Торбрек
| Торбрек | |
|---|---|
 | |
| Расположение | Марананга , [ 1 ] Южная Австралия , Австралия, Южная Австралия, Австралия |
| Винный регион | Долина Баросса |
| Основан | 1994 |
| Посажены первые лозы | 1850-е годы |
| Ключевые люди | Пит Кайт, Иэн Хонгелл |
| Дела/ | 70,000+ |
| Известный | Лэрд, RunRig |
| Сорта | Шираз , Гренаш , Матаро , Семильон , Вионье , Марсан , Руссан |
| Распределение | Международный |
| Дегустация | Открыто 7 дней, с 10:00 до 17:00. |
| Веб-сайт | www.torbreck.com |
34 ° 28'33,9 "ю.ш., 138 ° 56'50,9" в.д. / 34,476083 ° ю.ш., 138,947472 ° в.д.
Torbreck — австралийская винодельня в долине Баросса , основанная в 1994 году. [ 2 ] одним из 100 лучших винодельческих хозяйств мира Винодельня была названа Робертом Паркером . [ 3 ] Винодельня названа в честь леса в Шотландии, где первоначальный владелец Дэйв Пауэлл работал лесорубом. Вина изготовлены в стиле, имитирующем вина долины Роны , и изготовлены из различных сортов винограда, включая красный виноград Шираз , Гренаш и Матаро, а также белый виноград Вионье , Руссан и Марсан . [ 3 ]
История
[ редактировать ]Torbreck Vintners была основана Дэвидом Пауэллом в 1994 году. В конце 2002 года поместье было передано в управление . [ 4 ] Торбрек был куплен австралийским бизнесменом Джеком Коуином у получателей за 6,5 миллионов австралийских долларов. [ 5 ] Пауэлл остался виноделом и управляющим директором. [ 6 ] В 2008 году поместье было приобретено Питером Кайтом, владельцем винодельни Quivira в долине Драй-Крик округа Сонома в Калифорнии. [ 5 ] [ 7 ] [ 8 ] Пауэлл покинул винодельню в 2013 году. [ 9 ]
В 2016 году винодел Баросса Ян Хонгелл был назначен главным виноделом, а затем и генеральным директором. Вместе с виноградарем Найджелом Бляйшке они еще больше поддержали долгосрочную приверженность Торбрека старым лозам Бароссы и историческим клонам, а также внедрили на своих виноградниках устойчивые методы выращивания винограда.
В 2017 году Торбрек расширил дверь подвала коттеджа первоначального поселенца, превратив его в международный гостевой центр, и теперь экспортирует вина в более чем 50 стран.
Винодельня была названа «Торбрек» в честь леса недалеко от Инвернесса в Шотландии , и многие этикетки имеют шотландское происхождение. Первым вином, произведенным под маркой Torbreck, было RunRig 1995 года, а вино было выпущено в 1997 году. [ 10 ] Положительная рецензия на RunRig 1996 года в июньском выпуске The Wine Advocate за 1999 год вызвала большой интерес потребителей в международном сообществе коллекционеров вина, в результате чего этот и последующие выпуски получили высокую оценку.
В основе проекта Torbreck лежат классические сорта винограда долины Баросса Шираз , Гренаш и Матаро. Первоначально Торбрек был известен прежде всего своими красными винами, но в последние годы он заслужил признание благодаря винам, изготовленным из лоз Вионье, Марсан и Руссан, первоначально посаженных на винограднике Descendent Vineyard поместья. Хотя виноград с этих лоз изначально предназначался для использования исключительно в качестве материала для купажирования в высококачественных красных винах, плоды с этого виноградника теперь используются в белых купажах Торбрека. Винодельня также производит эталонное вино Баросса Семильон, известное как Woodcutter's, изготовленное из лоз-клонов Мадейры возрастом до 100 лет.
Торбрек получает большую часть своих фруктов со своих собственных виноградников в долине Баросса — Hillside Vineyard, The Descendant Vineyard, The Laird Vineyard, Daylight Chamber Vineyard и Keller Vineyard, а также от избранных семейных производителей со всей долины Баросса, многие из которых поставляют Торбрек с фруктами премиум-класса ранних урожаев.
Вина
[ редактировать ]
Торбрек производит около 70 000 ящиков вина в год, в зависимости от условий урожая. [ 5 ] Большую часть продукции составляет красное вино, но около 10% от общего объема производства составляет белое вино. При благоприятных условиях сбора урожая небольшое количество сеньи Матаро Розе также производится .
RunRig — флагманское вино Торбрека, произведенное из лоз Шираза возрастом от 120 до 170 лет и небольшого количества Вионье. [ 11 ] [ 12 ] RunRig было включено в четвертое издание Классификации австралийских вин Лэнгтона на уровне «Отлично» и было названо одним из 25 «эталонных» вин Австралии журналом Wine Spectator . [ 10 ] RunRig получил беспрецедентную череду выдающихся оценок от The Wine Advocate: ни один винтаж не набрал менее 95 баллов с момента урожая 1995 года, и не менее семи винтажей RunRig получили оценку 99 баллов.
The Laird — вино из одного виноградника, произведенное на винограднике The Laird между Маранангой и Сеппельтсфилдом. Этот участок площадью пять акров (два гектара), посаженный в 1958 году, считается одним из лучших виноградников во всей Бароссе. Виноград собирается вручную, немедленно доставляется на винодельню Торбрек и аккуратно отделяется от стеблей в деревянные и бетонные ферментеры с открытым верхом. После прессования в корзине из нержавеющей стали до завершения первичного брожения вино перемещается в баррики из французского дуба от бургундского винодела Доминика Лорана. [ 13 ] Дубовые стволы, изготовленные из древесины, заготовленной в Форе-де-Тронсэ в Алье, были расколоты вручную, а затем снова вручную расколоты на клепки, в результате чего клепки почти в два раза толще традиционных клепок, раскалываемых машиной. Затем их выдерживали на открытом воздухе от 48 до 54 месяцев, а затем вручную переливали в бочки. Laird выдерживается в течение 36 месяцев в собственном каменном сарае с контролируемой температурой. Его разливают нерафинированным и нефильтрованным. В Шотландии владельца поместья называют «лэрдом». Когда в 2010 году вино урожая 2005 года дебютировало по цене 700 австралийских долларов, это была самая дорогая бутылка вина, когда-либо выпущенная в Австралии. [ 14 ] Винтаж 2005 года получил высшую оценку в 100 баллов от Лизы Перотти-Браун MW в декабрьском выпуске журнала Wine Advocate за 2010 год . Урожай 2008 года также получил высшую оценку в 100 баллов от Перотти-Брауна в февральском выпуске журнала Wine Advocate за 2013 год .
Descendant производится из винограда, выращенного на территории винодельни из лоз, посаженных в 1994 году из черенков , отобранных с нескольких виноградников, которые дают плоды RunRig. Шираз и Вионье подвергаются совместному брожению (обычная смесь состоит из 92% Шираза и 8% Вионье), а вино выдерживается в нейтральных бочках (ex-RunRig) в течение 18 месяцев перед розливом в бутылки. «Потомок» назван в честь лозы-донора, предоставившей черенки для этого виноградника.
Фактор делится многими своими старыми источниками виноградных фруктов с RunRig. Изготовленный из 100% Шираза, он выдерживает 24 месяца в сочетании с новым и нейтральным французским дубом. Управляющий шотландским высокогорным поместьем известен как Фактор.
Струи — это 100%-ный Шираз, впервые выпущенный в 2001 году. Он производится из виноградников в долине Иден (примерно 40-летние лозы) и долине Баросса (средний возраст 60-летних лоз). Высота долины Эдем примерно на 200 метров выше, чем Баросса, а более прохладный климат приводит к более продолжительному вегетационному периоду и, следовательно, к большему развитию вкуса. Различия в почвах между долиной Эдем и долиной Баросса также приводят к более характерным сортовым вкусовым характеристикам, более низкому pH и более высокому уровню кислотности в готовом вине. Перед розливом в бутылки Struie выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из старого и нового французского дуба. Струи — это название скалистого холма с видом на Дорнох-Ферт в Шотландском нагорье.
Газк добывается из ряда возвышенностей Шираза в долине Эдема. Выдерживается в бочках из нейтрального французского дуба в течение 18 месяцев. Когда он впервые увидел обнажения, окружающие виноградник Рыцаря, ему вспомнились каменные могильники на холмах над лесом Торбрек, которые являются частью хребта Гаск .
Woodcutter's Shiraz получают из собранных вручную и вручную ухоженных малоурожайных лоз с виноградников в субрегионах Марананга, Гринок, Эбенезер, Гомерсал, Моппа, Линдок и Калимна в долине Баросса. Затем его ферментируют под открытым небом, мягко прессуют в корзинах и выдерживают на тонком осадке в течение 12 месяцев в выдержанных бочках и фудрах большого формата.
The Steading представляет собой смесь 60% Гренаша, 20% Шираза и 20% Матаро, полученных из примерно 45 различных виноградников со всей долины Баросса. Каждый блок ферментировался и выдерживался отдельно в течение 18 месяцев в нейтральных французских бочках. Это дань уважения Шатонеф-дю-Пап. На высокогорной ферме совокупность сараев, конюшен и хозяйственных построек называется поместьем.
Cuvée Juveniles изготовлено из сортов Гренаш, Матаро, Кариган, Кунуаз и Шираз, создано как вино-бистро, вдохновленное Cotes Du Rhone, из классических сортов Баросса, выращенных в основном на неорошаемых старых виноградниках.
Les Amis на 100% состоит из кустовых лоз, выращенных в сухих условиях, посаженных в 1901 году в западном Сеппельтсфилде. Виноград собирают вручную и очищают от гребней в едином цементном чане, а затем прессуют корзиной непосредственно в новые французские баррики в течение 18 месяцев.
Пикт на 100% состоит из сорта Матаро, полученного из 85-летних лоз с виноградника Матерне «Карьерный блок» в Северной Бароссе. Виноград очищают от гребней в бетонных ферментерах, а затем прессуют в корзинах перед выдержкой в течение 24 месяцев в новых французских барриках. Название происходит от группы кельтских народов позднего железного века и раннего средневековья, живших в древней восточной и северной Шотландии.
Семильон Дровосека сделан из мадейрского (более крепкого и розовокожего) клона Семильона. Это был один из ранних сортов винограда для белого вина, посаженный первыми поселенцами около 160 лет назад, и Торбрек закупает несколько старых виноградников для производства винограда для этого вина. Семильоны собираются вручную и аккуратно «целой гроздью» прессуются в отдельные чаны, где их оставляют отстаиваться. Через 24 часа более молодые блоки были помещены в резервуар, а более старые, более крепкие партии были перенесены во французские баррики шестилетней выдержки, где они подверглись длительной прохладной ферментации. Компоненты смешивали непосредственно перед розливом в бутылки.
Steading Blanc (ранее известный как «Rousanne Marsanne Viognier») полностью производится из виноградника Descendant, посаженного в 1994 году на Roennfeldt Road. Смесь 55% Руссана, 25% Марсана и 20% Вионье производится из компонентов, собранных отдельно, при этом Марсан и Вионье выдерживаются на осадке в выдержанных (использованных) барриках в течение семи месяцев, а Руссан развивается из нержавеющей стали. Сорта сочетаются непосредственно перед розливом в бутылки.
Cuvée Juveniles Blanc — более легкая и свежая версия Steading Blanc, представляющая собой смесь Руссана, Вионье, Марсана, Клеретта и Гренаш Блан.
См. также
[ редактировать ]
- Австралийское вино
- Культовое вино
- Южно-австралийская еда и напитки
- Список виноделен в долине Баросса
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "Связаться с нами" . Винодельцы Торбрека . Проверено 21 января 2020 г.
- ^ «Вина Торбрека – История» .
- ^ Jump up to: а б Паркер, Роберт (2005). Величайшие винодельческие поместья мира . Саймон и Шустер. п. 54. ИСБН 978-0-7432-3771-0 .
- ^ Джонсон, Хью (2003). Винный компаньон Хью Джонсона . Митчелл Бизли. п. 501. ИСБН 1-84000-704-4 .
- ^ Jump up to: а б с «Дейли Телеграф – Джек продает обратно Бароссу Коркера» .
- ^ «Поймали, что ругаемся » . Сидней Морнинг Геральд . 28 июля 2003 г.
- ^ «Дэвид Пауэлл и Питер Кайт объявляют о партнерстве Торбрека» . ПРВеб . Архивировано из оригинала 5 марта 2016 года.
- ^ «Австралийский Торбрек снова в руках Дэвида Пауэлла | Wine Spectator» .
- ^ «Владелец Torbreck увольняет основателя Дэйва Пауэлла с австралийской винодельни | Wine Spectator» .
- ^ Jump up to: а б Стейман, Харви (2007). Wine Spectator, октябрь 2007 г. (PDF) .
- ^ Миллер, Джей (2009). Винный адвокат Роберта Паркера, февраль 2009 г. (PDF) .
- ^ Вионье добавляется в окончательный купаж за несколько дней до розлива в бутылки и производится из фруктов, выращенных на принадлежащем поместью винограднике Descendant Vineyard, посаженном в 1994 году. WineSpectator - Немного Вионье
- ^ «Миллиардер | Официальный интернет-магазин миллиардеров | США» .
- ^ «Образ жизни | Повседневная жизнь | Новости | The Sydney Morning Herald» .