Красный Понтиак
| Картофель «Ред Понтиак» | |
|---|---|
| Род | Соланум |
| Разновидность | Клубневый паслен |
| Гибридное происхождение | «Понтиак» × неизвестно |
| Сорт | «Красный Понтиак» |
| Источник | Флорида , США |
Красный Понтиак (также известный как Дакота Чиф ) — ранний основного урожая картофеля сорт с красной кожицей , первоначально выведенный в Соединенных Штатах . [ 1 ] и продается в США, Канаде , Австралии , Алжире , на Филиппинах , в Венесуэле и Уругвае . Он возник как цветовой мутант оригинального сорта Понтиак во Флориде. [ 2 ] Дж. Уэстоном в 1945 году. [ 3 ] Он был зарегистрирован Министерством сельского хозяйства США в 1983 году. [ 3 ] Сам оригинальный Pontiac представлял собой гибрид сортов «Триумф» и «Катадин» и был выпущен в США в 1938 году и в Австралии в 1940 году. [ 4 ]
Растения большие, раскидистые, с угловатыми стеблями и крупными светло-фиолетовыми цветками. Картофель округлый, с глубокими глазками, темно-красной кожицей и белой восковой мякотью. [ 5 ] хотя может быть бугристой, если влажность почвы неравномерна. [ 3 ] Цвет кожи может значительно потускнеть, оставив красными только глаза. [ 4 ]
Кулинария
[ редактировать ]Его можно использовать в рецептах запекания, варки, пюре, запекания или в салатах, а также готовить в микроволновой печи. [ 5 ] Для жарки оно не очень подходит. [ 1 ] [ 4 ] Красный картофель можно готовить с кожурой, его следует почистить и промыть перед приготовлением. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Руководство Пола Р. Воннинга для садовника по выращиванию картофеля в огороде: Выращивание картофельного огорода для новичков и ветеранов (2015) , стр. 27, в Google Книгах.
- ^ Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (12 марта 2001 г.). «Красный Понтиак» . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов . Проверено 21 сентября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б с Картофельная ассоциация Америки (2007). «Красный Понтиак» . Сайт Картофельной ассоциации Америки . Университет штата Мэн. Архивировано из оригинала 11 августа 2007 г. Проверено 21 сентября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б с Уилсон, Грэм (1999). «Сорта картофеля» . Сайт Департамента первичной промышленности . Департамент первичной промышленности – Виктория. Архивировано из оригинала 15 сентября 2007 г. Проверено 21 сентября 2007 г.
- ^ Jump up to: а б Баркер, с. 61
- ^ Повара красного картофеля. «Рецепты красного картофеля» . Книга рецептов красного картофеля . Орг. Красный Картофель . Проверено 15 июня 2011 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Баркер, Алекс; Мэнсфилд, Салли (2002). Картофель . Лондон: Книги Лоренца. ISBN 0-7548-1090-9 .
 | Эта картофеле статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |