Португальский соус
 Тарелка Galinha à portuguesa с португальским соусом. | |
| Тип | Карри |
|---|---|
| Место происхождения | Макао |
| Основные ингредиенты | Порошок карри , кокосовое молоко |
| Португальский соус | |||
|---|---|---|---|
| китайский | виноградный сок | ||
| Буквальный смысл | Португальский соус | ||
| |||
Португальский соус — соус кухни Макао .
В Макао португальский соус ( китайский : 葡汁 , португальский : Molho Português , Португальское произношение: [ˈmoʎu puɾtuˈɣeʃ] ) относится к соусу, приправленному карри и загущенному кокосовым молоком . [ 1 ] Это ингредиент Galinha à portuguesa , известного обществах как португальская курица в англоязычных . [ 1 ]
Португальский соус из Макао считается наследием португальской колонизации Дамана и Диу в Индии . [ 1 ] и его сравнивают с мягким желтым карри. [ 2 ]
Несмотря на свое название, португальский соус (наряду с Galinha à portuguesa) является изобретением кухни Макао и не является соусом, используемым в португальской кухне . [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с Левитт, Алиса (28 декабря 2016 г.). «Наша последняя навязчивая идея: курица по-португальски в ресторане Wing Kee» . Хьюстония . СагаСити Медиа . Проверено 6 марта 2018 г.
- ^ Кван, Майкл (22 марта 2016 г.). «Изучение кафе в гонконгском стиле: Copa Cafe Richmond» . Туризм Ричмонд . Проверено 6 марта 2018 г.
Португальский соус похож на нежное желтое карри и совсем не должен быть острым.
- ^ «Сохраняем еду Макао и семейные рецепты в Fat Rice» . Великолепный стол . 21 февраля 2014 года . Проверено 6 марта 2018 г.
Я думаю, что «по кок гай» — один из лучших примеров, что переводится как «курица по-португальски». Интересно, что в Португалии вы никогда не найдете это блюдо.
 | Эта приправах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о китайской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |