Дара Нусерванджи Хуроди
Дара Нусерванджи Хуроди | |
|---|---|
| Рожденный | 2 января 1906 г. Моу , Британская Индия |
| Умер | 30 марта 1983 г. (77 лет) Мадхья-Прадеш , Индия |
| Занятие | Государственный служащий |
| Известный | Колония Милк-Ривер Тонированное молоко |
| Награды | Премия Рамона Магсайсая Падма Бхушан |
Дара Нусерванджи Хуроди (2 января 1906 – 1 января 1983) был индийским предпринимателем, известным своим вкладом в молочную промышленность Индии. В начале своей карьеры он работал в различных частных и государственных организациях, а позже занимал государственные должности. Он был комиссаром по молоку в Бомбее (ныне Мумбаи) с 1946 по 1952 год. [1] Его имя считалось «синонимом молочного производства» в Индии в 1950-х годах. [2] Он получил премию Рамона Магсайсая совместно с Вергезе Куриеном и Трибхувандасом Кишибхаем Пателем в 1963 году и премию Падмы Бхушана от правительства Индии в 1964 году.
Биография и творчество [ править ]
Дара Хуроди родился 2 января 1906 года в городе Мхоу , ныне штат Мадхья-Прадеш, Индия. Его отец и дед были государственными служащими, и его семья хотела, чтобы он тоже был таким. Его интерес к молочным продуктам развился в детстве, когда он помогал своему дяде, который поставлял молочные продукты военным учреждениям в Моу. После этого в 1923 году он поступил в Имперский институт животноводства в Бангалоре (ныне Национальный научно-исследовательский институт молочной промышленности ). Он прошел обучение на правительственном маслозаводе в Ананде, штат Гуджарат , а в 1925 году получил от правительства золотую медаль за провозглашение первой должности в Всеиндийский экзамен на получение диплома молочного предприятия. Следующие десять лет он работал начальником молочной фермы в компании Tata Iron & Steel Co. в Джамшедпуре . За это время он посетил Данию и Нидерланды для прохождения различных тренингов. [3]
Благодаря настойчивости своей семьи, Хуроди в 1935 году поступил на работу в правительственный отдел сельскохозяйственного маркетинга. В этом недавно созданном отделе он работал специалистом по маркетингу молочной и животноводческой продукции. В течение этого срока он был активным участником формализации системы оценок Agmark . Он написал различные отчеты о маркетинге молока в Индии и Бирме , и его отчет 1941 года считается важной работой в этой области. В этом отчете заложена предварительная идея молочной колонии Аари в Мумбаи. [3] В этом докладе он также предложил концепцию тонированного молока . [4]
Произведенное путем смешивания натурального буйволиного молока с водой и сухим обезжиренным молоком , тонизированное молоко сохраняет питательные качества, значительно снижая стоимость. Он предложил, чтобы для удовлетворения спроса индийского рынка было выведено на рынок и продвигаться тонизированное молоко с 2 процентами жирности и двойное тонированное молоко с 1 процентом жирности и 10 процентами сухих веществ. [4] 13 февраля 1946 года эта теория тонизированного молока была впервые применена на практике и представлена в районе Бомбея. Тонизированное молоко снизило жирность буйволиного молока до 3 процентов. Этот жир был сопоставим с коровьим молоком, но в то же время стоил вдвое дешевле буйволиного молока, что делало его доступным для широких масс. Правительство Бомбея закупило это тонированное молоко для обслуживания 40 000 школьников. [5] Продукт встретил первоначальное сопротивление на рынке, но к 1975 году рыночный спрос превысил мощности производственного предприятия. [6]
Из-за Второй мировой войны спрос на топленое масло в военных учреждениях увеличился. Хуроди присоединился к правительству штата Бомбей в качестве заместителя комиссара по молоку, чтобы служить штату, который все еще изо всех сил пытался справиться с давлением субсидированных поставок молока в период войны. Он внедрил Политику безопасного молока и новые законы, которые предусматривали, что коммерческие учреждения, такие как отели, должны использовать только обезжиренное молоко, которое импортировалось и поставлялось правительством по повышенной цене. политику безопасного молока будет продвигать Спустя годы ЮНИСЕФ в Европе. Прибыль, полученная от продажи импортного обезжиренного молока, помогла накопить корпус, который был использован для создания колонии буйволов в Аари, пригороде на восточной окраине Бомбея, которая стала известна как Молочная колония Аари. До этого он провел исследование модели Кайра , согласно которой почти 80 процентов общего ежедневного производства (400 тонн молока) превращалось в топленое или обезжиренное молоко. Он организовал закупку молока у Polson's Dairy в Ананде в больших количествах для поставок в Бомбей по схеме, известной как Bombay Milk Scheme . [7] была Молочная колония Аари основана в 1949 году и официально открыта тогдашним премьер-министром Джавахарлалом Неру в 1951 году. [8] В колонии задействованы современные технологии переработки, тонирования, стерилизации молока, масштабного производства сыра и логистики. [9] В 1953 году ЮНИСЕФ координировал с Хуроди, вдохновленный его колонией Аари, различные другие проекты. В то время в колонии насчитывалось около 15 000 буйволов, и она также была туристическим местом для иностранцев. [10] По состоянию на 2015 год [update], колония раскинулась на 1287 гектарах (3180 акров). [11] с многочисленными навесами для скота, где владельцы могли доверить размещение своих буйволов и уход за ними за символическую плату. ЮНИСЕФ предоставил технологии и финансы для развития молочной промышленности в Индии. Он профинансировал 1,5 миллиона долларов США на строительство молочного завода в Уорли в Мумбаи. В мае 1963 года благодаря усилиям Хуроди и ЮНИСЕФ была открыта молочная ферма Worli. В то время молочный завод был крупнейшим в мире предприятием по переработке молока с суточной производительностью 300 000 литров (66 000 имп галлонов; 79 000 галлонов США). [10] [5]
Семья и личная жизнь [ править ]
Хуроди женился на Персиде и имел двоих детей. Его сын Навшир Хуроди окончил Тринити-колледж в Кембридже , был управляющим директором Voltas и председателем Tata Infomedia . Дочь Наушира Хуршид Хуроди изучал индологию, южноазиатские исследования и цивилизацию в Гарвардском университете , а также снялся в болливудском фильме 2005 года «Господин премьер-министр» . [12]
Награды [ править ]
В 1963 году Хуроди вместе с Вергезе Куриеном и Трибхувандасом Кишибхаем Пателем был удостоен премии Рамона Магсайсая за « Лидерство в обществе ». [13] [14] В 1964 году правительство Индии удостоило Хуроди и Пателя Падмы Бхушана , третьей по величине гражданской награды страны. [15]
Ссылки [ править ]
- ^ Индия Кто есть кто . Публикации Индийского новостного и тематического альянса (INFA). 1972. с. 14.
- ^ Кей Джей Альфонс (1996). Изменение ситуации . Книги о пингвинах. п. 209. ИСБН 9780670870875 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Рут Эредиа (1997). История Амуль Индии . Тата МакГроу-Хилл Образование. стр. 69–70. ISBN 9780074631607 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Д. Н. Хуродий (1975). Молочное производство в Индии: обзор . Издательство Азия. стр. 19, 49. ISBN. 9780210405642 .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «ЮНИСЕФ и молочные заводы» (PDF) . ЮНИСЕФ. 1986. Архивировано из оригинала (PDF) 10 мая 2012 года . Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ Патрик Джон (1975). Экономика развития молочной промышленности в Индии . Прабхат Пракашан. п. 169.
- ^ CH Бриссенден (январь 1952 г.). «Бомбейская молочная схема». Международный журнал молочной технологии . 5 (2): 108–114. дои : 10.1111/j.1471-0307.1952.tb01558.x .
- ^ «Перейти к расширению мощностей по производству молочных продуктов Aarey» . Индус . Мумбаи. 28 июля 2010 г. Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ «Церемония вступления в должность в Раштрапати Бхаване, Нью-Дели» (PDF) . Бюро пресс-информации. 28 апреля 1964 года . Проверено 29 марта 2016 г.
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б «Цивилизация следует за коровой» (PDF) . ЮНИСЕФ. Архивировано из оригинала (PDF) 1 июня 2011 года . Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ «Спасите Ари» . Спасите сообщество Аари. 2015. Архивировано из оригинала 22 июня 2017 года . Проверено 29 марта 2016 г.
- ^ Шейх Аяз (10 января 2006 г.). «Мумбаи претенциозен» . Ежедневные новости и анализ . Проверено 10 марта 2016 г.
- ^ «Амуль вспоминает Трибхувандаса в годовщину его рождения» . Индийский кооператив. 23 октября 2019 г. Проверено 10 марта 2021 г.
- ^ Величие духа: профили лауреатов индийской премии Магсайсай . Раджпал и сыновья. 2010. стр. 29–33. ISBN 9788170288589 .
- ^ «Справочник премий Падма (1954–2014)» (PDF) . Министерство внутренних дел (Индия). 21 мая 2014 г. с. 19. Архивировано из оригинала (PDF) 15 ноября 2016 года . Проверено 10 марта 2016 г.