–1989) Независимые франшизы (1989 – настоящее время) |
| Веб-сайт | Йорк-стейк-хаус |
York Steak House — национальная сеть стейк-хаусов в США . Это была одна из нескольких сетей, принадлежавших в то время производителю зерновых General Mills . К 1982 году в 27 штатах от Техаса до Мэна существовало около 200 ресторанов. [ 1 ] Хотя он был популярен в конце 1970-х и начале 1980-х годов, большинство его заведений закрылись в 1989 году. [ 2 ]
Судьба остальных участников цепочки после 1989 года до сих пор остается неясной. Один источник сообщил, что оставшаяся сеть York Steak House в конечном итоге была куплена Uno Restaurant Holdings Corporation. [ 3 ] в то время как другие источники сообщили, что оставшаяся сеть York Steak House была продана в 1989 году компании USA Cafes Inc., крупному франчайзи Bonanza Steakhouses , для преобразования в бренд Bonanza. [ 4 ] [ 5 ]
Рестораны, расположенные в основном в торговых центрах , обычно имели планировку кафетерия : холодные блюда с одной стороны, горячие блюда с другой, касса в конце. Декор состоял из приглушенного освещения, тяжелой деревянной мебели и железных люстр. [ нужна ссылка ]
Рестораны работали в стиле кафетерия, с ценами на блюда по меню. Чаевые не разрешались ни в одном из ресторанов. За кусочки масла и сметаны взималась дополнительная плата. [ нужна ссылка ]
История
[ редактировать ]Первый стейк-хаус York был открыт в 1966 году Эдди Грейсоном и Берни Гросом в Колумбусе, штат Огайо . [ 6 ] Второе подразделение сети было построено и управлялось братом Грейсона Говардом внутри торгового центра Maine Mall в Южном Портленде, штат Мэн , когда торговый центр впервые открылся в 1971 году. [ 7 ]
В апреле 1977 года York Steak House был приобретен компанией General Mills. На момент приобретения у York было 47 единиц. [ 8 ] Другой источник утверждал, что на момент продажи компании General Mills у Йорка было 150 машин. [ 6 ]
В начале 1980-х годов многие заведения York Steak House были преобразованы в новую концепцию под названием York's Choices, в которой использовался круглый киоск-пекарня, в котором продавались фирменные торты и пироги перед магазином. [ нужна ссылка ]
Хотя не очень ясно, когда General Mills продала сеть York Steak House, известно, что York Steak House не входил в портфель сетей ресторанов General Mills, когда Darden Restaurants была выделена в 1995 году. [ 9 ]
После того, как General Mills продала сеть, ограниченное количество York Steak Houses продолжало работать в течение нескольких лет как независимые рестораны. Известно, что по состоянию на 2017 год только один ресторан под названием York продолжает работать в Колумбусе, штат Огайо , недалеко от ныне снесенного торгового центра Westland Mall . В 1989 году это заведение стало независимым франчайзинговым предприятием. [ 1 ] [ 6 ] [ 10 ] Он во многом сохраняет фирменный внешний вид и формат кафетерия бывшей сети.
Примечания
[ редактировать ]- GM Restaurants спешит на следующий саммит , Nation's Restaurant News , 18 декабря 1989 г., Рик Ван Уорнер (по состоянию на 25 декабря 2007 г.) [ мертвая ссылка ]
- Как добиться успеха через неудачу: история General Mills Restaurants , Nation's Restaurant News , 18 декабря 1989 г., Чарльз Бернстайн (по состоянию на 25 декабря 2007 г.) [ мертвая ссылка ]
- Обзор стейк-хауса York в Колумбусе, штат Огайо , написанный в 2007 году (по состоянию на 14 августа 2015 года через archive.org).
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Морона, Джоуи (19 мая 2016 г.). «Последний стейк-хаус в Йорке: ресторан Columbus подарит ностальгию вашему филе» . Кливлендский простой дилер .
- ^ Монт, Джо (15 августа 2011 г.). «10 торговых марок ушли, но не забыты» . MainStreet.com . Архивировано из оригинала 7 января 2016 года . Проверено 22 ноября 2019 г.
- ^ Арнольд, Кайл (1 марта 2015 г.). «Когда-то он работал официантом, а теперь главный в Дардене» . Орландо Сентинел . Проверено 22 ноября 2019 г.
- ^ Сурис, Оскар (3 февраля 1990 г.). «Дженерал Миллс пробует китайскую еду в модельной закусочной Орландо» . Орландо Сентинел .
- ^ Джексон, Джерри В. (20 декабря 2002 г.). «Грейсон станет официальным представителем State Group Numero Uno в 2003 году» . Орландо Сентинел . Проверено 22 ноября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с Мурхед, Джилл (28 марта 2018 г.). «Иконы: Последняя битва Йоркского стейк-хауса» . Ежемесячник Колумбуса .
В 1966 году, вдохновленные успехом Ponderosa и осознанием того, что у них есть ноу-хау, чтобы осуществить нечто подобное, Эдди Грейсон и Берни Грос открыли стейк-хаус на Морс-роуд.
- ^ Грэм, Дэйв (26 сентября 2000 г.). «Эд Грейсон» . Еврейское историческое общество Колумбуса .
- ^ Бирн, Харлан С. (24 мая 1977 г.). «General Mills видит дальнейший рост прибыли за счет увеличения рекламы и капитальных затрат» . Уолл Стрит Джорнал . п. 10.
Крупным шагом стало приобретение в апреле сети York Steakhouse, насчитывающей 47 заведений. Планы предусматривают появление еще 15 Йорков в 1978 финансовом году.
Альтернативная ссылка (требуется подписка) через ProQuest . - ^ «Дженерал Миллс падает по мере открытия дополнительного предприятия по низкой цене» . Нью-Йорк Таймс . 10 мая 1995 года . Получено 22 ноября 2019 г. - через Bloomberg News.
- ^ «Ностальгия по Йоркскому стейк-хаусу» . Йорк Стейк Хаус Огайо .