Кафе Тони Пако

Кафе Тони Пако

Тип компании	Ресторан
Промышленность	Ресторан, фасованные продукты
Основан	1932
Основатель	Тони Пако
Штаб-квартира	Толедо , Огайо , Соединенные Штаты
Количество локаций	5
Ключевые люди	Боб Беннетт, Тони Пако мл.
Доход	5 миллионов долларов (2003)
Владелец	Боб Беннетт
Количество сотрудников	190 (2010)
Родитель	ООО «ТП Фудс»
Веб-сайт	www .tonypackos .с

Кафе Тони Пако — ресторан, который открылся в венгерском районе Бирмингема, на восточной стороне Толедо, штат Огайо , по адресу Фронт-стрит, 1902.

Основанный в 1932 году, ресторан прославился, когда был упомянут в нескольких эпизодах телесериала *A*S*H M 1972-83 годов . Названный «самым известным рестораном Толедо». и «институт Толедо», Он известен своим фирменным сэндвичем и большой коллекцией булочек для хот-догов, подписанных знаменитостями.

История

Жестяная мастерская Mundings и завод по производству листового металла занимали здание до того, как стали кафе Тони Пако. Изображение датировано 1913 годом.

Во время Великой депрессии в 1932 году Тони Пако использовал кредит в 100 долларов , чтобы открыть свой магазин, в котором первоначально продавались только сэндвичи и мороженое . В 1935 году семья Пако приобрела нынешнее здание клиновидной формы ( плоской железной формы ) на углу улиц Фронт и Консаул рядом с рекой Моми , в которое входит бывшая таверна Консаул.

Пако изобрел свой фирменный « с колбасой и соусом сэндвич » на ржи после того, как решил добавить острый соус чили в сэндвичи для большего вкуса. В состав сэндвича входит венгерская колбаса под названием колбаш , мало чем отличающаяся от польской колбасы ; если разрезать колбасу пополам, получится примерно такое же количество мяса, как и в обычном хот-доге. Это творение стало известно как « Венгерский хот-дог », хотя в Старой Стране ничего подобного не было .

Когда в 1962 году Тони серьезно заболел, управление бизнесом взяла на себя его дочь Нэнси Пако Хорват. Тони умер в 1963 году в возрасте 55 лет; его сын Тони-младший (брат Хорвата) присоединился к компании в 1968 году в возрасте 20 лет. В конце 1960-х годов компания пережила длительный период роста под руководством братьев и сестер. Семья Пако начала заниматься бизнесом по производству упакованных продуктов питания в 1980 году после того, как компания Merco Foods согласилась продавать линию солений под семейным брендом.

В июле 2002 года Хорват и ее сын Робин (сам вице-президент Пако) подали в суд на Тони-младшего и его сына Тони Пако III за клевету, нарушение служебных обязанностей и попытку вынудить ее уйти из бизнеса. Неделю спустя Тони-младший и Тони Третий подали встречный иск о роспуске бизнеса, утверждая, что, поскольку каждая семья владела 50 процентами компании, они оказались в тупике. Семьи урегулировали свой спор в октябре 2002 года, добавив в совет директоров компании беспристрастное третье лицо. Тони-младший сказал, что проблема возникла из-за отсутствия формализованного плана преемственности. Вскоре после урегулирования спора у Хорвата диагностировали рак; она умерла 23 апреля 2003 года.

Роберт Дж. Беннетт купил Tony Packo's, Inc. в октябре 2011 года за 5,5 миллионов долларов по решению суда. Беннетт умер в мае 2013 года.

В октябре 2019 года Packo's открыла два концептуальных магазина в Kroger продуктовых магазинах в Перрисберге, штат Огайо , и Холланде, штат Огайо .

Подписание булочки

Сувенирная булочка для хот-дога из кафе Tony Packo's Cafe с автографом фотографа.

Когда актер Берт Рейнольдс посетил Толедо в 1972 году, он остановился в ресторане по предложению дочери Тони, Нэнси. Рейнольдс был первым известным человеком, который ел в Packo's, и он также положил начало традиции «подписывания булочек», когда поставил свою подпись на булочке для хот-догов Packo . С тех пор знаменитости, посещающие ресторан, подписывают «булочку» — теперь пенопластовую, похожую на аэрограф — и размещают ее на стенах Packo's.

М*А*С*Ч

Кафе Тони Пако получило всемирную известность, когда M*A*S*H персонаж Максвелл Клингер , которого сыграл уроженец Толедо Джейми Фарр , упомянул ресторан как свою любимую закусочную. Тони Пако упоминался в шести эпизодах сериала.

В эпизоде ​​​​4 сезона (1976) « Интервью » Клингер говорит интервьюеру Клиту Робертсу : «Кстати, если вы когда-нибудь будете в Толедо, штат Огайо, в венгерской части города, величайшие венгерские хот-доги Тони Пако с перцем чили перец, 35 центов и холодное пиво!»

В шестом сезоне (1977) « Мрачный жнец » Клингер и раненый солдат рядовой Данкер обмениваются ностальгическими воспоминаниями о Толедо. Данкер говорит, что свой последний венгерский хот-дог он съел всего за три дня до отправки в Корею. После того, как Данкера отправили домой, он отправляет Клингеру несколько венгерских хот-догов Пако и перца чили, которыми Клингер делится с Хоукаем Пирсом , Би Джей Ханникаттом и Чарльзом Винчестером .

В эпизоде ​​​​7 сезона (1978) «Дорогая сестренка» Клингер рассказывает отцу Малкахи о своей мечте о «рождественской елке высотой 10 футов. Увязанной бесконечной цепочкой венгерских хот-догов Пако. ​​И наверху, одетой как ангел». , моя бывшая жена Лаверна».

» 8-го сезона (1980) Эпизод « Мечты представляет собой образ Тони Пако из сериала M*A*S*H. Здесь Клингер засыпает от изнеможения, и ему снится, что он идет по продуваемым ветрами пустынным улицам Толедо. Он смотрит в витрину магазина Тони Пако, но видит только 4077-ю операционную, на которую полковник Поттер жестикулирует. Пациент поворачивается и смотрит на него, и Клингер обнаруживает, что пациент — это он сам. (Адрес, указанный на витрине ресторана, Фронт-стрит, 1902, является точным, но сцена была снята на съемочной площадке, а не на натуре.)

В эпизоде ​​​​9 сезона (1980) « Война на все времена » больничное отделение заказывает у Тони Пако партию колбасных оболочек для использования в аппарате для фильтрации крови (грубая искусственная почка ).

В финале 11 сезона (1983) « Прощай, прощай и аминь » (заключительный эпизод сериала продолжительностью два с половиной часа), когда Клингер узнает, что Би Джей получил приказ вернуться домой, он говорит: «Мальчик , какой счастливчик. Я бы все отдал, чтобы вернуться в Толедо, сидеть с ребятами в «Пако», пить пиво и есть собаку, пока соус чили капает с твоей руки...»

В настоящем ресторане Тони Пако выставлены памятные вещи из M*A*S*H , в том числе коробка для реквизита, использованная для оболочек для колбас в «Войне на все времена».

См. также

• Хот-дог Кони-Айленда

Ссылки

Библиография

• Канто, Джордж (1995). Достопримечательности поп-культуры (в твердом переплете). Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Исследование Гейла . п. 212-213. ISBN  9780810393998 .
• Фодора (2003). США Фодора, 28-е издание (мягкая обложка). Соединенное Королевство: Туристические публикации Фодора . п. 731. ИСБН  9781400010882 .
• Хафнагл, Билл (2009). Поваренная книга байкера Билли в придорожном ресторане . np: Роуман и Литтлфилд , Lyons Press . п. 99. ИСБН  9781599216935 .
• Келби, Николь М. (2009). Путеводитель по историям безрассудных сердец (мягкая обложка). Книги Бореалиса . п. 140. ИСБН  9780873517676 .
• Трейлор, Джефф; Трейлор, Надеан Дисабато (май 1998 г.). Великая кольцевая развязка Огайо: круговой тур по городам и стране Огайо вдоль живописных и исторических шоссе (мягкая обложка). Папийон Пресс . стр. 164–165. ISBN  9780941467087 .
• Вуд, Эндрю Ф. (2003). Путешествие по Америке: Путеводитель по необычным направлениям по штатам (в мягкой обложке). США: Collectors Press . п. 79. ИСБН  9781888054743 .
• Зенфелл, Марта Эллен, изд. (6 ноября 2000 г.). Соединенные Штаты на дороге . Инсайт-руководства. Сингапур: Langenscheidt Publishers Incorporated , Ingram Publishing Services . п. 126. ИСБН  9780887293696 .
• Циммерманн, Джордж; Циммерманн, Кэрол (2009). Огайо в глуши (12-е изд.). п. 187. ИСБН  978-0-7627-5051-1 .
• Цурчер, Нил (апрель 1995 г.). Любимые поездки на танке и дорожные истории Нила Зурчера (мягкая обложка). Грей, Издательство. п. 104. ИСБН  9781886228016 .
• Цурчер, Нил (2008). Странности Огайо: Путеводитель по любопытным достопримечательностям штата Бакай . Грей и компания. п. 59. ИСБН  9781598510478 .

Дальнейшее чтение

• Барбер, Кэтрин, изд. (2004). Канадский Оксфордский словарь (2-е изд.). Торонто: Издательство Оксфордского университета . ISBN  0-19-541816-6 .
• Кристофф, Крис (1 апреля 2014 г.). «Хот-доги Кони-Айленда в Детройте — съедобное утешение для города» . Блумберг .
• ДеВитт, Дэйв; Эванс, Чак (1996). Библия острого соуса (мягкая обложка). США: Crossing Press . ISBN  9780895947604 .
• Жакл, Джон А.; Скалл, Кейт А. (1999). Быстрое питание . Балтимор: Издательство Университета Джона Хопкинса . ISBN  0-8018-6109-8 . .
• Левин, Эд (25 мая 2005 г.). «Все дело в том, как обслуживают собаку» . Нью-Йорк Таймс . .
• Линдлар, Чарли (11 апреля 2012 г.). «Pizza Hut станет пионером новой корочки с начинкой для хот-догов в филиалах Великобритании» . Хаффингтон Пост (Великобритания) . Проверено 3 августа 2012 г.
• Варриккио, Тарин; Раухайзен, Николь (7 декабря 2019 г.). «Как компания Nathan's Famous превратила одну ларек с хот-догами на Кони-Айленде в нарицательное имя» . Бизнес-инсайдер . Бизнес-инсайдер .
• Юнг, Кэтрин и Джо Гримм (2012). Кони Детройт . Детройт, Мичиган: Издательство Государственного университета Уэйна . ISBN   9780814337189 .

Внешние ссылки

• Сайт кафе Тони Пако