Список холестерина в продуктах
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( январь 2012 г. ) |
В этот список входят распространенные продукты в которых , содержание холестерина измеряется в миллиграммах на 100 граммов (3,5 унции ) пищи. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Функции
[ редактировать ]Холестерин — это стерол , стероидоподобный липид, вырабатываемый животными, включая человека. Человеческий организм ежедневно вырабатывает от одной восьмой до одной четверти чайной ложки чистого холестерина . Взрослому рекомендуется уровень холестерина 5,5 миллимолей на литр или ниже. Повышение уровня холестерина в организме может привести к состоянию, при котором избыток холестерина откладывается в стенках артерий, называемому атеросклерозом . Это состояние блокирует приток крови к жизненно важным органам, что может привести к повышению кровяного давления или инсульту. Холестерин не всегда вреден. Это жизненно важная часть клеточной стенки и предшественник таких веществ, как вещество мозга и некоторых половых гормонов. Некоторые виды холестерина полезны для сердца и кровеносных сосудов. Липопротеины высокой плотности обычно называют «хорошим» холестерином. Эти липопротеины помогают удалить холестерин из клеток, который затем транспортируется обратно в печень, где распадается и выводится в виде отходов или распадается на части. [ 4 ]
Содержание холестерина в различных продуктах
[ редактировать ]| Продукты с высоким содержанием холестерина | Холестерин мг на 100 грамм |
|---|---|
| говяжий Мозг | 3100 |
| Яичный желток | 1085 |
| Икра | 588 |
| Рыбий жир , менхаден | 521 |
| Фуа-гра | 515 |
| Икра | 479 |
| Яйцо | 373 |
| Бараньи почки | 337 |
| Свиная печень | 301 |
| Масло топленое ; гхи | 256 |
| Масло | 215 |
| устрица | 206 |
| Омар | 200 |
| Паштет | 150 |
| Тяжелые взбитые сливки | 137 |
| Мясо краба (Король Аляски) | 127 |
| Креветка | 125 |
| Легкие взбитые сливки (30-36% жирности) | 111 |
| Сливочный сыр | 110 |
| Желтый сыр (около 1 стакана) | 108 |
| Продукты с умеренным содержанием холестерина | Холестерин мг на 100 грамм |
|---|---|
| Сало | 97 |
| Говядина | 90 |
| Курица | 88 |
| Свинина | 80 |
| под давлением Взбитые сливки | 76 |
| Рыба | 70 |
| Легкие сливки (18% жирности) | 66 |
| Сметана квашеная (20% жирности) | 52 |
| Заварной крем | 51 |
| Мороженое | 47 |
| Сгущенное молоко | 29 |
| Продукты с низким содержанием холестерина | Холестерин мг на 100 грамм |
|---|---|
| Творог (4% жирности) | 15 |
| Йогурт ; Замороженный йогурт | 13 |
| Греческий йогурт | 9 |
| Обезжиренный йогурт | 6 |
| Обезжиренное молоко | 4 |
| из обезжиренного молока Йогурт | 2 |
| Яичные белки | 0 |
| Фрукты | 0 |
| Зерна | 0 |
| Орехи | 0 |
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Холестерин клиники Мэйо : 5 лучших продуктов, которые помогут снизить его уровень Высокий уровень холестерина
- ^ Важные основные таблицы продуктов питания. Архивировано 1 июля 2011 г. на сайте Wayback Machine. Холестерин в продуктах питания.
- ^ База данных питательных веществ по составу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США
- ^ HighCholesterolEffects.com Эффекты высокого уровня холестерина: нормальный уровень холестерина?